各地で桜の開花が・・・
福岡では、満開宣言？が出てました
我が家の周りでは、まだまだ固いつぼみが多いです。
桜まつりが９日ですので、ゆっくり咲いて欲しいです。
ハウス食品さんのスパイス大使のモニター品。
GABANサフランを使った、春のごちそうレシピです
フライパンで簡単パエリア。
旬のあさりをたっぷり使いました
＊材料（３、４人分）
米 ２合
サフラン 適量
玉ねぎ １/２個
あさり ２５０g
白ワイン 大さじ２
有頭エビ ６尾
オリーブオイル 大さじ４
にんにく １片
ミニトマト １０個
インゲン ８本
チキンコンソメ顆粒 小さじ３
水 ５５０cc(あさりのだし汁含めて）
＊作り方
１、サフランはぬるま湯に浸して、色を出しておく。
２、耐熱容器にあさり・ワインを入れ、電子レンジ６００ワットで口が開くまで３分加熱する。
３、オリーブオイル・にんにくの半量で、エビを炒めて取り出しておく。
４、残りのオリーブオイル・にんにくを熱し、米・玉ねぎ粗みじんを入れて透き通るまで炒める。
５、４にサフラン・水・コンソメを入れ混ぜ沸騰したら、エビをのせ蓋をして弱火で１０分加熱する。
６、あさり・インゲン・ミニトマトを入れ３分加熱し、火を止めて１０分蒸す。
７、蓋を開けて、強火で２分加熱する。
GABANサフラン、ひとつまみで黄金色のパエリアの出来上がり
春のあさりは身が大きくて、いい味を出しています。
最後に強火で焦げ目をつけたので、美味しそうでしょ
フライパンで簡単に出来上がるので、春のおもてなしにもピッタリです。
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
各地で、桜の開花が見られるように・・・
今年は、早いようですね
お花見には、お弁当を持って行きましょう
今月のスパイスの中から・・・
スパイスクッキング（フライドチキン）を使って、美味しいフライドチキンを
＊材料（４、５人分）
手羽元 １６本（約１キロ）
薄力粉 大さじ６
サラダ油 適量
スパイスクッキング（フライドチキン） 小袋２
＊作り方
１、ポリ袋に手羽元を入れ、フライドチキンのパウダーをまぶし、よく混ぜる。
２、１に薄力粉をまぶし、３０分おく。
３、熱したサラダ油（１７０度）で、こんがり揚げる。
大皿に野菜と一緒に盛り付けると、豪華になりますね
ホームパーティーにも、ぴったりですよ。
ちびちゃんは、あまり食べないと思ってましたが・・・
がぶりとかぶりついて
「チキン食べる」「チキンおかわり」と３本食べました
ちびゴンももちろん、３本は軽く・・・
スパイスが効いているので、子供達は敬遠するかな？と思ってましたが・・・
美味しいものは、美味しいと感じるようです
まぶして揚げるだけで、簡単にフライドチキンができます。
揚げたてが美味しいのはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです
これからお花見の季節・・・ビールも進みますよ
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
三連休初日の今日は、雨で始まりました
夕方には、雨も上がり・・・明日はお天気になりそうです。
朝食は、パンのことが多い我が家です。
ゆっくりと時間がある時は・・・スープを
具材は、冷蔵庫にあるものなんでも
ベーコンと味付けはコンソメで・・・
仕上げに、GABANチャービルを一振りすると、グリーンが綺麗で見た目もお味も
＊材料（４人分）
ベーコン ２枚
セロリ １本
人参 １／３本
玉ねぎ １／４個
キャベツ ２枚
オリーブオイル 大さじ１
コンソメ ２個
塩胡椒 適量
GABANチャービル 適量
＊作り方
１、ベーコン・セロリ・人参・玉ねぎ・キャベツは細切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。
２、水１リットル・コンソメを入れ、野菜が煮えたら塩胡椒で味を調える。
３、器に入れ、仕上げにチャービルを一振り。
チャービルって、聞いたことがない方もいらっしゃるでしょうね。
ハウス食品さんのスパイス大使の活動を通して、いろいろ知りました
チャービルは、パセリに似ています
香りはマイルドで、クセがあまりないので使いやすいです。
スープ・オムレツ・サラダの彩りにオススメです。
ドライタイプは色も鮮やかで、一振りでお料理が華やぎますからね
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
次女が帰ってきたので、ちょっとご馳走を
何がいい？と聞くと、ローストビーフが食べたい！！と。
