今日もまた・・・コストコのお寿司でした☆

朝から、お天気が良くて・・・
寒さも、少しマシでした

ちびゴンとママは、午前中幼稚園の下見に・・・
後数ヶ月で小学生ですが、やはり家で過ごすより幼稚園へね
候補が二つあって、両方を見学させてもらって決めることに

夕食は・・・
娘が、握り寿司が食べたいというので、コストコへ
昨日は、子供達用のお寿司でしたからね


　　　　　やはり４８貫２４８０円は、お得ですから

　　　

　　　　　サーモンとハマチは特に大きくて

　　　



　　　


　　　ちびゴンは、いくら好きですので・・・
　　　大容量のいくらを買って


　　　


　　　

　　　　　　軍艦巻き

　　　

　　　　　　いくら丼

　　　


ちびちゃんは、サーモンとホタテ・卵を少し食べました
その後、デザートの大きな紅マドンナを１個完食。
フルーツが大好きなようです

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ちびゴン一家が帰ってきました☆

オーストラリアから帰国して、パパ方のおじいちゃん家で３泊して・・・
ちびゴン一家が本日夕方、我が家へ帰ってきました

夕食は、ちびちゃんも食べられるようにとサラダ巻きに


　　


カニカマ・卵・きゅうり・たらこを巻きました

　　

お米３合炊いて、６本出来上がり

　　


　　　　ちびちゃんは、たらこなしです

　　


　　　　　ブリのあらだき

　　　　娘が、久しぶりで美味しいとおかわり

　　



　　　　お素麺のお吸い物
　　　
　　


　　　巻き寿司を１本ずつ食べて・・・

　　


さぁ、バタバタの日々の始まりです


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友人宅でハワイアンパンケーキ☆

少し前のことですが・・・
友人宅で、パンケーキを一緒に作って頂きました


　　　


昨年から、流行っているパンケーキ。
ハワイの粉を使って・・・


　　　

　　　　パイナップル＆ココナッツです

　　　


　　　粉を混ぜただけで、パイナップルの香りが



生クリームと特別な発酵バター・バナナ・みかん・アップルミントを飾って

　　　



　　　香り高いコーヒーとメイプルシロップを添えて・・・

　　　


　　　　パンケーキ、優雅な気分になれました


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マルちゃん正麺で生姜焼き定食☆

今朝は、今年一番の寒さでした
日中は、晴れたので少しマシにはなりましたが・・・

夕食は、生姜を効かせて温まりましょう。



　　　


お味噌汁の代わりに、マルちゃん正麺の味噌味を


　　　


　　　今晩もまた、１袋を半分こです


　　　




　　　　　豚の生姜焼きをメインに

　
　　　



　　＊材料（２人分）

豚ロース薄切り肉　　　　　　　　　　　２００g
*生姜すりおろし　　　　　　　　　　　　小さじ１
*醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
*みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
*酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

千切りキャベツ　　　　　　　　　　　　適量
ルッコラ　　　　　　　　　　　　　　　適量
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　適量



　　＊作り方

１、フライパンを熱し、豚肉を広げて焼く。
２、１に*を混ぜたものを入れ、水分がなくなるまで焼く。
３、野菜と一緒に盛り付ける。



豚の生姜焼きは薄切り肉を使ったので、すぐに焼けます
お肉から脂が出るので、油は入れずに焼きます。
生姜を多めに入れるので、体の中からポカポカ

和の献立なので、味噌味のラーメンを合わせてみました。
お味噌汁代わりになりますからね
自家製きゅうりのぬか漬けも一緒に。

お湯を沸かし始めてから、キャベツの千切りをして・・・
麺を茹でる間に、お肉を焼いて
１５分で完成のメニューです。

忙しい方にも、お助けメニュー

食べ盛りのお子様や若い方は、マルちゃん正麺一人で一袋食べてください



ラーメン献立の料理レシピ

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最近の朝食☆パン食が多いです☆

ホントに寒くなりましたね

ウォーキングでも、ほとんど汗をかく事がなくなりました。

朝食はパンを食べる事が多いです
写真は大抵撮っていますが、載せる事があまりなく・・・


最近の朝食を、思い出してみましょう

　　　　根菜のスープと・・・

　　　

