Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々

馨（KAORU)でパリッとジューシーチキンソテー

2023-03-14 21:00:08 | スパイスアンバサダ−２０２２
東京で、桜が開花との事
 
神戸の今朝は寒かったです。
最低気温４度
お天気は良く、日中は気温が上がりましたけど
寒暖差が激しいので、体調に気をつけないと
 
 
パリッとジューシーチキンソテーを作りました
我が家にしては珍しく、鶏もも肉を使ってます。
 
 
(1)「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
(2)スパイスをモニタープレゼントされました
 
今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
先日も使った、ハウス馨(KAORU)で味付けしました
 
 
　　＊材料（２人分）
 
鶏もも肉　　　　　　　　　１枚(350g)
ハウス馨(KAORU)         　　適量
サラダ油　　　　　　　　　小さじ１
 
 
　　＊作り方
 
１、鶏もも肉は余分な皮と脂を取り、馨を両面にふる。
 
２、フライパンにサラダ油を熱し、皮面から入れる。
　　落とし蓋にアルミホイルを巻いて、ギュッと押さえ付け焼く。



 
３、皮面がこんがり焼けたらひっくり返して、中火の弱火で火を通す。

 
食べやすい大きさに切って、、、
半分ずつ、サラダと一緒に盛り付けます
 
皮がパリパリ、中はジューシー



馨は和素材の絶妙なブレンド、コレ１本で味付け
いつもはあまり食べない皮も、パリパリで美味しく頂きました



 
 
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薄切り豚肉でコロコロスパイスカレー

2023-03-11 21:01:20 | スパイスアンバサダ−２０２２
最高気温２２度
４月下旬から５月上旬並みの気温。
スプリングコートどころか、上着も要らないです
 
今日も、WBCを見ながら、、、
昨晩も、結果的には大差で勝利の１１時過ぎまで。
今晩も、余裕だと思ったら、先制されて
逆転してますけど。
目が離せませんね⚾️
 
 
ちょっと暑くなると、食べたくなるのがカレーです
 
 
 
 
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今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
 
 
初めて使うのは、ハウス スパイスカレーベース
印度カリー子さん監修です。

 
７種のスパイスの香りと炒め玉ねぎ・トマトの旨味の濃縮ペースト。
１袋１人前が２袋入ってます。
鶏もも肉を使ったレシピが箱裏に載っていましたけど。
今回は、ポークカレーを作りましたよ

 
 
　＊材料（２人分）
 
豚ロース薄切り肉　　　　　　１５０g
ハウススパイスカレーベース　１箱（１人前×２袋）
小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ２
 
玄米ご飯　　　　　　　　　　適量
 
　　：トッピング（A）
　茹でブロッコリー　　　適量
　ゆで卵　　　　　　　　２個
　ミニトマト　　　　　　６個

 
 
　　＊作り方
 
１、豚肉に小麦粉の半量をまぶし、丸める。
　　残りの小麦粉を全体にまぶす。



 
２、小さめフライパンにサラダ油を熱し、１を焼く。
　　転がしながら、全体にこげめがつくくらいまで。　
　　中火で３、４分。

 
３、一度火を止めて、水１５０ccとペースト２袋を入れ、良くかき混ぜ
　　ひと煮立ちしたら、弱火にして豚肉に火が通るまで３分煮る。　　　　　
　


 
お皿に玄米ご飯を盛り、３の半量をかけ、（A）をトッピング

 
薄切り肉でミートボールを作ったので、食べ応えはあります。
煮る時間は少なくて済むので
 
 
 
スパイスカレーベース、想像以上にスパイスが効いていて、、、
本格的なスパイスカレーです
 
 
スパイスを色々揃えるのは大変だけど、
美味しいスパイスカレーが食べたい人にオススメします
 
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木綿豆腐入りボリュームハンバーグ

2023-03-10 21:00:08 | スパイスアンバサダ−２０２２
春の陽気が続いています
昨晩から今朝にかけて、雨予報でしたが、、、
ほとんど降りませんでした。
明日も快晴予報
 
