レンジで簡単！ほうれん草とちりめんじゃこの麺つゆ和えと頂き物

神戸３２度と、今夏いちばんの暑さでした

明日は、３５度予報です

 

キッチンで火を使うと、暑いので、、、

レンチン料理を

 

 

 

　＊材料（４人分）

 

ほうれん草　　　　　　　　　　　　１束

ちりめんじゃこ　　　　　　　　　　大さじ３

コーン（缶詰）　　　　　　　　　　大さじ２

麺つゆ（２倍濃縮）　　　　　　　　大さじ２

 

 

　＊作り方

 

１、ほうれん草は洗ってラップで包み、レンジ６００wで２分加熱する。

　　冷水に取り、水気をしぼり３、４センチ長さに切る。

 

２、ボウルに１、コーン、ちりめんじゃこを入れ、麺つゆで和える。

 

 

簡単に、副菜一品が出来上がりました

 

 

ご近所さんからの頂き物

毎年、さくらんぼを頂くので楽しみに待ってました

山形の「紅秀峰」をこんなにたくさん頂きました

 

贈答品なので、ツヤツヤ・ピッカピカ

 

少し冷やして、早速頂きました。

あま〜い

今年は、特に出来が良かったようで、、、

大きくて甘いです

今までで一番美味しかったです

 

 

こちらは、先日お隣さんから、、、

 

鎌倉の『半月』です

 

 

丸く焼いた皮を半分に折って？真ん中にクリームをサンド。

 

クリームは、小倉・抹茶・ピーナツ・白桃

 

私は白桃、主人はピーナツを、、、

美味しいです。

かなり大きめで、食べ応えがあります

皮がサクサク・カリっとして

 

 

暑いですけど、美味しいものを食べて乗り切ります

 

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冷しゃぶサラダと白ワインの献立

朝から暑い

空は真っ青な夏空です。

寝室は朝までエアコンをつけていたので、リビングに来ると湿度が、、、

空気の入れ替えが済んだら、エアコンスイッチオン。

他では、節電しますが、、、

エアコンだけは、キッチリ使います。

温度は下げ過ぎないようにはしますので

 

献立は、冷しゃぶにしようと思ってました。

野菜もたっぷり摂りたいので、サラダ仕立てに

 

 

 

 

＊材料（２人分）

 

豚ロースしゃぶしゃぶ用　　　　　　　　　　２５０g

フリルレタス                                                    ４枚

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　　　　　各１/８個

 

玉ねぎドレッシング　　　　　　　　　　　　市販品

 

 

＊作り方

 

１、鍋に入れた水が沸騰したら火を止める。

　　（水に酒大さじ２と塩少々を入れる）

　　豚肉を一度に入れ、しばらくそのままにする。

　　色が変わってきたら、１枚ずつ剥がすように広げる。

　　平らなザルにあげ、水分を切り冷ます。

 

２、レタスは洗って水分を取り、食べやすい大きさにちぎり

　　大皿に並べ、真ん中に１を盛る。

 

３、紫玉ねぎ・パプリカをトッピングする。

　　

 

各自、小皿に取りドレッシングをかけていただきます

 

 

我が家のプランター栽培のなす、５本目収穫

中長茄子なので、１５センチ以上ありました。

縦に４等分して、、、

 

しゃぶしゃぶ肉を４枚残しておいたので、肉巻きにしました。

生姜醤油で甘辛煮、２本ずつ。

白ワインには、、、ですけど、美味しかったですよ



キャロットラペ

 

しゃぶしゃぶしたお湯のアクをとって、スープにしました。

舞茸を入れて、、、コンソメ味

 

 

白ワインを開けたので、ご飯は炊かず、、、

クラッカーで済ませました

豚肉は冷やすと脂が固まるので、野菜だけ冷蔵庫で冷やしておくと良いです

 

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肱川れいめんと冷凍餃子

近畿も、梅雨明けしました

九州北部・中国・四国・北陸も一緒に、、、

残りは、東北だけですね。

 

梅雨明けにふさわしい、好天

気温は、関東ほどは上がらず３０度くらいですけど、、、

ジメッとしていて、体力を奪われる感じです。

昨晩はエアコン入れっぱなし

朝は家事を終えるとリビングもスイッチオン。

 

夏バテ気味で、食欲があまり湧かず、、、

またまた、簡単メニューになりました

 

メインは、友人から頂いた肱川れいめんです

 

 

 

 

　＊材料（２人分）

 