　　　　具だくさんサンドイッチ

　　　



　　　　黒豆パンとカフェオレ

　　　


　　　　ホームベーカリーで焼いたパンとチョリソー風ソーセージ

　　　


　　　　コストコのディナーロールと鶏ハム

　　　


ホームベーカリーで、食パンを焼く事が多いです

が、時々違ったものが食べたくなります。
ちびゴンが帰国したら、一緒にパン作りをしたいです


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餃子の日でしたが・・・マルちゃん正麺も食べました☆

予報通り、寒くなりました

今年初めて、ガスファンヒーターをつけましたよ。


本日は、我が家の餃子の日でした
いつもご飯を食べず、餃子だけを５０個作って、夫婦二人で食べるのですが・・・
今晩は、マルちゃん正麺もつけました
その代わり、餃子は少なめに・・・（我が家にしたら・・・ですけど）


　　　


寒くなったので、ちょっと汁物嬉しいですよね
野菜をたっぷり入れて、一袋のラーメンを二人で半分こしました。


　　　　　　今回は、醤油味に・・・

　　



　　



いつもの餃子・・・
今回は５０個でなく、３０個にしました


　　　　＊材料（３０個分）

豚ひき肉　　　　　　　　　　　２００g
白菜　　　　　　　　　　　　　２００g
*ごま油　　　　　　　　　　　　大さじ１
*酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
*塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
*おろし生姜　　　　　　　　　　適量
*おろしにんにく　　　　　　　　適量
餃子の皮　　　　　　　　　　　３０枚
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　＊作り方　

１、豚ひき肉に*を入れ白っぽくなるまで、よく混ぜる。
２、白菜はみじん切りにし、水分をしぼる。
３、１と２をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間置き、皮で包む。

　　　　


　　　　
４、フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼き色をつけ、湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
５、蓋を開け、水分がなくなるまでカリッと焼く。


　　　


　　　主人が２０個、私が１０個食べました

　　　
　　　
　　　タレは、ポン酢にラー油を入れて・・・さっぱり系で
　　
　　　

半分こしたラーメンですが、野菜たっぷりで結構食べ応えがありました

麺がしっかりして・・・美味しいですからね。

今回送っていただいたのは、醤油味・豚骨味・味噌味の３種類

それぞれ麺の太さにもこだわっていて、茹で時間も３分・２分・４分と違いますよ
恐るべし、最近のインスタントラーメン。
１００億食達成！だけの事だけあります


ラーメンって、お昼に食べることが多いです。
子供達が食べ盛りの時には、おにぎりをつけたりしてましたが・・・

今回は、餃子に合わせてみました。
我が家は月に一度くらいのペースで、餃子を作ります。
「餃子の日」はご飯を食べず餃子だけを、ホットプレートで焼いてたべますが・・・

今日のように、急に寒くなったら、ほっこり汁物が欲しくなります
こういう時、インスタントラーメンは便利ですね。
野菜をトッピングして、栄養も満点の献立になりました。


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月一◯◯◯女子会でした☆

今日は、午後から強風が
明日から、どんどん寒くなりそうですね。

お昼は、月一の女子会でした

１１時に集合して・・・解散は３時。
いつものごとく、食べて、喋って、飲んで・・・
って、ドリンクバーのお茶やジュースですけど


　　　　私が選んだのは・・・

　　　


　　　１００%ビーフのハンバーグと牡蠣フライ・ポテトのセット



　　　

ハンバーグは、一口大に切って石の上で、熱々に好みの焼き具合に

ソースは３種類の中から、おろしポン酢を選びました。

さっぱりして、美味しかったです

牡蠣フライも、今季初。
カリッと揚がってましたよ



　　　


ドリンクバーをつけたので、野菜ジュース・フレーバーティー・カプチーノなど飲みながら。
本日は、６人全員集合で、話も弾みました
ホント、話は次から次へと・・・

来月は、忘年会も兼ねて・・・
ファミレスではなく、ホテルのランチに行こうという事に決定
楽しみです


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簡単！肉団子と春雨の中華鍋☆

午後から、しとしと雨が降りました

お日様が出ないと、なんとなく寒くて・・・

夜は、お鍋にしました


　　　