今日もWBCを見ながら、、、
昨日は、１１時前までになりましたね。
が、大量点差で勝利
 
今日はダルビッシュなので、大丈夫と思ってましたけど。
韓国に先制されて
が、３回裏逆転
目が離せません。
 
ハンバーグを作りました
木綿豆腐を使った、シンプルな焼きハンバーグです。
ボリュームがあります
 
 
 
 
 
 
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今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
 
 
使ったスパイスは、GABAN PRO BLEND SPICE
　（プロブレンドスパイス）です


 
 
　　＊材料（２人分）
 
合い挽きミンチ　　　　　　　　３５０g
木綿豆腐　　　　　　　　　　　１５０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/４個
プロブレンドスパイス　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
 
 
　　＊作り方
 
１、ミンチにプロブレンドスパイスを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
　　木綿豆腐を崩して入れ、混ぜる。
 
２、みじん切りにした玉ねぎを１によく混ぜ、４個に分け
　　空気を抜きながら小判形にする。
 
３、フライパンにサラダ油を熱し、２を強火で焼き、焦げめがついたら
　　ひっくり返して、蓋をして火を通す。



 
 
 
 
フライパンに残った油で、コーンを炒めて、、、
こちらも、プロブレンドスパイスで味付け




菜の花の辛子あえ

 
黒ビールを少し、、、

 
ハンバーグ、２個食べられるかな？と思いましたが、、、
木綿豆腐入りでふんわりサッパリなので、ペロリと食べちゃいました

 
プロブレンドスパイス、８種類の厳選スパイスが入っているので
これだけで味付けが決まります
 
 
つなぎは木綿豆腐、玉ねぎは生のまま混ぜてるので、簡単
 
 
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芽キャベツと海老のパスタ

2023-03-05 21:00:05 | スパイスアンバサダ−２０２２
本日も晴天。
徐々に気温も上がってきました。
明日からは、グ〜ンと上がるようです
やっと、本格的な春に
 
先日、道の駅で買ったきた芽キャベツを使ってパスタを
春色スパゲティです。
 
 
 
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使ったスパイスは、GABAN PRO BLEND SPICE
　（プロブレンドスパイス）です

 
 
　　＊材料（２人分）
 
スパゲティ　　　　　　　　　２００g
芽キャベツ　　　　　　　　　１５０g
海老　　　　　　　　　　　　８尾
オリーブオイル　　　　　　　大さじ３
GABAN PRO BLEND SPICE　適量
塩　　　　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　適量
 
 
　　＊作り方
 
１、芽キャベツは、洗って半分に切る。
　　海老は、殻を剥いて片栗粉をまぶし揉み込んで洗い
　　背開きにして、背腸をとる。
　　スパゲティは、たっぷりの湯に塩を入れ、
　　時間より１分少なく茹でる。
 
２、フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、芽キャベツを
　　断面から焼き、軽く焦げ目がついたら裏返す。
　　
 
３、芽キャベツを端に寄せ、オリーブオイル大さじ１を足し、
　　海老を炒め、スパイスを適量入れ炒める。



 
４、茹で汁５０ccを入れ乳化させ、スパゲティを入れ混ぜる。
　　味見をして、スパイスをたす。
 
 
 
