１１月最後の日、お天気が良くて気持ちのいい一日でした
明日から１２月だなんて・・・
なんとなく、気分がそわそわします
おでんの残りがあったので、またもや夕食はおでん
残り・・・というより、初めから２日分作るんですけど
ご飯は、米２合にもち麦を１００g混ぜて炊いています
食物繊維がたっぷり摂れますからね。
大根やこんにゃくに味がよくしみて・・・
２日目の方が美味しくなりますからね
山盛りですけど
カマスの一夜干しも焼きました
野菜が足りないので・・・
メニューには合いませんけど、ブロッコリーとハムのマリネ
コレもたっぷり作って、朝食のパンに合わせようと・・・
朝は、目玉焼きかゆで卵を添えればいいですね
健康診断が済んで、食べ過ぎました
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今日は、健康診断でした
身長は１６１、７㎝、体重は４７、２kgと、昨年とほぼ変わらず
血圧も正常範囲、尿検査もすべて−。
本日わかる所は、全てクリアでした
コレステロールなどの血液検査・レントゲンの結果は、後日。
朝食抜きで行ったので、帰宅してすぐにサンドイッチを食べ
おやつには、コーヒーとケーキを
昨日の夕食は、おでんを朝から煮込んでいました
平天・こんにゃく・絹厚揚げ・ごぼう天・大根・ゆで卵・昆布・ちくわ
健康診断前だったので、ヘルシーおでん。
ご飯は、お茶碗半分と白菜のお漬物
まぁ、お腹は一杯になりましたけどね
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予報通り、午後からシトシト雨が・・・
明日には上がるようですけど。
お料理教室に行ってきました
テーマは、正しい下処理を学んで美味しい牡蠣料理をどうぞ！！
カラッと揚がった牡蠣フライ
変わり牡蠣フライ、牡蠣に大葉を巻いて・・・
パン粉に黒ごまを混ぜています
ソースは・・・味噌だれ
赤味噌・みりん・酒・砂糖・豆板醤・すりごま入りです
牡蠣の下処理、大根おろしが有名ですけど・・・
ちょっと大変ですよね
軽く塩もみして、そっと洗うを３回繰り返すと良いそうです
牡蠣と柿・・・
柿のなます
大根と柿を細切りにして、ゆず入り甘酢で和えてます
炊き込みご飯
もちろん牡蠣入りです。
お味噌汁と一緒に・・・
美味しくいただきました
赤味噌だれ、かなりオススメです
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妹・甥・姪から、広島のお土産をたくさんもらいました
義弟の実家で収穫したもの
橙・レモン・変わりレモン
自家製だから、皮まで
唐辛子
色がすごく綺麗
みかん、１箱は長女に・・・と言う事です
瀬戸内レモン味、いろんな商品が出てますね
三次ワイナリーの商品詰め合わせ
ワインとリキュール
レモンオニオンソースとレモスコ
海苔・ひじき・ワカメ・・・etc
いろいろたくさんありがとう
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土曜日の夜は、みんなで鍋を囲んで夕食を
久しぶりに、大人数での食事は楽しかったです。
２歳のSちゃんには、お子様ランチプレートを・・・
時間をかけて、しっかり食べてくれました
オムライスとおかずのちょこちょこ盛りだけの簡単料理ですけど。
写真は、撮り忘れ
右上に、ピンク色のプレートがちょっとだけ写ってます。
サーモンとイクラの親子ちらし寿司
大葉を買い忘れ、色がちょっと・・・
鶏団子と豚肉のお鍋
団子は沈んで見えてませんけど・・・
野菜たっぷりとおうどんを用意しました
タコときゅうり・わかめの酢の物
小鉢にちょっとずつ。
妹が持ってきてくれた、橙を絞ってポン酢を作りました
１時間以上かけて、おしゃべりしながらの夕食でした。
Sちゃん、ずーっと座って、お利口さんでしたよ
みんなで食べると、何でも美味しいです
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土曜日、広島の妹と甥一家は、６時前には出発したようで・・・
９時には到着
お茶を飲んで休憩したら、甥家族3人はアンパンマンミュージアムへ
妹と私たち夫婦は、家でちょっとゆっくりしてから買い物に
ウインドーショッピング中心でしたけど・・・
お昼は、炙りタンのお店か、藁焼きかつおのお店、どちらにしようか迷って
店頭で、実際に藁焼きを実演されてるのに惹かれて・・・
ガラスに反射して、写りがイマイチですけど
私は、定番のかつおのたたき定食７切れセット
ご飯は、それぞれ釜で炊きたてを・・・
タレか塩を選べるのですが、迷ってタレに・・・
本場高知の食べ方で、生ニンニクのスライスがたっぷり
臭いが気になるので、少しだけ・・・
妹は・・・かつおのたたきとカキフライのセットを
主人は、鯛の釜めし定食を・・・
天ぷらもたくさん付いていますね
鯛の釜めしを撮るのを忘れてました
１膳目は、釜めしをそのまま味わって・・・
２膳目は、出汁茶漬けで食べるように、わさび・みつば・出汁が
