梅雨に入ったかのようなお天気が続いていますが・・・
明日は晴れそうです
また、お料理教室に行ってきました
今回は、ミツカンさんの主催です。
簡単さっぱり料理、三品作りました
「ごまぽん」の冷しゃぶサラダうどん
野菜で隠れてますが、冷凍うどんを茹でたのが１玉下に入ってます。
鶏のさっぱり煮
これは、おなじみミツカン味ぽんを使った煮込み。
豆苗ともやしの豚肉レンジ蒸し
電子レンジで加熱の簡単レシピ。
ミツカン「たまねぎぽん」をかけて頂きます。
どれも簡単にできて、お肉がさっぱり頂けます。
これからの季節にぴったりメニュー
帰りにお土産もいただきました
ミニレシピ集もいただいたので、色々作りたいと思います
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ポツポツと・・・降ったり止んだり
梅雨に入ったかのような一日でした。
スパイス大使、今月のスパイスの中にGABANバレンシア風パエリアがありました。
サフランを使ったパエリアは、私の得意料理ですが・・・
今回は、簡単にコレを使います
＊材料（２人分）
米 １合（洗って水気をしっかり切る）
鶏胸肉 ２５０g（一口大に切る）
ミニトマト ４個（半分に切る）
パプリカ（赤・黄） 各１/３個（縦に１センチ幅に切る）
ピーマン １個（１センチ角に切る）
玉ねぎ 小１/２個（１センチ角に切る）
水 ２５０cc
オリーブオイル 大さじ１
バレンシア風パエリア １袋
＊作り方
１、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で炒め、お皿に取り出す。
２、米と玉ねぎを加えよく炒め油をなじませる。
３、水・スパイス１袋を入れて混ぜ、鶏肉・ピーマン・パプリカ・トマトを彩りよくのせる。
４、強火にして沸騰後３分加熱し、弱火で蓋をして１５分加熱。
水気がなくなったら火を止め、蓋をしたまま１０分蒸らす。
５、蓋を開け、強火で底に焦げ目をつける。
簡単にパエリアが出来上がり
おこげもできて、美味しそうです。
特別な具材を用意しなくても出来るので
サフランはお高いので、こういうのがあるとお手軽にできますね
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曇りがちではありましたが、なんとか雨も降らず・・・
と、思っていたら夕方パラパラっと
あっという間に止みましたけど。
お昼に、友人たちとランチに
このメンバーでは、半年ぶり。
今回も、車を運転してくれた友人が、お店の選択から予約まで
車で２０分ほどの場所にある、イタリアンのお店です。
１１時オープンと聞いていました・・・
１１時１５分の予約で、１１時１０分に到着
結構広い駐車場が満車で入れません
友人が、近所のショッピングモールに止めに行ってくれました。
帰りに買い物しますからね
このお店、私は初めてでした。
ランチは、メイン料理（パスタ・ピザ・リゾットから１つ）・サラダかキッシュ・ドリンクバー（３０種類くらいある）
に、今回はドルチェ盛り合わせをプラスして
まずは、ドリンクを・・・
ベリー系の冷たいものとコーン入りコンソメスープ
キッシュがきましたよ
ピザもきました
ベーコンとサラミのピザ
自家製窯焼きです。
かなり大きい
食べきれないので、友人たちに手伝ってもらいました。
パスタやリゾットを選択していたので。
その間にも、ドリンクは色々飲んで・・・
最後はドルチェ盛り合わせ
もちろんコーヒーも飲んで
シメには、緑茶も飲みました。
気づけば・・・店内は静かになっています
３時４５分
時間制限なし。
個室風に区切ってあって、ゆっくりおしゃべりできます。
人気があるわけです
４時間以上経ってますね。
急いで帰宅しました
本日も、大満足の女子会でした
ピザ・パスタ・リゾットどれも１０種類以上あるので・・・
次回は、また違ったものを
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九州北部と四国が梅雨入りしたようです
こちらもお天気は下り坂・・・
ということでしたが、雨は降りませんでした。
近くまで行く用があったので、コストコへ行ってきました。
試食で、北海道産黒毛和牛４等級切り落としが
なかなか美味しくて、お値段の方も
久しぶりに、すき焼きにしましょう
卵もコストコで買ってきましたから・・・
２０個入りで、２８５円（税込）
主人はビールで
私は、こちらを・・・
桃のチューハイ
贅沢絞り・・・桃果実１/２個分入っているそうです。
アルコール４%、果汁３１%と私好み。
アルコール分はもっと低めでも良いですけど・・・
氷を入れて薄めて・・・
ゆっくり１時間以上かけて、飲みました
１缶全部飲んだの、初めてかも
すき焼きは
ハイ！もちろん、美味しかったです
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午前中は、好天でしたが・・・
徐々に曇りがちに、明日はどうでしょう？
南九州は梅雨入りだそうなので、そろそろ・・・
おやつに、さつまいもスティックを作りました
さつまいものおやつは、スイートポテトや大学芋をよく作ります。
今回はスパイスを使って、お砂糖控えめのお菓子がテーマです。
で、大学芋でなくさつまいもスティック
シナモンの香りで、お砂糖控えめに・・・
でしたが、さつまいもが甘かったので、お砂糖なしでシナモンだけ
香りも良くて、さつまいもの自然な甘みが活きてます
＊材料（２人分）
さつまいも １本（細長いもの）
サラダ油 大さじ２