私の得意料理なんですよ。
お安い牛もも肉を漬け込んで、フライパンで焼くんです
＊ローストビーフ（５、６人分）
牛ももかたまり肉 ５００g
・すりおろしにんにく 小さじ１
・すりおろし生姜 小さじ１
・醤油 大さじ２～３
・赤ワイン 大さじ５
・はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
バター １５g
ホワイトペパー（ホール） 小さじ１
＊作り方
１、牛もも肉を密閉袋に入れ・の調味料を入れよくもんで、一晩以上冷蔵庫に入れ漬け込んでおく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーでふいた肉を全面回しながら焼く。
３、アルミホイルで肉を包み、厚手の布巾などで３０分以上包んでおく。
４、２のフライパンの肉汁に漬け汁を濾したものを混ぜ煮詰め、最後にバターを入れ溶かし、ソースにする。
５、肉を薄くスライスして、ホワイトペパーをのせ、ソースをかける。
今回使ったのは、GABANホワイトペパー（ホール）です
ホワイトペパーをホールのままと、ミルで挽いたものとの両方を使いました。
普通は漬け込むお肉にすりこむのですが、孫達も一緒に食べるので、後のせにしました
ホワイトペパーの香りが
簡単にフライパンで焼くローストビーフ、お安いお肉も漬け込んで薄切りにするので柔らかです。
レタス・ブロッコリー・トマト・ポテトサラダなどと一緒に大皿に盛り付けると、ご馳走に見えますね
とっておきの、オーストラリア・ヤラ・ヴァレーの赤ワインを開けましょう
香辛料好きの私は、ローストビーフに一粒ホワイトペパーを包んで食べるのが気に入りました
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
またまた、寒くなりました
ずっと気になっていた婦人科検診（乳がん・子宮がん）に行ってきました。
２年に１回、偶数年齢の時に市から補助が出るので・・・今回で、６回目です。
今年度は３月末までということで、ギリギリ
正式検査結果は２週間後ということですが、さっと見たところでは大丈夫でしょうということでした
お昼は、簡単にできるスープを一品添えました
温まりますからね。
ハウススパイスクッキング・ココナッツミルク風スープを使うと簡単です
＊材料（２人分）
鶏ささみ ２本
エビ ６尾
片栗粉 少々
しめじ ５０g
牛乳 １５０cc
水 １００cc
砂糖 小さじ１
サラダ油 大さじ１
ココナッツミルク風スープ 小袋１
＊作り方
１、ささみは一口大、エビは背開きにして、片栗粉をさっとまぶしておく。
２、鍋にサラダ油を熱し、ささみ・エビ・しめじに火が通るまで中火で炒める。
３、水を加え弱火で３分煮込む。
４、牛乳・砂糖・ココナッツミルク風スープを加え、一煮立ちさせる。
あっという間にできる、本格ココナッツミルク風スープです
調理のポイントは、ささみとエビに片栗粉を軽くまぶしておくことです
具材が、硬くならずふわっと口当たりがいいです。
エビの赤い色が食欲を増進させます
アジアン屋台街と書いてあるように、アジアン料理でちょっとピリ辛。
ポカポカ温まりました
スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん＆おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
三月になりました
が、寒いですねー。
子供達の大好きな、ハンバーグ
って、大人も好きな人多いですが・・・
人数が多くなると、煮込みハンバーグが楽チンですね
火の通りも心配しなくていいし、早めに作っておいて・・・直前に温めればいいですし。
今月のスパイス大使のお題、スパイスを使ったぽかぽかHOTな料理・・・
クローブを使ってみます。
クローブはたまに使いますが、粒状のものです。
オーブンて作るローストポークなどの際に、お肉に刺しておくと・・・香りもよく、味が締まりますからね。
今回は、パウダー状のものですから・・・
より使いやすいですね
いつものハンバーグを、ワンランク上のお店のハンバーグに・・・
ちびゴンとちびちゃんのワンプレート
大人たちのワンプレート
＊材料（５人分）
合挽き肉（牛の赤身が多いもの） ６００g
塩胡椒 適量
クローブ（パウダー） 小さじ１／４
パン粉 １カップ
牛乳 １／２カップ
卵 １個
玉ねぎ 中１個
バター １５g
サラダ油 大さじ１
とんかつソース 大さじ４
ケチャップ 大さじ４
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
水 １／2カップ
