ローストビーフに禁断の黒胡椒☆スパイス大使☆

４月１日、エイプリルフールです。

今年は、コロナ騒動でそれどころではないですけど・・・

私たち夫婦の結婚記念日です

 

大抵、外食をするのですけど・・・日にちは前後することもありますが。

この時期、やはり家でという事になりました

 

簡単に、ワインに合うご馳走？という事で・・・

得意のローストビーフを作りました

 

　　　

 

２０１９年度、ハウス食品さんのスパイス大使をさせて頂いていました。

最終回は、２月１０日に発売になった、ハウス禁断の黒胡椒とねり梅＜大容量＞を

モニタープレゼントして頂きました

 

スパイス大使、最後のレシピです。

ハウス禁断の黒胡椒を使いました。

 

　　＊材料（２人分）　　　

牛もも肉ブロック　　　　　　　　　　　　　　３００g

　：すりおろしにんにく　　　　　　　小さじ１

　：すりおろししょうが　　　　　　　小さじ１

　：醤油　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　：酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

　：はちみつ　　　　　　　　　　　　小さじ１

ハウス禁断の黒胡椒　　　　　　　　　　　　　小さじ３

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

 

　　＊作り方

１、牛もも肉にしょうがとにんにくをすりこんで、：の調味料を密閉袋に入れ漬け込む。

　　（冷蔵庫で１時間以上、一晩くらい置く）

２、焼く３０分前に冷蔵庫から出し、フライパンに熱した油で前面を回しながら焼く。

３、アルミホイルで二重に包み、タオルなどで包んで、肉汁を落ち着かせる。

　　　

４、薄くスライスし、禁断の黒胡椒をつけて食べる。

　　　

 

　　　

 

　　　

 

禁断の黒胡椒・・・ハイ！禁断です。

やみつきになる辛さと旨味で食欲増し増し

黒胡椒・ごまペースト・オニオンパウダー・ガーリックオイル・食塩etcが入ってます

ペースト状なので、好きな量だけお肉にのせて・・・

 

 

中身が見えてませんが、クラムチャウダー

　　　

 

オードブル・・・クラッカー・カマンベルチーズ・ミニトマト・リーフ

　　　

グリーンサラダ・・・ブロッコリー・きゅうり・プリーツレタス・ゆで卵・ミニトマト

ミモザサラダにしようと思ったのに、黄身が柔らかすぎて

　　　

かぼちゃのサラダ・・・かぼちゃ・玉ねぎ・ベーコン

レンチンで簡単に

　　　

赤ワインで乾杯

　　　

 

２０１９年度ハウススパイス大使、これで終了です。

２０１５年から５年間活動させて頂き、ありがとうございました

 

２０２０年度からは、スパイスアンバサダーと名称変更になります。

これからも、スパイスの事いろいろ勉強しながら、いろんなレシピを考えたいと思ってます。

よろしくお願いいたします

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すまきと大葉のねり梅サンド☆スパイス大使☆

東京周辺では、予報通り雪が降ったようですね

東京で桜が満開になってからの積雪は、５１年ぶりとか。

 

ハウス食品さんのスパイス大使をさせて頂いています。

今回は、２月１０日に発売になった、ハウス禁断の黒胡椒とねり梅＜大容量＞を

モニタープレゼントして頂きました

 

早速、ねり梅を使って一品

すまきと大葉のねり梅サンドを作りました。

おつまみに

　　　　

　　

　　　＊材料（３〜４人分）

すまき　　　　　　　　　　　　　　　１本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　７枚

ハウスねり梅　　　　　　　　　　　　適量

　　

　　　　　

 

 

　　＊作り方

１、すまきは、ワラを外して、５ミリ厚さにスライスする。

　　大葉は軸をとって、縦に半分に切る。

 

　　

 

２、大葉にねり梅をぬって、すまきをのせる。

 

　　　

 

　　　

 

全部並べると・・・こんな感じになります

　　　　　

 

ハウスねり梅、無着色の紀州産南高梅肉使用しています。

かつおだしがきいているので、より美味しくなってます

大容量で逆立ちボトルなので、たっぷり使える上に出しやすいですよ

 

　　

 

昨日の肩身分、ツバスの塩麹漬けを焼いて・・・

肉厚で美味しかったです

　　　