　　

豚ミンチに、ごぼうとにんじんのみじん切りを入れます
卵・すりおろし生姜・塩・片栗粉を入れて、よく混ぜます。

　　

白菜は、１センチの細切り。
鍋に中華スープ・白菜を入れて、沸騰したら肉団子を・・・

　　


肉団子に火が通ったら、春雨を入れ柔らかくなるまで煮込みます。

　　


お好みで、青ネギ・粗挽き黒胡椒を振って・・・


　　　　　


　　　　　　　　　　頂きます


　　　　　

簡単で、あったまります
明日の朝は、雑炊にしましょう


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スパイス大使☆さよりの酢じめ・ホースラディシュソースかけ☆

先日、主人がまた、さよりを大量に釣ってきました

今回は、前とは違った食べ方をしてみようと・・・
お刺身でなく、酢でしめてみました。
で、ちょっと変わったソースをかけて、洋風に仕上げてます


　　　



使ったのは、ハウス・ホースラディシュです

ホースラディシュって
西洋わさびのことです。


　　　



　　　＊材料（２人分）

さより　　　　　　　　大４尾
塩　　　　　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　大さじ３

オリーブオイル　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　　小さじ１/４
ホースラディシュ　　　大さじ１

レタス・ルッコラ　　　適量


　　　＊作り方

１、さよりは三枚におろし、皮を剥いで塩を振り１０分置いて、酢に漬ける。

　　　

２、容器にホースラディシュ・オリーブオイル・ミルでひいた岩塩を入れ混ぜる。

　　　

３、千切りレタスを真ん中に、まわりに食べやすい大きさに切ったさよりを並べ、ソースをかける。

　　　

　　　　すりおろしのホースラディシュが、さよりの上に上手くのってます

　　　





ホースラディシュは日本のわさびほど、つ～んとしません

わさびは苦手・・・という方にも

たっぷり使うのがオススメ。

爽やかな香りとちょっとピリッとした辛味が、食欲アップです


さより・野菜・ソースを混ぜて・・・サラダ感覚でいただきます
白ワインがオススメです。


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スパイス大使☆鮭のマリネ・プロバンス風☆

三連休ですね～。
今日は、お天気も良くお出かけされた方も多かったのでは
明日からは曇りがちになり、だんだん下り坂になりそうです。


昨日、ワンプレートに盛り付けた、ワインに合うメニューをもう一品

　　　
　　　　


今回使ったスパイスは「GABANエルブ・ド・プロバンス」と、オシャレな名前のスパイスです。
初めて耳にしました、もちろん使うのも初めてです


　　　　


セージ・タイム・フェンネル・ローズマリーの混合香辛料だそうで・・・
バラバラに、単独では使ったことありましたね


魚や肉の臭みを消してくれるそうです。


　　　　＊材料（２人分）

鮭　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
小麦粉　　　　　　　　　　　　　適量
エルブ・ド・プロバンス　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　　　　　適量

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/６個
きゅうり　　　　　　　　　　　　１/２本
人参　　　　　　　　　　　　　　１/３本


ポン酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２
白だし　　　　　　　　　　　　　大さじ２
湯　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２


　　　＊作り方

１、鮭は一切れを三等分に切り、小麦粉・エルブ・ド・プロバンスを両面にまぶす。

　　　　

２、フライパンにオリーブオイルを熱し、１を揚げ焼きする。

　　　　

３、ポン酢・白だし・湯を混ぜた容器に野菜を細切りにして入れ、熱い２を漬ける。

　　　　


イタリアンパセリをちょっと添えて・・・
こぼれ種から、たくさん芽を出してました
　　　
　　　

いつもの鮭のマリネが、スパイスでワンランクアップ
おしゃれな味に仕上がっていますよ。
南仏料理・・・プロバンスの香り
イタリアとスペインには行きましたが、フランスは行ってませんけど・・・
爽やかな香り・これがプロバンスの香りなんでしょう




小豆島で買った新漬けのオリーブ・レモン入りチーズ・タラモサラダカナッペ。
鮭のマリネプロバンス風をワンプレートに
　　　
　　　

　　　　秋の夜長・・・ワインをいただきましょう


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