＊作り方
１、みじん切りした玉ねぎは、フライパンにバターを熱し炒めて冷ましておく。
２、パン粉・牛乳・卵は混ぜておく。
３、ひき肉に、塩胡椒・クローブを入れ、よく混ぜる。
４、１・２・３をボウルに入れて良く混ぜ、形を作る。
５、フライパンにサラダ油を熱し、強火で片面を焼き、焦げ目がついたらひっくり返して中火にする。
６、形が崩れないくらいに焼けたら、１／２カップの水・とんかつソース・ケチャップ・みりん・酒を入れ弱火で蓋をして煮つめる。
ふっくらジューシーでツヤツヤのハンバーグの出来上がり
塩胡椒だけでなく、クローブを入れているので、お店のハンバーグのような仕上がりに
大人たちは少し大きめ、ちびゴンは中くらい、ちびちゃんは小さめのハンバーグにしました
スパイスも加減して使うと、ちびっ子たちも食べられます。
子供の時から、少しずつ慣れておくといいかも
意外と、我が家のちびっ子たち、グルメです
スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん＆おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
昨日は、ちびゴンの幼稚園の発表会でした
１２月からの途中入園だったので、心配しましたが・・・
１日目から、すっかり馴染んで
今回の劇も、クラスで１、２を競うほどの元気な声で活躍？してました
２月も残り少なくなってきました。
今月のハウス食品さんのスパイスはGABANジンジャー・あらびきチリペパー・クローブ（パウダー）です
まずは、ジンジャーを使ってみました
これ、パウダー状なんです
生姜はよく使いますが、生かチューブタイプしか使っとことなかったです。
パウダータイプって、サラサラで繊維質も残らないので使いやすいです
日持ちもするし・・・肝心の香りは？？？そちらも
寒い日のぽかぽかHOTな料理ということで・・・
やはり、鍋ですね
みんな大好き、お手軽鶏団子鍋を作りましょう。
鶏団子（４人分）
鶏ミンチ ２００g
ごぼう １０センチ
人参 ５センチ
玉ねぎ １／6個
卵 １個
片栗粉 大さじ３
塩 小さじ１／２
ジンジャー（パウダー） 小さじ１／２
ごぼう・人参・玉ねぎはみじん切りにして、材料を全部ボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
土鍋に鶏ガラスープを入れ沸騰したら、鶏団子を一口大にして落とします。
浮いてきたら、出来上がり
野菜や他の材料を入れ、煮込みます。
味付けは、お好みで・・・酒・みりん・醤油などで。
スープごといただくので、少し薄味がオススメです
ちびちゃん達もよく食べるので、途中でおうどんと豚バラも入れて・・・
ジンジャー効果で、体の中からポカポカ温まりましたよ
スパイス大使をさせていただいていますが、今までパウダータイプって、見たことなかったです
今更ながら、スパイスっていろんな種類があるもんだなぁ～と、改めて感じました
スパイスでお料理上手 スパイスでかんたん＆おいしい♪ぽかぽかHOTレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
雨がしとしと・・・
ひどくはないですが、一日中雨の予報です。
今月のスパイス大使で頂いたスパイスの中に「ガパオ」がありました
先日のお昼に・・・
丁度、娘の友人が遊びに来る予定でしたから。
＊材料（４人分）
鶏ひき肉 ３２０g
紫玉ねぎ １００g
パプリカ（赤・黄） １００g
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
サラダ油 大さじ２
ハウスエスニック調味料（ガパオ）小袋２
この中に小袋が２個入っています
＊作り方
１、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉・玉ねぎとパプリカ（１センチ角）を中火で炒める。
２、具材に火が通ったら、火を止めて醤油・砂糖・エスニック調味料（ガパオ）を加える。
３、中火で混ぜながら、煮汁がなくなるまで加熱。
型抜きご飯と一緒にワンプレートに盛り付けてみました
ドライのバジルのせたご飯・ガパオ・目玉焼きを混ぜて食べるのが、美味しいです
エスニック料理ということで、タイ料理ヤムウンセンも一緒に・・・
春雨・茹でエビ・にんじん・きゅうりをナンプラー・レモン汁・チリソースなどで味つけています。
ベーコンと白菜のスープも添えて・・・
ちょっとした、おもてなしのランチになりました
フライパンで炒めるだけで、簡単にエスニック料理。
あっという間に出来上がるので、バレンタイン料理にもぴったりです
