皿うどん

お昼は麺類が多いのですが、夏はどうしても冷たいものになりがち

で、昨日のお昼はエアコンつけてるし、あつあつの皿うどんに
熱々といってもスープを飲む訳でないので・・・
焼豚、イカ、小松菜、キャベツ、玉ねぎ、人参と具沢山にして
元気もりもり



午後からは、またまた岩盤浴に

先週行ってから、身体の調子がいいので



もちろん、夕食も済ませて・・・

今回私は石焼ビビンバと韓国冷麺、主人は石焼チゲクッパと韓国冷麺のセットを
石焼のおこげを作るのに気をとられ、写真を忘れました

モーニングプレート！

朝はスイカジュースで目覚めます



スイカ100パーセントジュース
もったいないようですが緑の皮をむくだけで、白いところも入れるので

水分補給したら、朝食を

くるみとレーズンのパン。
全粒粉を入れて焼いたので、一切れでもずっしり重い

ゆで卵

ビアソーセージ、セロリの茎と葉、玉ねぎのマリネ

ミディトマト。
レッドとイエロー、庭で穫りたて

入れたてコーヒーをマグで




たっぷり食べて、庭の草引きを3時間
昨晩、雨が降って涼しく、草引き日和

7月料理教室2（エスニック）

今月２回目の料理教室

エスニック料理です
ケンミンさんからビーフンの提供があり・・・

　　メニュー
　
　*豚肉とトマトの冷製ビーフン
　*ふわふわ卵のコーンスープ
　*エビチリ
　*なすの酢炒め
　*ココナッツパインカン

やはりおすすめは冷製ビーフン
ビーフンはのびないので少し早めに茹でて、冷やしておくと
きゅうりは細切りにし、昆布茶であえておきます。
トマトはくし切りにしさとうをふりかけ、冷やして

豚肉は細切りで塩胡椒、炒めておき、ごま油を入れてきゅうりと混ぜます。
ビーフンの上に具材を汁ごとのせ、好みでごま油、一味唐辛子でいただきます

ビーフンを冷やす時、1リットルの冷水に大さじ1の塩を入れておくと下味がついて

クリームコーン缶ととりささみを使ったスープも

ボリュームたっぷりのランチ

IKEAでランチ！

家の収納をちょっと考えたいのでIKEAへ

出かける前に衝動的に買わないように
今日は見るだけ
と自分に言い聞かせて・・・

広い店内を歩き回って

疲れたのでお昼に



空飛ぶヤコブさん
なにがヤコブさんで、なんで空飛ぶの
スウェーデンのチキンシチューとか・・・



サーモングラタンとピストーレ
白いパンはもちもちで美味しかった

シチューとグラタンはあまり・・・

でもIKEAカードで平日ドリンクバー無料なので
ペプシコーラ、なっちゃん、カフェラテを飲みました

出口で食べたソフトクリーム50円はお得です、是非

ゴーヤとピーマンでスタミナ料理

暑いからとさっぱりしたものばかりでは・・・

まずは夏の定番
ゴーヤチャンプル。
さっと湯通しすると苦みもやわらいで
シーチキンの油でたまねぎと一緒に炒めます。
先につくっていたスクランブルエッグ、シーチキンも入れて塩胡椒で味付け。
最後に削り鰹をタップリ



次はピーマンの肉詰め
たまねぎのみじん切り、パン粉、オイスターソースをよく混ぜて
小麦粉をふったピーマンに詰めます。
肉の面の焦げ目がついたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼き。
オイスターソースが効いて



なんだか元気がでたような・・・

冷たい茄子そうめんはいかが？

暑さに負けそうです

そんな時の身体にやさしい一品
茄子そうめん

まずは茄子をマッチ棒くらいの細切り。



あく抜きで水にさらした後はきっちり水分をふきとって、ビニール袋に。


大さじ2の片栗粉をいれ、茄子にまぶします。

沸騰した湯に茄子を入れ、薄緑に変わる程茹でます。





ザルにあげ、氷水にとります。



しっかり冷えたら、水分をしぼって。



すぐに食べない時は冷蔵庫に

綺麗な色になったでしょ



大葉、削りかつお、生姜をのせ、麺つゆをかけて頂きます。
片栗粉でコーティングされて、のどごしよく、ツルッとした食感で

韓国料理

昨日は、チムジルバンスパへ

五十肩で腕の調子がイマイチ、おまけにこの暑さでバテ気味

で、こんな時こそ思いっきり汗をかいて、身体のしんから温めて・・・
おいしい料理を食べる



おなじみのチヂミ。
海鮮を選んだので、海老とイカ入り
粉が違うのか、家で焼くのとモチモチ感が違います



一羽まるごとサムゲタン
大きさがわからないでしょうけど、これだけで2.3人前とありました
これが今日のスペシャル

鶏のおなかにお米、栗等と一緒に漢方系の人参？とか色々詰まってます。
何時間も煮込んであるのか、骨までトロトロ・・・
味はシンプルに鶏だしと具材からでてくるもので
岩塩が小皿についていて、お好みで味付け。

身体もすっきり、胃の調子もよくなったみたい

パンでも焼きましょうか？

暑い、暑い！！
なんか梅雨が懐かしいほど・・・

こんな時、オーブンを使ってパンを焼くなんて
でも、ご安心を

リビングは冷房しておいて、キッチンには最小限の時間で避難
おまけに発酵はバッチリ

フランスパン風に強力粉と薄力粉を半々に混ぜて、パリッとしたパンを





まずは、シンプルにドーンとローフ形。
薄くスライスして、サンドイッチにしてもいいね。



同じ生地で、ウインナーパン
これ20センチ近くある手作りウインナーなので食べごたえ満点

フラワーアレンジメント！

友人からフラワーアレンジメントのお誘いが

このところ体調がイマイチなので・・・
と言うと送り迎えしてくれるというのでお言葉に甘えて

行って良かった

鉄砲ゆり、ヒペリカム、スプレー薔薇、スターチス、デュモサ、レザーファン、ミニひまわりと豪華です

この時期花持ちが悪いので、アレンジメントにしては長めに切って・・・
もう一度水切りできるようにね

やはり生花があるのっていいですね

ゆりが開くともっとステキになりそうで楽しみです

鯛茶漬け

ごまだれに漬けておいた鯛をお茶漬けに

お茶漬けというより出汁かけ

熱いご飯に海苔、大葉をしいて漬けておいた鯛をのせます。
漬けダレもかけて・・・
ついでにあられ、青ネギ、わさびものせて。

　

準備が整ったら、熱々の昆布だしを鯛にかけます
身が白っぽくなったら




さぁ、食べごろ
美味しい
主人は鯛はお刺身より鯛茶漬けがいいねといいます
簡単だからいつでも作りますよ