みんなに共通で付いてたのは、青海苔のお味噌汁
美味しかったです。
おまけ
アンパンマンミュージアムでの定番のパン
アンパンマンとあかちゃんマン
バイキンマンとドキンちゃんは、Sちゃんが触っていて撮れませんでした
ミュージアムのレストランで、ランチを食べたそうですが・・・
なかなか良かったそうですよ
それぞれの、ランチでした
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今朝は、かなり冷えました
お天気は良かったので、日中はマシでしたけど・・・
夕方から、またシンシンと冷え込んで
買い物に行くと、アジがお安かった
１尾１４０円
頭と内臓を取ってもらって・・・（生ゴミは月曜日収集ですから）
頭がなくて、この大きさ
塩を振って２０分おき、グリルで焼きました
きんぴらごぼう・しめじ入り
温やっこ・柚子のせ
大根・京あげ・わかめのお味噌汁
炊きたてご飯は、お茶碗２/３にしました
健康診断前のヘルシー定食です。
明日からは、ちょっと食べ過ぎそうなので・・・
明日は、広島から、妹と甥一家（お嫁ちゃんと娘ちゃん）が来てくれます
朝５時出発ですって
アンパンマンミュージアム（土）と王子動物園（日）へ行く予定だそうです。
お天気も良くなって、気温も上がるようで
絶好の行楽日和となりそうです
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雨予報でしたが、午前中には上がりました。
寒さも、マシでしたし・・・
明日から、また冷え込みそうですけど
料理教室に行ってきました
ちょっと一手間でジューシーハンバーグ
ひき肉を混ぜるときは、しっかりと粘りが出るまで
焼き色をしっかりつけたら、蒸し焼きに
パン粉をふやかすのを牛乳でなく、無糖ヨーグルトを使う
（ヨーグルトの酸が肉汁を閉じ込める働き）
ハーイ！！
ふっくらジューシーハンバーグの出来上がり
デミグラスソースとケチャップを混ぜて、ソースを作りました
ポテトは、スーパークリスピー
時間が経っても、カリッとしています。
サラダは、カット野菜を使いました。
クラフトチーズドレッシングをかけて・・・
煮込みハンバーグをつくることが多いので巣けど・・・
これなら、ジューシーハンバーグが簡単にできそうです
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お天気は下り坂のようです。
朝晩は、冷え込みが厳しくなってきましたね。
寒くなると美味しくなるものに、牡蠣があります
今年初めて、買いました。
何にしようかな？ヘルシーに、鍋でも・・・
と、思ったら、主人が牡蠣フライがいいと
きんぴらごぼう・ほうれん草の胡麻和え。
キャベツの千切り、ブロッコリー、ミニトマト
パン粉は、糖質５０%オフを使いました
スープは、トマトと鶏ミンチにしました
ウスターソースとケチャップを混ぜたソースで頂きました。
タルタルソースは、ちょっとカロリーが・・・
ご近所さんから、頂きました
長崎県産ひものセット
ハウステンボスで同窓会があったそうで、帰省されてたとか。
年に２度、帰省される度に頂きます
次女より、ふるさと納税の返礼品
佐賀牛（黒毛和牛）
冷凍で、２パックになっています。
すぐに、冷凍庫へ・・・
年末かお正月に、すき焼きにしましょう
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今朝は、かなり冷えました
１０度切ったかも
夕方には、１３度でしたから・・・
明朝は、もっと冷え込むかも。
こんな日にぴったりのメニューを
ポトフです。
レシピブログ・ハウス食品（株）モニターで頂いたスパイスより。
GABANクローブを使って・・・
クローブ、瓶から出すだけで香りが
見た目は、ネジか釘のようですね
煮込み料理や肉料理の肉の臭み消しに
＊材料（２人分）
ブロックベーコン １００g（４等分）
玉ねぎ 小１個（くし切り４等分）
人参 １/３本（乱切り）
キャベツ １/４個（くし切り４等分）
しいたけ 大２個（２等分）
オリーブオイル 大さじ１
固形コンソメ ２個
GABANクローブ ２個
ベイリーフ １枚
水 ６００cc
＊作り方
１、ベーコン４等分、野菜は、大きめに切る。
キャベツ・玉ねぎは、芯をつけたまま。
２、鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンに焦げ目をつける。
３、キャベツ・玉ねぎを鍋底に入れ、ベーコン・人参・水・コンソメ・
クローブ・ベイリーフを入れ１０分煮込む。
４、かぶ・しいたけを入れ、さらに１０分煮込む。
お好みで、塩胡椒を入れて下さい。
仕上げに粗びき黒こしょうをふると、より美味しくなります
野菜はなるべく形を崩さないように、煮込んでくださいね
クローブの爽やかな香りが、スープにしっかり
ワインを飲んだ後のシメにオススメです
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