今日は予報通り朝から雨
一時は、かなり振りました。
午後を過ぎると、徐々に小雨になり止みましたが・・・
夕食に、またもや豆腐ハンバーグ登場
前回４個作ったのですが、食べきれず２個冷凍してたので
付け合わせも、常備菜を利用
小松菜の胡麻和え・大根とツナのサラダ・キャロットラペ・
豆もやしのナムル・春菊のおひたし
いかなごのくぎ煮・こんにゃくの煮物
あっ！！
写真は撮り忘れましたが、ご飯とお味噌汁でした。
特別ゲスト
友人のご主人作、手作りたくあん
毎年送っていただきますが・・・
手間暇かけて作られた、絶品
着色剤など使わず、自然の色と美味しさ。
日本酒に合うと、主人はアテに
私は、お茶を飲みながら・・・
やめられない、とまらない
大事に食べなくっちゃね
だんだんお天気は下り坂に・・・
明日は、雨予報です
今日は、いかなごの試験曳きの日でした
一昨年、昨年に続き、今年も不漁のようで・・・
解禁日も、遅めの３月５日に決まったそうです。
年々、少なくなっているようです
NHKの朝のドラマ、楽しみに毎日見ています
苦労の末、まんぷくラーメンが出来上がって
ドラマは、あと１ヶ月・・・最後はどうなるのかしら
毎日見ていて、やはりラーメンが気になり・・・
買ってきました
チキンラーメン、しばらく食べてませんでしたから。
６０周年だそう
子供の頃、食べた思い出が・・・
ポイントは、鍋を使わず・・・
丼で、お湯を注ぐだけで出来ることです
昔と違って、真ん中に窪みがって卵を落としやすくなっています
熱湯を注いで、蓋をして３分待ちます。
白身が、少し固まって・・・
黄身を崩して、混ぜて頂きます
ねぎと胡椒を少々・・・
う〜ん、昔ながらの味ですね
お鍋を使わないので、簡単です。
６０年前に発売された時は、画期的でしたでしょう。
が、今は昔ほど美味しく感じません
最近のインスタントラーメンは、麺もスープもかなり美味しくなってますから。
お鍋は使いますけど・・・
でも、最近ずーっとチキンラーメンが気になっていたので・・・
気が済みました
今日も、お天気が良くて・・・
暖かい一日でした
このまま暖かくはならないでしょうけど、春近し
旬のブリを使ったお料理です
お刺身とか照り焼きが多いですけど・・・
今回は、洋風にアレンジです
洋風味噌スープ。
出汁はコンソメで・・・
キャベツ・人参・玉ねぎ・しめじ入りです
トッピングは、パセリ。
ブリ大根サラダ
いちょう切り大根・水菜・スプラウト・ミニトマト・お刺身用ブリ
ドレッシングは、酢・サラダ油・マスタード・塩胡椒。
メインは、ブリのワイン煮
小麦粉をつけて、両面焼いて・・・
赤ワイン・あんずジャム・マスタード・レモン汁・砂糖・醤油のソース。
白髪ねぎをトッピング。
ブリをワインで煮るというのは初めてでしたが・・・
色も綺麗で、お味もまろやかで
おしゃれな一品に
ご飯も、ココットに入れて・・・
レモン塩・パセリをふって
ブリの新しい食べ方、勉強になりました
今日は、かなり暖かかったです
お天気も良かったので、コートいらず。
明日も、好天のようで嬉しいです
コストコで、以前から気になっていたパンを買いました。
掲示板で、メニセーズありましたか？
というのをよく見かけていて・・・
メニセーズって、何
て思ってたんです。
ハイ！！これですよ
２次発酵まで済んでいる、常温保存できるパンです。
オーブンで焼くだけで、プチフランスパンの出来上がり
霧吹きで、水分を吹き付けて焼くと・・・
外はパリッと、中はモチっと
ランチに焼きたてパンを
結構もっちりして食べ応えがあったので、私は１個でした。
主人は２個食べましたけど・・・
朝は３度くらいと冷え込みましたが、日中はポカポカ
プランターの土が乾いていたので、水やりを・・・
空気は乾燥しているようです。
木曜日は雨予報ですけど。
夕食は、豚ロース肉を
＊材料（２人分）
豚ロースカツ肉 ２枚
香りソルト・ガーリック&オニオン 適量
サラダ油 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ２
大葉 ５枚（千切り）
ピンクペパー 適量
＊作り方
１、豚肉は筋切りして、肉叩きで全面を叩く。
