元旦の夜は吉例の牛しゃぶしゃぶで♪

元旦の夜は、気楽に美味しい牛しゃぶしゃぶにするのが、ここのところの吉例です。(ニッコリ)

牛、下仁田ねぎ、芹、白菜、ステーキ椎茸、生きくらげ、牛蒡ささがき、白滝、ヨモギ生麩を準備します。

昆布出汁をたっぷりひいて。日本酒をトプトプ、根生姜を数枚プラスしました。

鍋の傍らに、お正月もちょっびり参加します(笑)。


今年はサシより、赤身を重視♪(ニッコリ)


もちろん、泡も準備(笑)。


胡麻だれは、トロォリ。牛に絡んで、旨しっ(ニッコリ)。


芹もいっしょに。しゃくっと爽やかさ！ 肉の旨さが、また引き立ちます(ニッコリ)。

下仁田ねぎ、白菜、豆腐等。それぞれとお肉の組み合わせも、楽しくて。

ゆっくり、じっくり、美味しく食べていくのでした。

あくを引きながら、養生した鍋つゆは、明日のお楽しみに。お休みの期間は、繋がる食卓も、楽しむのです。

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