サーモンの草間彌生風かぼちゃのケーキ寿司とミスドのハロウィンドーナツ♪

夜中に雨が降っていましたが、１０時前にはあがったので

カラッとはいきませんでしたが、その後は晴れたので洗濯物も乾きました。

 

選挙は、期日前投票を済ませていたので、、、。

開票速報を見ながら、ブログを書いてます

 

今日は１０月最後の日３１日、ハロウィンでした

仮装はしませんけど。

夕食に、ハロウィンにちなんで、、、かぼちゃのケーキ寿司を作りました。

 

次女に、いくらを送ってもらっていたので、、、

いくらもたっぷりのせて、写真を送ると、草間彌生風のドットのかぼちゃだね

との返信がありました

 

それで、命名「サーモンの草間彌生風かぼちゃのケーキ寿司」

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

ご飯　　　　　　　　　　　　　　１.５合分

ちらし寿司の素　　　　　　　　　１袋（２人前）

サーモン　　　　　　　　　　　　１５０g

いくら　　　　　　　　　　　　　８０g

茹でブロッコリー　　　　　　　　１/４株

卵焼き　　　　　　　　　　　　　卵２個（塩・砂糖少々）

 

 

　　＊作り方

 

１、炊きたてご飯に、ちらし寿司の素を混ぜる。

　　小型ボウルにラップを敷き、寿司飯を押して詰め、大皿にひっくり返す。

 

　

 

 

　

 

２、サーモンを薄切りにし、放射線状に並べる。

　　ブロッコリーは小房に分け並べ、茎を真ん中にのせる。

　　卵焼きは１センチ角に切り周りに並べる。

　　いくらは、サーモンの間にのせるように散らす。

　

　

厚揚げと小松菜の煮物

とろろ昆布のお汁。

 

お寿司は、カットして、、、

 

 

 

結局、ふたりで完食しました




お昼に、ミスドのドーナツを買いました

ハロウイン仕様です。

 

 

こちらは、私用

 

こちらは、主人の

 

箱から出して、並べてみました

生クリーム系を本日１個ずつ食べて、残りは明日

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

 

ブリの照り焼きと小鉢いろいろ

今日も、まずまずのお天気でした

秋！！真っ盛り。

 

午前中、今日も夫婦で１時間半ほど庭の手入れをしました

夏の間、放っていたのでなかなか終わりが見えません。

主人は剪定がおもです。

４５リットルのゴミ袋、５袋分ありました。

寒くなるまでに、なんとか終えたいと思ってますけど、、、

 

ブリの照り焼きを作りました

フライパンで簡単に

 

 

　　＊材料（２人分）

 

ブリ　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

　（A)

  おろし生姜　　　　　　　　チューブ２センチ

  酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

  みりん　　　　　　　　　　大さじ２

  醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

　水　　　　　　　　　  　　50cc

 

 　  ＊作り方

 

１、ブリの両面に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらう。

２、フライパンにサラダ油を熱し、１を両面サッと焼く。

３、混ぜ合わせた(A)を入れて、煮詰める。（途中で一度ひっくり返す）

 

 

常備菜の具沢山おから

 

茗荷の甘酢漬け・きのこのマリネ・小松菜の胡麻和え

ヘルシーで、ご飯が進むおかずです

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

手抜きの日・お惣菜の串カツを買ってきました＾０＾

秋晴れの、気持ちの良い日が続いています

一時期、冬？と思う日があったので、、、

ちょっと得した気分。

コレが、平年並みの気温のようですけどね。

 

夕方、ウォーキングに行っています。

鈴懸の実が落ちてました。

鈴懸って、プラタナスのことなんですって

昨日、NHKのテレビで、、、

 

 

先日、京都に行った日の夕食。

最寄駅に着いたのが、７時半になりました

 

 

メインのお惣菜は、買って帰りましたよ

美味しい串カツ屋さんが、駅側のお店に入っているので。

 

魚のすり身・なす・豚肉・牛肉・うずら卵

いろんな種類を食べられるのが良いですね。

それに、食べすぎることもないし、、、

 

オーブントースターでホイルをかけて焼き直したので、熱々ですよ

 

なすの炒め煮・きゅうりとわかめの酢の物・

具沢山お味噌汁

 

 

 

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

鮭のレンチン蒸しと豆腐料理尽くし

本日快晴

こんな日が続くと良いのですけど、、、

青空で程よい風も吹いて、気持ちの良い一日でした。

 

午前中、１時間余り庭の手入れをしました

和室前の庭、ちょっとスッキリ。

 

夕食は、鮭のレンチン蒸し・豆腐入り

 

 

 

 