手間をかけたお料理に見えますから
スパイスでお料理上手 ハッピーに楽しもう♪手作りバレンタイン
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
１０年？２０年？に一度の寒波だとか
神戸でも、チラチラ雪が舞ってました。
暖冬だと思っていたので、寒さがこたえます
先日、久しぶりにロールケーキを作りました
ハウス食品さんの２０１５年度スパイス大使をさせていただいています。
今月のスパイスが届きました
GABANバニラビーンズ・ペパーミント・シナモンシュガー
と、スパイスクッキング『ガパオ』
技ありスイーツにトライということで・・・
今回は、シナモンシュガーを使います。
＊材料（ロールケーキ１本分）27×38オーブン角皿使用
卵 ４個
砂糖 ８０g
薄力粉 ８０g
無塩バター ２５g
インスタントコーヒー 大さじ１
牛乳 大さじ２
コーヒー豆（粉） 大さじ１
生クリーム ２００cc
砂糖 大さじ２
シナモンシュガー 大さじ１
コーヒー豆型チョコレート １６粒
ミントの葉 ８枚
＊作り方
１、ボウルに卵白を入れツノがたつまで泡立てる。
２、別のボウルに卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
３、レンジ５００ワットで１０秒温めた牛乳にインスタントコーヒを溶かしたもの・溶かしバターを２に入れ混ぜ、ふるった小麦粉を入れさっくり混ぜる。
４、１に３を入れ、、コーヒー豆（粉）を入れ底からすくい上げるように混ぜる。
５、オーブンペーパーを敷いた角皿に生地を入れ、１８０度で予熱したオーブンで１５分から１８分焼く。
６、粗熱をとり、ホイップした生クリームの２/３をのせ巻く。
７、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で３０分ねかせる。
８、残りのホイップクリームを絞り、チョコレートとミントを飾り、シナモンシュガーを全体にかける。
インスタントコーヒーで生地に色をつけ、コーヒー豆（粉）でツブツブ食感と香りを出します
ホイップクリームは甘さ控えめにして、全体にシナモンシュガーをたっぷりかけます。
コーヒー・生クリーム・シナモンシュガーがよく合います
大人中心のコーヒーロールケーキの予定でしたが・・・
ちびゴン（６歳）ちびチャン（２歳）も、シナモンシュガーをたっぷりかけたのでたくさん食べて
１日で、ほとんど１本食べ尽くしました
バレンタインに向けて・・・
大人にも子供？にもオススメのロールケーキです
スパイスでお料理上手 ハッピーに楽しもう♪手作りバレンタイン
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ
今日もいいお天気で、いろいろ仕事？がはかどりました。
ついに２０１５年も残す所、明日だけとなりました
朝からお布団を干して・・・７人分
ボアシーツを洗って、おせちの下ごしらえ、買い物と大忙しでした。
夕食は、簡単パスタに
コストコのアルゼンチン赤海老とクラシコソースを使って
とろけるチーズをパスタの間に挟んで・・・
で、今回作ったサラダは・・・さっぱり系です。
味付けは、香りソルト『イタリアンハーブミックス』とオリーブオイルだけです。
白菜（芯）とりんごのサラダです
＊材料（３人分）
白菜の芯 大３枚分
りんご １/２個
ミニトマト ９個
グリーンオリーブ １５個
ルッコラ 適量
香りソルト『イタリアンハーブミックス』 適量
オリーブオイル 適量
＊作り方
１、白菜は芯の白い所だけを切り取り、５センチ長さの細切りにする。
２、りんご半分は縦３等分にし、薄切りにする。
３、一人分ずつお皿に盛り、イタリアンハーブミックス・オリーブオイルをかける。
簡単ですが、さっぱりして美味しいですよ。
白菜の芯のシャキシャキが病みつきに・・・
今晩も、もちろんワインを開けました。
今回は、白です
簡単でしたが、とても美味しい夕食でした
夕食後も、お煮しめ、菊花かぶなどの下ごしらえをして・・・
そうそう、絹さやの小さいパックが３００円以上しました
でも、お煮しめやちらし寿司の彩りに欠かせませんから、買いましたけど
なんでも、お正月価格です。
明日は、午前中にお刺身系の買い物に行って・・・
おせちをちびちゃん達が帰ってくる夕方までに、仕上げたいと思っています
強力な助っ人の次女がいますから、大丈夫だと思います
スパイスでお料理上手 年末年始を華やかに楽しもう♪手軽にできる、ごちそうレシピ
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