 
お皿に盛り、頂きます
 
足りなければ、後からスパイスを振っても
だから、最初から入れすぎないように
 


生ハムサラダを添えて

 
GABAN PRO BLEND SPICEには、ブラックペパー・ガーリック・
ハーブなど８種類の厳選スパイスと調味料を独自にブレンド
 
これだけで、味が決まります
お好みの量で、、、


 
芽キャベツを炒めると、甘さが引き立ちます。
海老と合わせると、春色に、、、
 
お手軽調味料、１本あると便利です
 
 
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花れんこんと海老のちらし寿司でひな祭り

2023-03-03 21:23:40 | スパイスアンバサダ−２０２２
今日は、３月３日。
ひな祭りですね
３月に入って、また寒さが戻ってきました
 
お料理は、春らしく
やはり、ちらし寿司は欠かせませんね。
 
ちらし寿司の素を使って簡単に
トッピングで楽しく、美味しく
 
今回は、ひな祭りに作りましたけど、、、
ちらし寿司、これからお花見などにもおすすめです

 
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　　＊材料（４人分）
 
炊きたてご飯　　　　　　　　　２合分
ちらし寿司の素　　　　　　　　４人分
れんこん　　　　　　　　　　　１/２節
辛子明太子ペースト　　　　　　適量
殻付き海老　　　　　　　　　　８尾
スナップえんどう　　　　　　　８本
錦糸卵　　　　　　　　　　　　卵L２個（砂糖・塩少々）
酒　　　　　　　　　　　　　　適量
みりん　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
酢　　　　　　　　　　　　　　適量
 
 
 
　　＊作り方
 
１、炊きたてご飯に、ちらし寿司の素を混ぜる。
 
２、海老は背腸をとって、背に爪楊枝を入れ真っ直ぐにする。
　　酒・みりん・塩を入れ沸騰した湯で茹で、冷めるまでそのままにする。
　　殻を剥いて、腹側を開く。
 
３、れんこんは、皮をむき薄く切り、花型にカットする。
　　酢・塩を入れて沸騰させた湯で、１分茹でる。　　
　　スナップえんどうは筋を取り、塩を入れた湯でサッと茹で、開く。
　　
４、１の上に、２、３、４をのせ、れんこんの上に辛子明太子を絞る。
 
 
 
以前、れんこんの辛子明太子和えを作り、相性がすごく良い事に気づき
今回も、れんこんに辛子明太子をのせてみました。
 
花れんこんに辛子明太子が、ワンポイント入る事で可愛く、
美味しくなりました
 


 
庭のふきのとう、今年も天ぷらに
根こそぎ収穫するので、増えません。
今年も、全部で６個でした


 
菜の花の辛子和え・人参とれんこんの甘酢漬け
はまぐりは、中国産しかなかったので
カニカマととろろ昆布のお吸い物にしました

 
 
食卓に、私の焼き物のお雛様。
おひなあられと三色団子🍡

 
数年ぶりに、娘たちのお雛様も出しました
 
父に買ってもらった木目込み人形、私のお気に入りです
 
父は、初孫なので七段飾りを買いたがりましたが、、、
私は、この木目込み人形をひと目見て気に入りました。
 
４０年以上経っても変わらず

 
お雛様のお顔がふっくら、優しいお顔でしょ

 
お着物もシックで、落ち着いた雰囲気です。
 
 
三人官女と白梅とお道具

 
右側から、三人官女と紅梅とお道具

娘達には、結婚した際、ガラスのお雛様を持たせました
孫は三人とも、男だったので、、、
このお雛様は、ずーっと我が家に。
毎年出してあげないとね


 
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厚揚げの辛子明太子サンド焼き

2023-02-27 21:00:00 | スパイスアンバサダ−２０２２
朝は冷えても、お天気が良いと気温も急上昇
２月は去る、、、と言いますが、まさにそう
２０２３年も、もう２ヶ月が過ぎようとしてるんですから。
 
暖かくなると、ちょっとお弁当を持ってお出かけしたくなります。
コロナ禍の自粛も、そろそろ、、、
今年はお花見なども行きたいなぁ〜
 
って、今は梅が真っ盛りのようですけど
 
お弁当に入れた、辛子明太子を使ったもう１品。
厚揚げの辛子明太子サンドにしました。
オーブントースターにお任せの、簡単料理です
 
 
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今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
 
 
　　＊材料（３人分）
 
厚揚げ　　　　　　　　　　　１パック（中３枚入り）
ハウス辛子明太子ペースト　　適量
青ねぎ　　　　　　　　　　　小口切り適量
 
 
 
　　＊作り方
 
１、厚揚げは１枚を半分に切り、切り口に切り込みを入れる。
 
２、切り込みの中に、辛子明太子ペーストを入れ閉じる。
 
 
３、オーブントースターで５、６分焼き、青ねぎを散らす。

 
 