切り干し大根の煮物・トマトキムチ・小松菜のナムル

　　　

ツバスのあら炊きの残りも・・・

　　　

　　　

お天気が悪く、ウォーキングを休んでました。

2日ぶりに出かけると・・・

 

５、６輪咲いていただけの枝が、5分咲に

ちょうど晴れ間が・・・

　　　

 

　　　

池のまわりを、時計回りに３周、反時計回りに３周

約４キロです。

ほとんど誰もいませんよ。

週末が、満開かな

　　　

ウォーキングの楽しみができました

コロナの重たい気分を吹き飛ばします。　　　　

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たこ焼きをねぎ塩で・・・

朝から雨でした

お天気がコロコロ変化します。

 

いかなごの季節ですけど・・・

最近ずーっと不漁が続いていましたが、今年はさらに。

大阪湾のいかなご漁は、２日で終わったそう。

播磨灘も、全く獲れないようで・・・

卸値？浜価格？で、１キロ4000円から5000円とか

これでは、店頭ではいくらになるのか。

今日、デパートの鮮魚売り場をのぞいたら、入荷せずと書いてありました

今年は、もう買えないかと・・・並ぶのもどうかと思いますし。

 

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいてます。

ハウス食品さんより、２月１０日に発売になった、

ハウスレモンペースト・きざみ青じそ・きざみねぎ塩をモニター商品でいただきました

 

 

今日は、たこ焼きを作りました

いつもは、ソースか出汁で食べるのですけど・・・

きざみねぎ塩で頂いてみましたよ

 

　　　

　　　

　　　

＊材料（４人分）

たこ焼き粉　　　　　　　　　　２５０g

水　　　　　　　　　　　　　　８００cc

卵　　　　　　　　　　　　　　２個

たこ　　　　　　　　　　　　　２００g（ぶつ切り）　　　　　　　　　　

キャベツ　　　　　　　　　　　１００g（粗みじん切り）

青ねぎ　　　　　　　　　　　　２本（小口切り）

天かす　　　　　　　　　　　　適量

紅生姜　　　　　　　　　　　　適量

削り節　　　　　　　　　　　　適量

青のり　　　　　　　　　　　　適量

ハウスきざみねぎ塩　　　　　　適量

ソース　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　適量

　　

ねりスパイス、使いやすくて、お手軽に利用できるのが良いです。

　　

 

　　＊作り方

１、卵と水を混ぜ、たこ焼き粉を入れてよく混ぜ、冷蔵庫でねかせる（できれば半日くらい）

２、たこ焼きホットプレートを温め、油をぬり、生地を半分入れ、具材を入れる。

 

　　

３、生地を鉄板全体に回しかける。

 

　　

 

３、竹串で、コロコロ回しながら丸くし、火を通す。

 

　　

 

　　

 

焼きながら、いただきます

 

　　

半分は、いつものようにソースで・・・かつお節と青のりをかけて

　　

 

半分は・・・

ハウスきざみねぎ塩で頂いてみました

　　

 

　　

 

レモンの果汁の風味がほのかに・・・ねぎ塩だと、さっぱりと頂けます

 

味の変化があると、いつもよりたくさん食べられます

って、食べすぎ注意ですけど・・・

 

 

タコがたくさんあったので、酢の物も・・・

　　

 

　　

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焼きとり・ねぎまを作りました☆スパイス大使☆

風がちょっとありましたが・・・

本日も、お雛祭りにぴったりな春日和でした

明日は、雨予報ですけど。

 

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいてます。

ハウス食品さんより、２月１０日に発売になった、

ハウスレモンペースト・きざみ青じそ・きざみねぎ塩をモニター商品でいただきました

ねりスパイス、使いやすくて、お手軽に利用できるのが良いです。

 

今回は、のっけるレモンペーストを使って・・・

 

　　

 

　＊材料（２人分）

鶏胸肉　　　　　　　　　　２枚

白ねぎ　　　　　　　　　　２本

塩麹　　　　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　少量

のっけるレモンペースト　　適量

　；お好みで、粗挽きブラックペッパー・一味

 

　＊作り方

１、胸肉と塩麹はビニール袋に入れ、よく揉んで３０分以上おく。

２、胸肉と白ねぎは、一口大の食べやすい大きさに切る。

３、２を交互に、串に刺し、サラダ油をサッと塗る。

　　