肱川れいめん　　　　　　　　　１袋（麺とスープ２人分）

ロースハム　　　　　　　　　　１袋（４枚）

きゅうり　　　　　　　　　　　１/２本

ミニトマト　　　　　　　　　　５個

錦糸卵　　　　　　　　　　　　卵１個（塩・砂糖少々）

 

　　＊作り方

 

１、卵は薄焼きにして、錦糸卵を作る。

　　きゅうりは斜め薄切りにして、細切り。

　　ハムは、半分に切って斜め切り。

　　トマトは半分に切る。

 

２、鍋にたっっぷりの湯を沸かして、５分（表示通り）茹で、水で洗い

　　氷水でシメる。

 

３、器に麺を盛り、具材を彩り良く並べる。　

　　冷やしていた、添付のスープをかける。

 

本日も、レンチンとうもろこし

今年は、実入りがよく甘いです。

そして、、、お安い。

１本９８円は、農家の方に申し訳ないです。

 

冷凍餃子を焼いて、、、

 

私は、２個だけいただきました。

後は主人が、、、で。

 

肱川れいめん、麺のコシが強いです

いつも買っているメーカーの物とは、全然違います。

食べ応えがあって、美味しくいただきました。

レモン入りのスープも、酸っぱ過ぎず

さっぱりした物だと、食が進んで、、、完食

食べると元気が出てきますからね。

 

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ブルーノホットプレートで焼きしゃぶ

関東甲信・九州南部・東海が梅雨明けしたとか

観測史上最速の梅雨明けだそうで、、、

電力不足だけでなく、水不足も心配です

 

関西は、まだ梅雨明けしてませんけど、、、

梅雨とは思えないほどのお天気が続き、暑いです。

神戸の最高気温はそれほどでもないのですけど、湿度が

朝からエアコンを入れて、切る事ができませんでした。

今晩は、エアコン入れて眠ることになりそうです

 

体力だけでもつけようと、牛肉を買いました

昨日、お刺身を買った時に黒毛和牛が日曜特価で２割引きだったんです。

しゃぶしゃぶ用ですけど、お鍋じゃなく焼きしゃぶにしました

ブルーノのホットプレートだと、簡単にできますから。

 

 

　　＊材料（２人分）

 

しゃぶしゃぶ用牛肉　　　　　　　　　　　　２５０g

セロリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

細ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　３本

長芋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４センチ

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　　　　　各１/６個

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　大１個

エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　２本

 

牛脂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

 

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量　

大根おろし　　　　　　　　　　　　　　　　適量

青ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　　　適量

一味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

　　＊作り方

 

１、長芋は１センチの輪切り、ピーマン・パプリカは食べやすい大きさに

　　切り、エリンギは縦にスライスする。

 

２、セロリは筋を取り千切り、人参は皮を剥いて千切り、青ねぎは

　　４、５センチ長さにカットする。

　　

３、小鉢にポン酢・大根おろし・青ねぎ・一味を入れタレを用意する。

 

 

４、ホットプレートに牛脂を溶かし、１を焼く。

　　牛肉は、しゃぶしゃぶ用ですぐに焼けるので、食べる分だけ焼く。



牛肉が焼けたら、２の千切り野菜を巻いて、ポン酢でいただきます

 

野菜の千切りがシャキシャキとして美味しい

おろしポン酢で、さっぱりといただけます

 

野菜も焼けた順に、、、

 

食欲がない時でも、さっぱりしているのでいくらでも食べられます

ブルーノのホットプレート、ふたりで食べるのにちょうど良い感じ。

後片付けも簡単ですし、これからも大活躍してくれそうです

 

 

 

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小松菜とコーンの白だし和えとお刺身８点盛り

今日も暑かった。

とはいえ、神戸は３０度にはギリギリセーフでしたけど

明け方、ザーッと一雨降りましたから、、、

だから？湿度が７０%越え

蒸し暑いと、体力消耗。

ウォーキングは、中止しました。

 

夕食は、今日も簡単に済ませました

作った物は、小松菜とコーンの白だし和えだけです。

 

 

 

　　＊材料(2人分)

 

小松菜　　　　　　　　　　　　２株

コーン（缶詰）　　　　　　　　大さじ２

白だし　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

 

　　＊作り方

 

１、小松菜は、熱湯でサッと茹で、ざるにあげる。

　　水分を絞って、３センチ長さに切る。

 

２、ボウルに１、コーン、白だしを入れ和える。

 

 

お刺身８点盛りが、お買い得でした

かつお、鯵、イカ２種類、、、etc

大根のツマが底にたっぷり敷いてありました。

 

ミニトマトは、我が家の今夏初の収穫した物

やや大きめで、甘かったです。

 