GABANシナモン 適量
＊作り方
１、さつまいもはよく洗って、１面に皮が残るようにステイック状に切り水にさらす。
２、２、３度水を替えて１０分以上経ったら、水分をキッチンぺーパーで拭き取る。
３、フライパンにサラダ油を熱し、弱火から中火でゆっくり揚げ焼きする。
４、油を切って、お皿に盛り、シナモンを振る。
シナモンの香りで、お砂糖控えめに・・・
でしたが、さつまいもも甘かったので、お砂糖なしでシナモンだけ
香りも良くて、さつまいもの自然な甘みが活きてます
シナモンの効能には、いろいろ嬉しいものも・・・
摂りすぎには注意ですけど
パラパラ振りかけるくらいなら
気温２７度、曇りがちの一日でした。
湿度が低いので日陰だと過ごしやすいです。
新鮮な国産アスパラをスーパーで見つけました。
旬の新鮮なものをいただくのは、気分が
さっと固めに茹でて、生ハムでくるりと巻いて・・・
生ハムの塩分で頂きます
ガラスのお皿で涼しげでしょ？
木綿豆腐を水切りして焼いて・・・
しめじとえのきを１株ずつ入れたソースをたっぷりかけて
一味を振って、いただきます。
２１雑穀米
いろんな食感が楽しいです。
青ねぎと薄揚げで 赤だしのお味噌汁。
本日もヘルシーな、夕食になりました
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今日も快晴。
梅雨入り前の五月晴れ
気温は高くても、湿度は低いので過ごしやすいです
料理教室に行ってきました
本格メキシカン料理にチャレンジ！！というテーマです。
メキシコ料理
そうそう、知っているのはタコス。
お兄ちゃん孫の大好物。
今回は、メキシカンタコライスということです。
ご飯の上にレタスをのせ、ひき肉のソースをのせます。
チリパウダーとクミンを効かせて、メキシカン？
イカのセヴェーチェ（マリネ）です
今回は贅沢に、お刺身にもできる剣先イカをサッと茹でて・・・
ワカモレ
アボカドをペースト状にして、玉ねぎ・ピーマンのみじん切りとトマトの角切りを混ぜて・・・
塩・レモン果汁で味付け、コリアンダー（香菜）をトッピング
クラッカーにのせて・・・
初夏にぴったりの献立
スパイスを上手に使った献立。
ハウス食品さんから頂いたスパイスがたくさんあるので、活用したいです
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雲ひとつない青空、本日も快晴
気温は２７度と快適。
産直で、そら豆のお手頃なのを買えました
先日は茹でたので、今回は少しだけグリルで焼いて・・・
茹でたのも美味しかったですけど・・・
焼きそら豆は、旨味が凝縮された感じ
鮭も一緒にグリルで焼いて・・・
新じゃがの揚げ焼き・小松菜と揚げの煮浸し・きんぴら
炊きたてご飯に、２０１７年全国ふりかけグランプリ金賞の梅ちりめんをかけて・・・
本日は、さっぱりヘルシーご飯になりました
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今日は、午前中からシトシト雨が・・・
量的には、そんなには降りませんでしたけど
山椒、毎年冷凍して保存しています。
いかなごのくぎ煮・ちりめん山椒・煮魚などに使うので
今年は少し早く、先週末見つけました
＊材料（作りやすい分量で）
山椒 ２００g
塩 適量
＊作り方
１、山椒は、実だけを小枝から外す。
（私は、キッチンバサミで切りとる）
２、小さじ１くらいの塩でもみ、沸騰した湯で１分煮て、冷水にとる。
３、塩で揉んで茹で、冷水にとるを３回繰り返し、最後にザルにあげる。
４、キッチンペーパーで水分を拭き取り、適量ずつラップで包む。
５、ラップの上から、ホイルで包み、密閉袋に入れ冷凍する。
量は、用途によって色々作っておくと便利です
一番大きいのは、いかなご用です。
時期が短いので、逃さないように・・・
これからは、らっきょうと梅を
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五月晴れの快晴でした
今晩から、雨模様ですけど・・・
ハウス食品スパイス大使、今月のスパイスの中から・・・
GABANバニラビーンズを使って、ワッフルを焼きました
バニラの甘い香りで砂糖控えめでも、美味しいワッフルを
＊材料（４枚分）
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー ５g
砂糖 ２０g
卵 １個
牛乳 ８０cc
バニラビーンズ １/２本
バター ３０g
サラダ油 大さじ１
＊作り方
１、牛乳にバニラビーンズを鞘から出して、混ぜておく。
２、薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ、振るっておく。
３、ボウルに卵と砂糖を入れ、 ハンドミキサーでモッタリするまで泡立てる。
４、３に２を２回に分けて入れさっくり混ぜ、溶かしバター・サラダ油を加えて混ぜる。
４、熱しておいたワッフルプレートに、生地を流し入れて４、５分焼く。
機種によって、焼き時間が違うので・・・
途中で一度開けて、焼き色を見て時間は加減してください。
バニラの甘い香りで・・・
いつもの砂糖の量の半量でも
バニラビーンズの鞘も、牛乳に入れてレンチンすると、バニラホットミルクの出来上がり。
さくさくのアメリカンワッフル、今回は良質のバターを使ったので・・・
半分に切って、そのままで頂きます
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