　　

４、グリルで、ちょっと焦げ目が付くくらいまで焼く。　

　　胸肉に、レモンペーストをのっける。

 

　　

 

　　

 

お好みで、粗挽きブラックペッパーや一味をかけていただきます

 

　　

 

塩麹を揉み込んでおいたので、胸肉も柔らか

塩分控えめでも、粗挽きブラックペッパーや一味で美味しく頂けます。

のっけるレモンペーストは、チョンと食材の上にのっかるので見た目も可愛いです

レモンの香りが鶏肉の臭みを消してくれ、さっぱり美味しいですね。

白ねぎも焼くと甘みが出て

焼きとり、お肉だけでなく・・・やはり、ねぎまが最高

小鉢４種と一緒に・・・

　　　　　

　

最後に、ご飯を少し食べて・・・満足

 

　　　　

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鯛の昆布締め花びら巻き☆スパイス大使☆

朝から、今にも雨が降り出しそうな空でした。

が、夜まで雨は降らず。

曇りのわりに、気温は高めでしたけどね。

夜中に降るのでしょうか？

先ほどの天気予報では、明朝には上がるようですけど・・・

 

先日、お刺身用鯛がお安くなっていたので早速買って

大好きな、鯛の昆布締めを作りました。

　　　　　

　　＊材料（2人分）

鯛　　　　　　　　　１冊

昆布締め用昆布　　　２枚

酒　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　少々

ハウスきざみ青じそ　適量

 

　　＊作り方

１、昆布２枚は、酒を染み込ませたキッチンペーパーで軽く拭く。

２、鯛は、薄くスライスして昆布の上にのせ塩を軽くふり、もう１枚の昆布でサンドする。

　　　

３、２をラップで包み、半日から一晩おき、花弁の形に巻いてお皿にのせる。

４、食べる時に、きざみ青じそをつける。

　　

お醤油で食べるより、昆布締めの鯛の風味を損なわず美味しくいただけました

青じその香りが、魚の臭み？も消してくれるので

　　

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいてます。

ハウス食品さんより、２月１０日に発売になった、

ハウスレモンペースト・きざみ青じそ・きざみねぎ塩をモニター商品でいただきました

ねりスパイス、使いやすくて、お手軽に利用できるのが良いです。

 

のっけるレモンペースト・きざみねぎ塩も使うのが楽しみです

　　

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ポルチーニとベーコンのスパゲティー☆スパイス大使☆

昨日の夕方から降り始めた雨は、朝まで降り続け・・・

久しぶりにまとまった雨となりました

雨は午前中で上がりましたけど、薄暗い一日でした。

気温は、３月上旬並みとか・・・

太陽が出ていないので、暖かい感じはしませんでしてけど

 

スパゲティー最近食べてないよね！と主人が言うので・・・

作りました

ハーイ！！簡単ですから、いつでも作りますよ。

 

　　

 

イタリアのお土産の、ポルチーニがあったので

ブロックベーコンとえのきを入れて、ブラックペッパーを効かせましたよ。

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいてます。

ＧＡＢＡＮブラックペッパー粗挽<缶>・ハウス 一味唐がらし・七味唐がらし・辣油

をモニタープレゼントしていただきました

 

今回も、ＧＡＢＡＮブラックペッパー粗挽<缶>を使って・・・

缶入りでたっぷりあるので、嬉しいです

 

　　＊材料（2人分）

スパゲティー　　　　　　　　　　２００g

乾燥ポルチーニ　　　　　　　　　　１５g（２００ccの水で戻す）

えのき　　　　　　　　　　　　　２００g（根元を落とし、半分に切る）

ブロックベーコン　　　　　　　　１００g（１×５の5ミリ厚さに切る）

にんにく　　　　　　　　　　　　１片（薄切り）

オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２

白ワイン　　　　　　　　　　　　　５０cc

塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

ブラックペッパー粗挽　　　　　　適量

ドライパセリ                                   適量

　　＊作り方

１、スパゲティーはたっぷりの湯で、指定時間茹でる。

２、フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、ベーコンを炒め、えのき・ポルチーニを炒める。

３、２に戻し汁・白ワイン・塩を入れ、アルコールを飛ばし少し煮詰める。

４、火を止め、スパゲティーを入れ混ぜる。

５、お皿に盛り、ドライパセリ・ブラックペッパーをたっぷり振る。

 