 

肉じゃがの残り、３日目

これで、終わりです。

 

玄米ご飯に炭酸水、、、お茶だと暑くて

まだ、冷茶は作ってないので

さっぱり簡単メニューで、本日も完食でした。

 

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アジの開きと野菜炒め定食

全国、猛暑日の所が多かったようです。

群馬県伊勢崎市では、４０度越えとか

まだ、梅雨の６月だというのに、、、

 

神戸も暑かったですけど、、、３０度ちょっとかな？

昼過ぎに一雨きたので、夜はやや涼しくなり、エアコンもオフ

甲子園は雨で野球が中断するほどでしたが、我が家はそれほどは降らず。

 

アジの開き（和歌山産で明石加工）大きいのが、お安くなってました

 

 

 

グリルで焼くだけなので、簡単ですから、、、

大根おろしを添えて、頂きましょう。

身も分厚くて、食べ応えがありました

 

 

肉じゃがの残りも、、、

 

野菜も少し摂らなくてはという事で、野菜炒めを作りました。

 

　　＊材料（２人分）

 

キャベツ　　　　　　　　　　　　　　３枚

人参　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　大１個

香りソルトガーリック&オニオン　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　   適量

 

 

　　＊作り方

 

１、キャベツはざく切り、人参は短冊、ピーマンは細切りにする。

       （キャベツの芯は、そぎ切りにする）

 

２、フライパンにサラダ油を熱し、人参を炒める。

　　ピーマン・キャベツと順に入れ、香りソルトで味付けする。

 

あっという間に、出来上がり

 

 

 

シンプルな食事ですけど、暑い時は簡単なのが一番

完食

主人が、玄米ご飯にして快腸なようで、しばらく続いています。

水に浸けて３時間、炊飯器の玄米モードで２時間くらいかかりますが、

硬くはなく、食べやすいです

 

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グリーンリーフレタスたっぷりサラダ

昨日から、台風の時の様な強風です

鉢植えが倒れてたり、ゴーヤのグリーンカーテンも片寄ってたり

湿度が高いので、風が吹いても蒸し暑い一日になりました。

３０度は超えませんでしたけど。

 

こういう時に、野菜サラダをもりもり食べたくなります

青々としたグリーンリーフレタスを中心に、、、

冷蔵庫にある具材をトッピング

 

　＊材料（２人分）

 

グリーンリーフレタス　　　　　　　　　４枚

ミニカマンベールチーズ　　　　　　　　２個

ブラックオリーブ（種なし）　　　　　　４個

パプリカ（赤・黄）　　　　　　　　　　適量

 

 

　＊作り方

 

１、レタスは洗って水気をとり、食べやすい大きさにちぎる。

　　チーズは、１個を６等分に切る。

　　ブラックオリーブは、輪切りにする。

　　パプリカは、薄切りにする。

 

２、器にレタスを敷き、他の具材を彩よく並べる。

 

 

ドレッシングは、お好みのものをかけていただきます

今気に入っている、淡路たまねぎドレッシングをかけて、、、

 

 

 

肉じゃが、、、今日は、豚肉です

白だしで、薄味に仕上げました。

 

酢の物は、ちくわ・きゅうり・めかぶで、、、

 

 

こういうメニューだと、暑い日でももりもり完食でした

 

 

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鯖の梅味噌煮

今日は、猛暑日になりました

最低気温２５度、最高気温３０度でした。

エアコンを入れると、もう切れないです。

夕方から、風は吹いているのですけど生温い。

夜間就寝中どうするか？考え中、、、

明日も、晴れ予報

梅雨入りしてから、まだそんなに雨が降ってません。

程よく、降ってほしいです

 

 

鯖の味噌煮を作りました。

味噌は、先日の梅仕事で作った

梅味噌を使いました

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

鯖　　　　　　　　　　　　１尾（２枚下ろし）

梅味噌　　　　　　　　　　大さじ３

酒　　　　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　　大さじ３

砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　　＊作り方

 

１、鯖に切り込みを入れ、熱湯をかけ霜降りにし、血合を洗い流す。

 

２、フライパンに水２００ccと調味料を入れ、沸騰したら１を

　　皮を上にして入れ、落とし蓋をして煮る。

３、スプーンで煮汁をかけながら、仕上げる。　　

　　

　　：梅味噌の味によって、醤油や砂糖は加減する。

　　　我が家は、甘味は控えめ。

　　　煮汁にしめじを入れて、一緒に煮ました。

 

 