　　＊材料（２人分）

 

鮭切り身　　　　　　　　　　　２切れ

木綿豆腐　　　　　　　　　　　１５０g×２パック（１個を３等分に切る）

出汁昆布　　　　　　　　　　　５×７　２枚

インゲン                                       ６本

人参　　　　　　　　　　　　　薄切り４枚（花形に抜く）

えのき　　　　　　　　　　　　５０g

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

ぽん酢　　　　　　　　　　　　適量

青ねぎ　　　　　　　　　　　　適量（小口切り）　　

 

 

 

　　＊作り方

 

１、大きめに切ったクッキングペーパーに、昆布・豆腐・鮭をのせる。

　　えのき・インゲン ・人参をおき、酒を大さじ１振りかける。

 

２、１をきっちり包み、両端を閉じる。

 

３、お皿にのせ、レンジ６００wで６、７分加熱する。

　　（途中で、左右入れ替える）

 

 

 

包みを開けると、、、

 

 

 

青ねぎをふり、ポン酢を回しかけます

酒蒸しにしているので、魚臭さも消えてます。

昆布も柔らかくなっていて、全部食べられますよ

 

 

おからの煮物・厚揚げの白和えと、

豆腐料理三昧に



クッキングペーパーを使うとレンチン出来るので、簡単です

今回は、無塩の冷凍鮭を使いました。

塩鮭なら、ポン酢は控えめに、、、

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

 

 

大分県産味一ねぎと桜王でしゃぶしゃぶ☆おおいたクッキングアンバサダー

ここにきて、秋晴れの気持ちの良い日が続いています

気温も２２度くらいと、過ごしやすい。

土曜日までは、好天のようです。

 

今日は、年に一度の眼科検診へ行ってきました

視力検査（近視・老眼）・眼底検査などフルコース？で、、、

右目は０.７左目は１.２、老眼はほとんど進んでなくて

他の検査も今のところは

また、来年に！！と言ってもらえて、安心しました。

 

おおいたクッキングアンバサダーをさせて頂いています。

で、１０日ほど前にZoomでキックオフミーティングがありました

 

参加賞？として、しゃぶしゃぶ用豚肉とかぼすこしょうを送っていただきました

 

早速、しゃぶしゃぶをしました

この時の為に？味一ねぎを１袋だけ、残しておきましたから

根っこを水に浸けて、ペットボトルに立てて保存していたので

 

 

おおいたからの贈り物

段ボール箱もちょっとオシャレ。

 

 

大分県産桜王ロースしゃぶしゃぶ用６００g

冷蔵（チルド）です

 

２、３枚重ねて折り畳んであります。

 

 

広げると、こんな感じ

綺麗でしょ

 

 

 

＊材料（２人分）

 

大分県産味一ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１/２本

えのき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

大分県産桜王ロースしゃぶしゃぶ用　　　　　　　　　３５０g

 

大根おろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

大分県産かぼすこしょう　　　　　　　　　　　　　　適量

 

 

 

　　＊作り方

 

１、ねぎは、根元を落として３等分に切る。

　　人参は、皮を剥いてピーラーで削る。

　　えのき は、根元を落として、小房に分ける。

 

 

 

２、鍋に湯を沸かし、具材を少しずつ入れしゃぶしゃぶする。

 

 

３、小鉢にポン酢・大根おろし・かぼすこしょうを入れ、鍋の湯を少々入れ

　　豚肉で野菜を巻いていただきます。

 

 

桜王、臭みが全くなくて、柔らかくて、美味しい

 

 

ねぎ巻きも美味しいです

 

が、味一ねぎだけのしゃぶしゃぶも

オンラインでお話を聞いた際、味一ねぎのしゃぶしゃぶがオススメと言う事でした。

 

今まで、ねぎのしゃぶしゃぶは食べた事なかったのですけど、、、

甘みが増して、美味しい。

これは定番になりそうです

そして、今回良い仕事してくれたのは、かぼすこしょう

柚子胡椒のかぼすバージョン。

香りも良くて、ピリッと刺激があって

 

桜王の豚しゃぶ美味しくて、、、

二人で３５０gも食べてしまいました

まだ２５０g残っているので、２９日までにいただきます

ご馳走様でした

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ

 

 

JAタウン JA全農おおいた

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

たたきレンコンの具沢山洋風味噌汁☆

日中は、２２度近くまで気温が上がり

平年並みの、過ごしやすい一日になりました。

昨日の雨で、庭の木々もイキイキと

 

 

 

お味噌汁の美味しい季節です

レンコン・エリンギ ・ベーコン・玉ねぎと具沢山です。

シーズニングオイルで炒めて、洋風にしました

 