　　　

ポルチーニ茸、香りが良くて・・・食感も

贅沢に、たっぷり使いました。

ベーコン・えのきなどの具材も、たっぷりですよ

もちろん、ブラックペッパーも・・・

ピリ辛で、減塩ですから。

ベーコンの塩分も考えて、普段の半分量の塩を使いました。

スパゲティーを茹でる時にも、今回は塩を使ってません。

 

レタスのサラダは、海老とパプリカ（赤・黄）紫玉ねぎを入れてます。

サラダは、レモン塩とオリーブオイルで頂きます

　　　

白ワインを・・・

　　　　　　

 

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ピリ辛常備菜☆スパイス大使☆

先ほど、茨城で震度４の地震がありましたね。

付近の方、大丈夫だったでしょうか？

最近、あちこちで揺れるので・・・心配です。

 

 

ハウス食品×レシピブログさんのスパイス大使をさせて頂き、モニター品をいただきました。

先月に続きスパイスで美味しく減塩

今月のテーマは、スパイスの辛味を活かして減塩です。

 

大好きなハウス一味唐辛子 を使って、簡単常備菜を一品

 

　　　　

　　

 

　　＊材料（４、5人分）

にんじん　　　　　　　　　　　　　１/２本

ピーマン　　　　　　　　　　　　　大２個

平天　　　　　　　　　　　　　　　２枚

えのき　　　　　　　　　　　　　　２００g（根元を落とし、半分に切りほぐす）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

白だし　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ハウス辣油　　　　　　　　　　　　適量

ハウス一味唐辛子　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、にんじん・ピーマン・平天は、５ミリ幅×５センチくらいの大きさに切る。

２、鍋にサラダ油を熱し、１とえのきを炒める。

３、調味料・辣油を入れ煮詰め、仕上げに一味唐辛子を振る。

　

　　　

 

いつもなら、白だしを大さじ３入れるのですけど・・・

今回は、辣油と一味唐辛子をダブルで効かせて、塩分控えめにしてみました

　　

ピリ辛なので、塩分控えめでも美味しくいただけます

常備菜にもなるので、多めに作っておいてもいいですね。

彩りも良いので、お弁当にもオススメです

 

　　　

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減塩でも美味しいミートローフ☆スパイス大使☆

本日も、最高気温１０度と寒い一日でした

まぁ、これくらいが平年並みなんでしょうけど・・・

 

 

ハウス食品×レシピブログさんのスパイス大使をさせて頂いています。

先月に続きスパイスで美味しく減塩

今月のテーマは、スパイスの辛味を活かして減塩です。

 

大好きなGABANブラックペパー荒挽 を使って、ミートローフを作りました

 

　　

 

 

　　

　　　

 

　　＊材料（４〜6人分）

合い挽き肉　　　　　　　　　　　300ｇ
たまねぎ　　　　　　　　　　　　100ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　小さじ１
人参　　　　　　　　　　　　　　50ｇ
インゲン　　　　　　　　　　　　50ｇ
パン粉　　　　　　　　　　　　　40ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　　80cc
卵　　　　　　　　　　　　　　　1個
塩　　　　　　　　　　　　　　　小１/２
GABANブラックペパー荒挽　　　 小１/２　

GABANナツメグ　　　　　　　　 適量
茹で卵　　　　　　　　　　　　　3個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
ケチャップ　　　　　　　　　　　大２
ソース　　　　　　　　　　　　　大１

 

 

　　

 

  　　＊作り方

 

１、玉ねぎは粗みじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒め冷ます。

　　人参・インゲン は１センチ角に切り、サッと茹でる。

　　パン粉は牛乳を入れ混ぜる。

 

 

　　

 

２、ボウルにひき肉・塩・ブラックペパー・ナツメグを入れよく混ぜる。

 

　　

３、２に溶き卵・インゲン ・人参・炒め玉ねぎを入れ、よく混ぜる。

 

　　

 

４、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に３の１/３量をいれ、小麦粉をまぶした茹で卵を置く。

 

　　