野菜炒め。

もやし、ピーマン、人参に平天を入れて味のアクセント。

塩とブラックペパー でさっぱりした味付け

 

焼きなす

おろし生姜と醤油で、、、

 

 

我が家のなす、初収穫

３本同じ位の大きさになったので、、、

チビちゃんなすが、５本くらいぶら下がってます。

 

 

梅味噌を使った鯖の味噌煮、さっぱりして美味しく出来上がりました

梅味噌に生姜のみじん切りも入っているので、臭み消しもできますね。

 

 

 

野菜炒めは、二人分です

 

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八幡浜ちゃんぽんとゴーヤの花が咲きました♪

明け方まで、雨が降ってた様でしたが、、、

朝から快晴でした

夕方まで陽が照っていたので、ウォーキングは５時前に

帰宅して、シャワーして、食事の仕上げをして、、、と忙しいです。

 

お昼は、ちゃんぽんにしました。

エアコン入れてるので、熱いものでも美味しく頂きました

 

 

先日、友人に送って頂いたもの

　

 

もやし・人参・玉ねぎ・キャベツ・青ネギなど野菜をたっぷり入れて、、、

豚肉・えび・ちくわ・かまぼこも

麺は、別茹でで、、、かために茹でて、スープに合わせました。

具材で麺が見えないほどです。

 

美味しかったです

 

庭のゴーヤが、大きくなりました。

 

今朝、雄花が咲いているのを見つけました。

第１号です

 

プランター植えですけど、私の背を越すほどまで大きくなってます

まだ、グリーンカーテンにはなってませんけど、、、

もうすぐ、キッチンの窓全体を覆ってくれそうです

 

よーく見ると、雌花も１輪咲いてました

ちびちゃんゴーヤが付いていますよ。

第２号が、雌花とは、、、新記録です。

大抵、雄花が２０輪以上咲いてからやっと雌花が咲きますから

 

梅雨明けには、食べられそうですね

 

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ブルーノコンパクトホットプレートでえび焼売

降ったり止んだりの一日でした

ジトジトして、梅雨って感じです。

最高気温は２４度と低めでしたけど、、、

 

ブルーノホットプレートで、焼売を作りました

 

 

　＊材料（２４個分）

 

殻付きえび　　　　　　１7０g

はんぺん　　　　　　　１枚（１１０g)

筍水煮　　　　　　　　６０g

焼売の皮　　　　　　　２４枚

冷凍枝豆　　　　　　　２４粒

：酒　　　　　　　　　　大さじ１

：片栗粉　　　　　　　　大さじ１

：おろし生姜　　　　　　小さじ１/２

：塩　　　　　　　　　　小さじ１/４

サラダ油　　　　　　　適量

水　　　　　　　　　　１００cc

 

　＊作り方

 

１、海老は殻を剥いて、粗く刻む。

　　はんぺんは小さくちぎる。

　　筍は、みじん切りにする。

　　ボウルに具材と：を入れて、粘りが出るまで手でよく潰し混ぜる。

 

　

 

２、たこ焼き用の鉄板に、サラダ油を塗り、焼売の皮を敷く。
　　（まだ、加熱しない）

 

３、２に１を詰め、解凍した枝豆を１粒ずつのせる。

　　ホットプレートのMEDで５分加熱し（蓋はしない）、水１００ccを回し入れ

　　LOWにして蓋をして、７分加熱する。

 

 

 

蒸し上がったら、WARMにして保温しながら熱々を頂きます

ぽん酢にお好みで辛子をつけて、、、

 

粗く刻んだ海老がプリプリ、筍の食感が良い感じ

はんぺんが具材のつなぎになって、まとまります。



さっぱり系の焼売なので、いくらでも食べちゃいますね

 

主人はちょっと物足りない様だったので、、、

次は、普通の豚ミンチの焼売を作ろうと思います

 

 

このブルーノのホットプレート、長女からの母の日プレゼントです

 

前々から、コンパクトホットプレートが欲しかったのですけど、、、

２、３年前に新しいホットプレートに買い替えたばかりだったので。

娘達から、２個は要らないでしょ？と反対されてたんですけど。

やはり欲しくて、プレゼントしてもらいました

 

 

流行りのくすみ系、ブルーグレーです

布巾とレシピ本も付いてます。

 

 

鉄板プレートにたこ焼きプレート

 

 

セラミックの深鍋も付いてます

 

 

コンパクトサイズなので、夫婦二人暮らしにはピッタリです

これから、色々活用したいです

 

次女からの母の日プレゼントは、まだ考え中

期限なしなので、ゆっくり考えてます。

 

 

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