 

 

　「日清オイリオ×レシピブログ」のモニターコラボ企画に参加して

 

     「BOSCOシーズニングオイル」をモニタープレゼントされました

 

 

 

　香ばしローストガーリック

　爽やかなレモンジンジャー

　華やかなハーブミックス

 

　　　　　の３本です

 

 

今回は、香ばしローストガーリックを使いました

 

 

 

 

 ＊材料（４人分）

 

レンコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　１節

ハーフベーコン　　　　　　　　　　　　　　　１パック（４枚）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個

エリンギ                                                                １パック（３本）

香ばしローストガーリック　　　　　　　　　　 小さじ１

味噌　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　＊作り方

 

１、ベーコンは１センチ幅に切る。

　　玉ねぎは薄切りにする。

　　エリンギは、傘の方５センチは縦に裂き、根元の方は輪切りにする。

　　レンコンはビニール袋に入れて、麺棒でたたく。

　　　（大きさは不揃いで良い）

 

２、鍋にオイルを熱し、玉ねぎ・ベーコンを炒める(玉ねぎが透明になるまで）

　　

 

３、エリンギ・レンコンを入れ炒め、水３カップ入れ６、７分煮て、

　　味噌を溶き入れる。

 

器に入れ、青ねぎを散らす。

 

香ばしローストガーリックで炒めているので、コクがあります

ガーリックの香りがよく、塩分控えめでも美味しくいただけます。　

ベーコンとエリンギからの旨味も

たたきレンコン、大きい塊がシャキシャキ、潰れたのはトロミになって。

寒い日に温まるオススメのお味噌汁です

 

シーズニングオイルで香り豊かな料理レシピ

【レシピブログの「オイルを使って手軽に本格レシピコンテスト」参加中】

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

タコス・サラダ風☆スパイスアンバサダー２０２１

予報通り、朝から雨でした

久しぶりに、一日中ずーっと降り続けてます。

気温も、上がりませんね。

昨日出したホットカーペットのスイッチ、オン

 

2021年度スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加しています。
たくさんのスパイスをモニタープレゼントしていただきました

 

 

今回のテーマは
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」です。

 

南米料理といえば、メキシコのタコスをすぐに思い浮かべます。

孫たちも大好きですし、、、

 

今回は、タコスをサラダ仕立てにしてみました

とんがりコーンが、良い仕事してくれてます

 

 

　　＊材料（４人分）

 

合い挽きミンチ　　　　　　　　　　　１８０g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　小１/２個

GABANブラックペパー　　　　　　　 適量

GABANクミン　　　　　　　　　　　小さじ１/２

GABANチリパウダー　　　　　　　　小さじ１

GABANあらびきガーリック　　　　　小さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　　　　  小さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

レタス　　　　　　　　　　　　　　　３枚

きゅうり　　　　　　　　　　　　　　１/２本

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/６個

とんがりコーン　　　　　　　　　　　適量

 

 

 

 

 

　＊作り方

 

１、玉ねぎはみじん切りにして、ラップをしてレンジ６００wで９０秒加熱。

 

２、フライパンにサラダ油を入れ熱し、１・ミンチ・スパイス・塩を入れ

　　よく炒める。

 

３、レ タスは適当な大きさにちぎり、きゅうりは５ミリ角、紫玉ねぎは

　　みじん切りにする。



４、お皿にレタスを敷き、２と３を盛り付ける。

　　まわりに、とんがりコーンを並べる。

 

タコスって、トルティーヤ やハードタコスに包んで食べますけど、、、

とんがりコーンだと簡単だし、食べやすいです。

パーティー料理としても、サラダ仕立てだと分けやすいですし

お好きなだけ取り分けて、ど〜ぞ

食べる時は、混ぜてくださいね。

スパイシーなミートが、野菜とよく合います。

とんがりコーンが、サクサクして食感も良くて

 

レシピブログの「楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー」
　レシピモニター参加中】

<map name="r211001a"></map> 世界のスパイスごはんレシピ  スパイスレシピ検索

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

京都・たま木亭の食パンで朝食！！

昨日は、京都に行ってました。

２年ぶりです

高校の同級生で関西に住んでいる数人が、集まりました。

同窓生って、高校時代にすぐに戻るんですよね。

 

美味しく食べて、飲んで、お喋りも弾みました

写真を撮るのも忘れて、、、

 

予定より遅れて帰宅したので、ブログお休みしました。

 

 

帰りに、宇治に住んでいる友人にお土産を頂きました

 

みんなの分を買って来てくれてましたよ

 

で、早速今朝の食事に、、、

 

 

