ラム韮焼きうどんにパクチー醤油が合う！

▪️ラム韮焼きうどん

季節のホワイト・アスパラガスと、マッシュルーム、平茸などの茸類、ラム切り落とし、韮と具沢山。

生姜醤油味の焼きうどんです。

スッキリしていて、されど濃厚な焼きうどん（笑）。嬉しい一品を作って貰いました。

そのまま美味しいのに、さらに味変のお楽しみは、パクチー醤油と黒胡椒です。

▪️TAMARIBAヤミー・ザ・パクチー・ソイソース・パクチー300% up

宇和島の醤油と、四国のパクチーとから生まれた、濃厚なパクチーの気配が載った特別なソースでした。

ラム韮焼きうどんに、生のパクチーを炒め合わせるより、香る！　国境を越えずに、別の国に飛んだような、新しい美味しさに驚きました。

このパクチー醤油は、パクチー好きさんにお勧めしたい素敵な宇和島土産でした。

紅秀峰の4L！　大きな粒だけに、食感がしっかりして。いわゆる、さくらんぼ、というより、プラムか何かを想起させる身厚な食感でした。

さくらんぼのサイズって、大きさよりも、むしろ、身の厚さから来る食感の違いを特徴付けるのだと、学びました。面白い！（微笑）

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