２、両面に香りソルト・ガーリック&オニオンをふる。
３、フライパンにサラダ油を熱し、強火で焼く。
４、焦げ目がついたら、ひっくり返して弱火で火を通す。
５、バルサミコ酢を入れ、煮詰める。
６、食べやすい大きさに切り、大葉・ピックペパーをのせる。
卵たっぷりポテトサラダ・こんにゃくのピリ辛煮・キャロットラペ
大根とツナのブラックペパー和え
具沢山味噌汁・発芽米
晴れ予報でしたが、朝は曇りがち
でしたが、お日様が出てきたのでお布団を干して・・・
午後からは、時々突風が
風もあって空気は乾燥していたので、洗濯物はよく乾きました。
夕食は・・・
鶏胸肉の照り焼き風煮込み
卵たっぷりポテトサラダ
発芽米ご飯
具沢山味噌汁
大根・人参・えのき・ねぎ
冷凍庫に眠っていた、いかなごのくぎ煮も出して
そろそろ、今年もいかなごの季節です
めまいもあったので、今年はどうしようか検討中。
昨晩の北海道の地震は驚きました。
テレビで、緊急地震速報が流れて・・・
まだまだ余震が続くかもしれないとか。
これ以上被害が出ないで欲しいです
今月もそろそろ餃子が食べたいと、主人が・・・
厚揚げが趣味期限だったので、使い切らないとね
ということで、今回は市販品を使う事にしました。
羽根つき餃子
ちゃんと、羽根用の液体も付いていて簡単。
外側１０個、中心に２個の計１２個。
二人分です
厚揚げと白菜の中華風炒め
セロリスティックのクリチマヨソース
麻婆豆腐の残り
いろいろ寄せ集めの夕食でした
春のような昨日の気温より、急に下がって・・・
でも、平年よりはまだ暖かい感じの今日でした
本日は、タマノイ酢主催の料理教室へ行ってきました。
講師の方の「お酢講座」で
１、お酢のできるまで
２、お酢の種類
３、お酢の効果
４、生活にも使える！お酢の驚きのパワー
で、いろいろ勉強しました
その後、お料理のデモンストレーションがあり・・・
寿司ドーナッツ
甘そぼろのレタス包み
ミルクとブルーベリーの２層仕立てプリン
さぁ、調理開始
といっても、ご飯は用意されているし・・・
具材も切ってあるし・・・
お茶碗にラップを敷いて、ドーナッツ型になるよう穴を開けて・・・
穴の中に錦糸卵を詰めたので、ドーナッツ型が見えませんね
具材も、きゅうり・人参・ミニトマト・しらす・とびっこ・
ハム・アボカド・錦糸卵・桜でんぷと盛りだくさん
こちらは、作って冷やしてくれていました
そぼろは、ミンチを酢豚の素で炒めただけ
粉末タイプなので、最後に入れて炒め合わせると出来上がり。
こういう使い方もあるんですね
試食中には、薬膳のお話も聞けて・・・
とても、為になりました
たくさんのお土産もいただきました
１日大さじ１のお酢を摂って・・・
季節や体質に合わせて、美味しい食事を作りましょう
今日は、各地３月中旬から４月並みの気温でしたね
朝の最低気温も１０度越えでした。
夕食は、一昨日からお鍋に決めていたので
白菜・白ねぎ・小松菜・豆腐
主役は、豚ロース切り落とし
お鍋に野菜とお豆腐を入れて・・・
一煮立ちしたら、お肉を広げて入れます
保存してある橙酢に醤油・柚子胡椒を入れて・・・
お鍋のだし汁で薄めて、具材を入れていただきます
橙酢、香りが良くて酸っぱすぎず、大好きです
配分も自分好みにできるのも
さっぱりしているので、いくらでも食べられます。
野菜もたくさん摂取できますね
お肉は３００gあったので・・・
本日は、雑炊まではたどり着かず。
明日の朝にしましょうか
朝から雨です
午後から、かなりひどくなって・・・
夜には、上がったようですけど。
スーパームーンは、雲に隠れて見えませんね
めまいは、昨日の夜から急速に回復
本日の料理教室にいけるか心配しましたが、大丈夫でした
春らしいメニューです
純吟鶏の照り焼き
山椒をふって、いただきます。
天井の照明が写り込んでいますが・・・
ハマグリと菜の花の潮汁
メインは、ちらし寿司ケーキ
干し椎茸の甘煮・人参入りのすし飯を型抜きして・・・
錦糸卵・エビ・サーモン・三つ葉・甘酢生姜をトッピング
久しぶりにきちんとした食事を完食
彩りよく、とても美味しくできました。
おひな祭りの献立にも良いですね