京都のたま木亭って、テレビで見たことはあります

行列のできるパン屋さんという事です。

見るからに、ふわふわの食パンでしょ

 

ミミもしっかり焼き色がついているけど、薄くて軽い
真ん中は、ふんわり、、、

 

端っこも入ってました。

私、美味しいパンの端っこ大好きなんです

 

サラダ・ウインナー・目玉焼き・カスピ海ヨーグルトのキウイのっけ

飲み物は、アールグレイ

 

 

最近、生食パンのお店がいろいろ出来てますけど、、、

今まで食べた中で、ベスト３に入る美味しさでした

 

今日は、朝から晴れるかと思ってたら、、、

曇りがちの一日になりました

寒さは、それほどでもなかったのですけど。

 

例年より早くホットカーペットとガスファンヒーターを出しました

今年は寒くなるのが、早いですからね。

 

リビングのフローリングの拭き掃除をして、ワックスをかけたので

午後からは疲れて、ホットカーペットでゴロゴロしてました

 

明日は、雨が降るようですけど、、、

寒くなるのかな

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

明石焼とたこ焼きの食べ比べ

午前中雨予報でしたが、結局今日も降らなかった！と思ってたら、、、

２時半ごろ、急にザーザーと降り始め、程よいくらいの雨が降りました

夕方には上がりましたから、良かったです。

 

お昼には、選挙に行ってきました。

衆議院と神戸市長選挙のタブルの期日前投票

買い物ついでに、ショッピングモール横の投票所で。

空いてて、サッと済みました

 

主人が珍しく、たこ焼きが食べたいとの事。

先日、テレビで見たからかな

そういえば、２年近く作ってなかったかも。

 

本日の夕食は、明石焼とたこ焼きでした

 

こちらは、明石焼き

卵焼きとも言って、卵たっぷりでふわふわ。

熱々出汁につけて頂きます。

 

 

 

　

　＊材料（３０個分）

 

茹でたこ足　　　　　　　　　　２本

薄力粉　　　　　　　　　　　　９０g

 

　（(A)

だし汁　　　　　　　　　　　　５００cc

卵　　　　　　　　　　　　　　４個

醤油　　　　　　　　　　　　　小さじ１

 

 

サラダ油　　　　　　　　　　　適量

 

：付け出汁　　だし汁　　２００cc

　　　　　　　薄口醤油　小さじ１/２

　　　　　　　みつば　　適量

 

　　＊作り方

 

１、茹でだこの足を食べやすい大きさに切る。

２、薄力粉に(A)を加え、よく混ぜる。

　　３０分以上冷蔵庫で寝かせる。

３、ホットプレートたこ焼き用を２００度で予熱し、油を薄く塗る。

４、穴に生地を流し、タコを入れ、まわりが固まって来たら竹串で

　　ひっくり返し焼く。

 

　

 

 

みつば入りだし汁につけて、いただきます

 

 

 

たこ焼きの方は、明石焼の生地に薄力粉を１,５倍多く入れてます。

卵は１個少なく。

タコ以外にキャベツのあらみじん切り・小口切り青ねぎ・紅生姜・

天かすなどを入れ焼きます。　

クルクル回して、丸く焼きます

 

こちらは、ソース・削り節・青のりをかけて頂きます。

久しぶりのたこ焼き・明石焼、大満足でした

焼きながら食べるのは、忙しかったですけどね。

そして６０個は、さすがにふたりでは多すぎて余りましたよ。

２種類食べたくて、２回焼いたので、、、

 

ホットプレート料理は、室内も暖まって良いですね

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　　　　　　　

 

 

すき焼きの残りで牛丼！！

今日も、寒かったです。

って、これからどんどん冷え込むんでしょうけど

 

夏用羽毛布団を洗って、スッキリ

衣替えは、中途半端に終わってますけどね。

 

明日は、雨になるかも？と言う事ですけど。

先日から、雨予報でも全然降らないので、一雨降って欲しいです。

 

お昼に、昨日のすき焼きの残りで牛丼にしようと思っていたら、、、

主人が、そこまでがっつり食べなくて良いと言うので

サンドイッチにしました。

 

で、牛丼は夜に、、、

楽できました

 

牛肉も、２００g残っていたので軽く焼いて

白菜とみつばを足して、、、

 

お肉もみつばも、さっと火を通すだけにします

 

スーパードライ生ジョッキ、本日は泡がたっぷり

 

私は、昨日より少し控えめに、、、

８０ccくらい飲みました。

ギリギリセーフ

限度量は、これくらいですね

 

ご飯・お肉・みつばはたっぷり

 

卵を絡めて、いただきます

美味しく、満足でした

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