能登半島の地震、一夜明けて被害の状況がわかってくると、、、
かなりの規模で、火災や家屋の倒壊・道路の陥没・土砂崩れ。
阪神淡路大震災も、１月中旬の寒い時期だったのが思い出されて。
胸が痛いです。
皆さんが、１日も早く元の生活に戻れる事を願ってます。
我が家、娘達一家が帰省しないので、簡単なおせちを作ろうと
ですが、作り始めると結局１５、６種類になってしまいました
量はなるべく控えめに作ったので、一応三段重に詰めました。
まぁ、大皿やタッパーに入りきらない物を入れましたけど
甘酢れんこん・紅白なます・たたきごぼう・
スモークサーモンの奉書巻き・松風・いくら・
紅鮭の西京焼き・ローストビーフ
インゲンと人参の肉巻き・黒豆・紅白かまぼこ
海老の酒蒸し・数の子松前・伊達巻
お煮しめ
れんこんと金時人参は梅型・里芋は亀甲・こんにゃくは手綱
ごぼう斜め切り・筍はくし切り・
ローストビーフは、日持ちするようにしっかりめに焼きました。
４００gのお肉だったので、厚めに切って半分は冷蔵庫に
松風は、お煮しめのカット野菜などを利用して、
レンチンで作るヘルシーな物です
伊達巻は、はんぺんと卵４個をミキサーにかけてグリルで焼きました
甘さ控えめにして、私好み
得意料理の鯛の昆布締めは、大晦日に昆布で挟んで一晩置いてから
元旦に食べる時に花びら状に作るので、お重には入ってません。
作り方は、また明日
今日は、朝からのんびり過ごしていたら、、、
また、夕方に緊急ニュースが入ってきました。
羽田空港で航空機の接触炎上事故
日本航空の乗客乗員は無事だったようで、一安心ですけど。
海上保安庁の航空機の方は、機長以外５人死亡とのこと。
どういった経緯かは、まだ不明です。
新年早々、続けて緊急ニュースが続いて気持ちが沈みます。
箱根駅伝の青山学院の往路優勝だけが、明るいニュースでした。
明日は復路。
青山学院が、このまま逃げ切るのでしょうか？
