牡蠣のアツアツ味噌鍋☆

今年も残り、数日になりました

掃除をしながら、おせちの材料の買い出しに行ったり・・・

バタバタ過ごしています


昨日の夕食、寒かったのでお鍋に。

牡蠣を食べたくて・・・


　　　



　　　＊材料（２人分）

加熱用牡蠣　　　　　　　　　２００g
豆腐　　　　　　　　　　　　１丁
白ネギ　　　　　　　　　　　１本
えのき　　　　　　　　　　　１袋
白菜　　　　　　　　　　　　１/４


味噌　　　　　　　　　　　　大さじ４
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　大さじ２


　　＊作り方

１、味噌・みりん・酒は混ぜ合わせておく。

２、鍋に、煮えにくいものから順番に入れ煮る。

３、１を少しずつ溶き入れる。（味が薄くなれば足す）

　　　

４、牡蠣を入れ、ぷっくり膨らんだら出来上がり。


　　　




　　　

お好みで、七味を振って・・・

　　　




たっぷりの具材だったので、夜はご飯までは食べられず・・・


今朝・・・雑炊にしました

寒い朝、温もりますね

　　　　



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お手軽チーズフォンデュ♪

今日も、風が強くて・・・
最高気温は８度くらいでしたけど、もっと寒く感じました

クリスマスのメインは、チーズフォンデュでした。
今年は、イブもクリスマスもチキンは無しで・・・


　　　




　　　


　　　＊材料（２、３人分）

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　　２００g
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc


：具材はお好みで
　　　今回は、茹でエビ・茹でブロッコリー・茹でジャガイモ・ミニトマト・パン


　　　＊作り方

１、鍋に、チーズと小麦粉を入れよく混ぜる。

２、１に牛乳を入れて、弱火で沸騰直前まで混ぜながら温める。



　　　


チーズフォンデュセットで、保温しながら・・・
煮詰まると、牛乳を足してくださいね


　　　


チーズがとろ〜ん
ワインを飲みながら、二人で完食しました

ピザ用チーズと小麦粉・牛乳で作るチーズフォンデュ、お手軽ですのでオススメです
白ワインとかを入れないので、お子様にもぴったりですよ。

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生ハムとゆで卵のカラフルサラダ☆スパイス大使☆

曇りがちのお天気で、お昼すぎにパラパラっと小雨が・・・

気温は１０度までも上がらず、風も強くなって寒くなりました

東北・北海道の方では爆弾低気圧の影響で


クリスマスの日のサラダ

　　　

　　　
生ハムで薔薇を作り、ゆで卵で花びら、ベビーリーフ をまわりに

GABANカラフルペパーを散らして、仕上げを華やかに


　　　＊材料（２人分）

生ハム　　　　　　　　　　８枚
ゆで卵　　　　　　　　　　１個
ベビーリーフ 小袋１
GABANカラフルペパー　　適量
オリーブオイル　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　少々

　　　＊作り方

１、生ハムは横半分に折り、くるくる巻いて薔薇の花の形にする。

２、ゆで卵は、櫛形に６等分に切る。

３、ベビーリーフ をお皿に並べ、１と２を盛り付け、カラフルペパーを散らす。


　　　


食べるときは、お好みでオリーブオイルや塩を少々・・・
生ハムの塩分が強いので、塩は控えめに

カラフルペパー、ピンクは可愛く辛さもそれほど強くなく
グリーンとホワイトは、香りが良くて・・・
ブラックは、ピリッと辛味が


お正月の集まりの一皿に、オススメです。

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簡単・濃厚・ガトーショコラ♪

昨日の夕方から降り始めた雨が、夜には音がするほど降ってました

が、朝にはあがって・・・
晴れ間も見えました

メリークリスマス
我が家にサンタさんはきませんでしたけど・・・
皆さんの所にはプレゼント届きましたか？

夕食は、チーズフォンデュを作りました。
また、後日・・・


本日は、昨日作ったガトーショコラをアップします。
ブログを見た友人が、作り方を知りたいとのことでしたので

ほんとは、丸いケーキを焼きたかったのですけど・・・
丸型は、１８センチと２１センチしか持っていなくて
ガトーショコラは濃厚なので、小さめのパウンド型で作りました。