５、残りの肉を全部型に詰め、上にソースとケチャップを混ぜたものを塗理、１８０度に予熱したオーブン

　　中段で２０分焼き、１６０度に下げて３０分焼く。

 

　　

 

竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり

 

　　

 

 

 

　　

 

いつもなら、小さじ１の塩を入れてますが・・・

ブラックペパーをたっぷり入れたので、半量の小さじ１/２に減塩しました

 

 

食べる時にも、追い胡椒

 

ガツンとブラックペパーを効かせて、美味しくいただきました

 

　　

 

私は１切れでしたが、主人は２切れ食べました

 

　　

 

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鶏胸肉の塩麹ソテー、辣油かけ＾０＾

夕方から、雨がシトシト・・・

予報通りですね。

 

明け方、地震速報で目が覚めました。

関東で震度４との事。

最近、また各地で揺れが・・・心配です

 

 

ハウス食品×レシピブログさんのスパイス大使をさせて頂いています。

先月に続きスパイスで美味しく減塩

今月のテーマは、スパイスの辛味を活かして減塩です。

 

今回は、辣油を使って減塩レシピです

 

　　　　

 

　　＊材料（2人分）

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　大１枚

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

白ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　１本（斜めぎり）

キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　１/４個（半分のくし切り）

三ツ葉　　　　　　　　　　　　　　　　３本（ざく切り）

ハウス辣油　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、鶏胸肉に塩麹をもみこんで、冷蔵庫で一晩おく。

　　（胸肉は縦に半分に切り、厚みを切り開き均等にする）

２、フライパンにサラダ油半量を熱し、白ねぎに焼き目をつけて取り出しておく。

　　残りのサラダ油を入れ、鶏肉とキャベツの片面に焼き色をつけ、ひっくり返し

　　蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

３、火が通ったら白ねぎを戻入れる。

４、お皿に野菜と胸肉を盛り、三つ葉をのせ、ラー油をかける。

 

　　

 

塩麹漬けの胸肉を蒸し焼き風にするので、柔らかに仕上がりに

キャベツも蒸し焼きにすると、甘さが引き立ちます。

大きなくし切り・・・芯の部分も甘くて美味しいですよ。

いつもなら、塩胡椒を追加して味を整えるのですけど・・・

今回は、塩麹だけで

辣油をかけて頂きます。

ごま油の風味とピリ辛が、よく合います

写真では、少しですけど・・・たくさんかけたら、もっと美味しくなりました

スパイスの辛味を活かして、減塩料理。　　

 

　　

 

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ブラックペパーで減塩チャンポン☆スパイス大使☆

三連休ですね。

お天気は良かったのですけど、寒かったです。

 

 

ハウス食品×レシピブログさんのスパイス大使をさせて頂いています。

先月に続きスパイスで美味しく減塩

今月のテーマは、スパイスの辛味を活かして減塩です。

 

 

お昼に、チャンポンを作りました

麺とスープがセットになっているものを使ったので、簡単

　　

　　 

 

　　＊材料（1人分）

 

チャンポンセット麺　　　　　　　　　　１袋

チャンポンセットスープ　　　　　　　　４/５袋

キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　２枚（ざく切り）

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　３センチ（半月切り）

白ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　５センチ（斜め切り）

ナルト　　　　　　　　　　　　　　　　６枚（５ミリ厚さ）

ウインナー　　　　　　　　　　　　　　２本（斜め切り）

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

GABANブラックペパー荒挽＜缶＞　　　　適量

 

　　　

 

　　＊作り方

１、フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・人参・白ねぎを炒める。

２、１に３００ccの水とスープを入れ沸騰したら、麺・ナルト・ウインナーを入れ９０秒煮る。

３、器に入れて、ブラックペパーを振っていただきます。

 

　　

 

 

今回は使ったのは、GABANブラックペパー荒挽＜缶＞大容量なので、嬉しい。

 

　　

 

GABANブラックペパー荒挽、粒々感がパンチがあります。

ピリッと辛味を効かせると、塩分控えめでも美味しくいただけます。

今回は、添付のスープを４/５袋使ったので、２０%の減塩。

 

 

　　

 

スープもすごく美味しいのですけど・・・

半分は、残しました

減塩ですものね

 

　　

 

 

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