　　　



　　　＊ガトーショコラ（１８×８パウンド型）

チョコレート（カカオ７２%）　　　　１５０g
無塩バター　　　　　　　　　　　　　　３５g
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　３５g
卵白　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　３５g
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　３５g
粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

＊作り方

１、チョコレートは細かく刻み、バターと一緒に湯煎で溶かす。


　　　

２、卵白は泡だて、砂糖を３回に分けて振り入れ、ツノが立つまで泡立てる。


　　　

３、卵黄と砂糖を湯煎で温め、白っぽくなるまで泡立て、１を入れ混ぜる。

　　　

　　　

４、３に２を２回に分けて、そっと混ぜる。


　　　

５、２回振るった薄力粉を、底から切るように混ぜる。


　　　

　　　

６、オーブンペーパーを敷いた型に５を入れ、２、３回型ごと落とし空気を抜き、１８０度に予熱したオーブンで40分焼く。


　　　



　　　



型ごと冷まし、冷めたらペーパーを外し粉糖を振る。


　　　　

１本がずっしり重いです。

　　　　

一切れでも、濃厚で・・・食べ応えがありますよ。

　　　　

今回はカカオ７２%のチョコレートを使ったので、美容と健康にも
大人のガトーショコラ、美味しくいただきました。

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サーモンのカルパッチョ・リースサラダ☆クリスマスイブのテーブルコーディネート☆

予報通り、夕方から雨に・・・

ホワイトクリスマスではなく、暖かめのクリスマスイブになりました。


午前中は、ケーキを焼いて・・・
午後からは、料理教室に。
で、帰宅してから大急ぎで、クリスマスディナーを作りました

まずは、サーモンのカルパッチョを作って、冷蔵庫で冷やしておきます。

　　　
　　　


　　　＊材料（２人分）

アトランティックサーモンお刺身用　　　　　　　　１５０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/６薄切り
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４個
ベビーリーフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋
香りソルトレモンペパーミックス　　　　　　　　　適量
EXオリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　 適量



　　　＊作り方

１、ベビーリーフ・ミニトマトは洗って、お皿の縁に丸く並べる。

２、サーモンは薄切りにし、１の内側に並べる。

３、真ん中に、玉ねぎの薄切りを塩で揉んで水に晒したものを盛る。

４、レモンペパーミックスをサーモンにふりかけ、オリーブオイルを回しかける。

５、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。



　　　


ペンネグラタンもたっぷり作りましたよ


　　　



　　　

午前中焼いて、冷蔵庫で冷やしておいたガトーショコラ


　　　


スパークリングワインを開けました


　　　




ハーイ！！全て揃いましたよ
クリスマス用の、テーブルコーデ
テーブルクロス・お皿・小物達も勢ぞろいです。

　　　　　　



　　　






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野菜たっぷりチャンポン♪

今日も朝は晴れでしたが、お昼には曇りがちのお天気になりました。

明日は、夕方から雨になりそうです

昨日買ったセラミックファンヒーターの置き場所を確保する為に、洗面所を大掃除

伸縮棚やセリアのかごを使って、模様替え。

収納かごが足りなくなって、続きはまた明日


夕方はウォーキングにも行ってバタバタしていたので、夕食は簡単に。

野菜たっぷりのチャンポンにしました


　　　


チャンポンは、主人の大好物ですけど・・・
夕食には、どうかな？と聞きましたらとの事だったので。

おやつも遅かったし、軽めの夕食で良いよね


　　


具材は、たっぷり入れましたよ。

豚肉・エビ・かまぼこ・ハム・人参・キャベツ・玉ねぎ・もやし・白ネギ・青ネギ



　　　


チャンポン麺は、太めです。
野菜たっぷりなので、ボリュームが出ました



食後に、りんご
蜜入りで、とても美味しいりんごでした。

　　　


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夕食はコストコのお寿司になってしまいました＾０＾

今日も引き続き好天

布団カバーやボアシーツなどを洗っても、カラッと乾きました

午前中、電気店に買い物へ・・・

で、近くの産直市場へ行き、白菜・レンコン・ねぎ・黒豆などを買って・・・
そのままコストコへ


お昼は、いつものようにホットドックセット


で、やはり買いたくなってしまったお寿司。

今日は、魚料理の日でしたから


サーモンとマグロのセットです

　　　

本日、冬至ということですが・・・


　　　

柚子湯は、できませんでしたので・・・
湯豆腐に、柚子をのせました


　　　

コストコで買ったもの


　　　

日本酒・TBCエステパック・フェレロ　ロシェのチョコレート・卵



で、本日電気店でのお目当ては・・・

　　　セラミック　ファンヒーター

　　　


洗面所・脱衣所が寒いので、ヒートショック予防の為に買いました。
本当は、お風呂場をリフォームして、浴室暖房乾燥機を入れたいのですけど・・・
とりあえず、この冬はコレで

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豚しゃぶの残りで肉じゃが☆

今日も好天で風もなく、過ごしやすい日でした

昨日の草引きの続きを、夫婦で１時間半

なんとか、庭もスッキリしました。
昨日と今日で、ゴミ袋５袋分


夕食は、昨日の豚しゃぶのお肉が残っていたので・・・

肉じゃがに

普段の肉じゃがは、関西では牛肉を使うのですけど。

残りを使ったので、豚肉で
　　

　　　


牛肉より、あっさり仕上がる気がします。
しゃぶしゃぶ肉だからかな


きゅうりの酢の物、刻みめかぶ・大葉と和えました

　　　



さっぱり目の夕食、温燗を少し・・・


　　　


今週は、お肉料理が多くなっているので・・・
明日は、お魚かな



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寒い日は、やっぱりお鍋！！豚しゃぶ☆

日中は、お天気も良くて・・・
お布団を干して、シーツを洗って

午前中、庭の草引きを夫婦で１時間半しました
寒さで枯れてきたものや、雑草も伸びっぱなしになっていたので、半分も終わりませんでしたけど

日が暮れると、寒さが厳しく・・・
で、夕食は簡単にお鍋
火の通りにくいものから・・・
　　　
　　　


野菜をたっぷり用意して・・・
白菜・エリンギ・白ネギ・お豆腐

　　　

お肉は、豚しゃぶしゃぶ用切り落としで・・・

　　　


　　　

湯気もご馳走


　　　


おろしゆずポン酢に一味を振っていただきます


　　　


今夜も、美味しくいただきました。
明日の朝は、雑炊にしましょう

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極上神戸牛ですき焼き♪

今日もお昼過ぎまで好天でした

が、気温は相変わらず低いようです。

お歳暮に、桐箱入りのお肉が届きました

　　　


開けると・・・

　　　見事な神戸牛すき焼肉

　　　


これは、すき焼きに決まりでしょ



すき焼き鍋に牛脂を溶かして、お肉を広げます。
お鍋いっぱいに


　　


関西風に、お砂糖とお醤油で味付けて・・・

溶き卵で、まずはお肉だけをいただきます

　　　
　　　

次は、野菜などを入れて・・・

　　　

また、お肉を・・・

　　　


最後は、ご飯を少しだけの牛丼に


　　　


さすがに、二人ではお肉が残りました
また、明日。

この時期、美味しいものが次々届きます

冷凍庫で、いくら・毛ガニ・宮崎牛すき焼肉が眠っています。
こちらは、お正月用ですね

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