厚揚げに、こんがり焼き目がついたら出来上がり
辛子明太子のピンク色が綺麗でしょ

 
辛子明太子ペーストを使うと、簡単にできるので良いです。
好きなだけ、チューブを絞れば良いんですから

お弁当に入れても、映えますね

 

 
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れんこんの辛子明太子和え

2023-02-26 21:01:12 | スパイスアンバサダ−２０２２
２月も残り数日になりました
今日は、冬の寒さに戻った感じです。
明朝は、０度と冷えそうですけど、、、
最高気温は、かなり上がるようです
 
食品が、いろいろ値上がりしてますけど、、、
れんこんは、例年よりお安く手に入ります
大好きな食材なので嬉しい
 
れんこんの辛子明太子和えを作りました
 
 
 
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今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
 
　＊材料（４人分）
 
れんこん　　　　　　　　　１節（１５０g)
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１強
ハウス辛子明太子ペースト　大さじ１強
青ねぎ　　　　　　　　　　小口切り適量
 
水　　　　　　　　　　　　６００cc
酢　　　　　　　　　　　　小さじ２


 
　　＊作り方
 
１、れんこんは皮を剥き、半分に切り、薄くスライスする。
　　　
 
２、ステンレスの鍋に水・酢を入れ沸騰させ、１を入れ１分茹で
　　平ざるにあげ、冷ます。
　　



 
３、ボウルにマヨネーズ、辛子明太子を入れよく混ぜ、２を入れ和える。

 
４、器に盛り、青ねぎを散らす。

 
辛子明太子、チューブ入りのペーストになっているので使いやすいです。
皮も取らないで良いし、量の加減もしやすいので
 
れんこんは、茹で過ぎないように、、、
シャキシャキ感を残してくださいね。
酢を入れて茹でると、白く仕上がり透明感が出ます
 
 
 
お弁当を作りました
辛子明太子でもう一品作って入れてます（レシピは明日載せます）
 


お手軽調味料があると、簡単にお弁当が作れます
 
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馨（KAORU)のダブル使いで香り豚カツ

2023-02-23 21:01:40 | スパイスアンバサダ−２０２２
朝起きたら、地面が濡れてました。
明け方、雨が降ったようです。
その後、お天気は回復し、、、まずまずのお天気の一日でした。
気温は、最高気温１０度と平年並みの冬
明日は、また雨になるようです
 
 
主人より、豚カツが食べたいとのリクエストがありました
 
いつものソースで頂くのとは、ちょっと違った豚カツです。
 
 
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今回のテーマは「お手軽調味料でひと工夫レシピ」です。
 
今回使ったのは、初めての万能調味料です。
デザインからも伝わるように、和素材を使ったブレンド調味料
定番のブラックペパー・ガーリック・コリアンダー・
キャラウェイ・パセリetcのスパイスに
 
かつお節・醤油・ゆず・唐辛子など和素材入り




　　＊材料（２人分）
 
ロース豚カツ肉　　　　　　　２枚（３５０g）
ハウス馨　　　　　　　　　　適量
 
　バッター液
　　卵　　　　　M１個
　　水　　　　　大さじ１と１/２
　　小麦粉　　　大さじ３
 
細目パン粉　　　　　　　　　１カップ
サラダ油　　　　　　　　　　適量
 
レモン　　　　　　　　　　　適量
 
　　＊作り方
 
１、豚肉は、筋切りして肉叩きで両面叩き、馨を両面にふりかけ
　　馴染ませる。

 
２、バッター液は材料を泡立て器でよく混ぜる。

 
３、１に２をくぐらせ、パン粉をギュッとつける。
 
４、フライパンに２、３センチの油を熱し、３をゆっくり揚げる。

 
食べやすいようにカットして、、、

 
細目パン粉を使っているので、油切れも良く、カリッと上がってます
 
レモンを絞って、馨をちょっとつけながらいただきます。
 



下味に馨を使っているのですけど、香りを足したくてダブルで馨を
とんかつソースで頂くのも美味しいですけど、馨でさっぱり和豚カツ
これ１本で、美味しい万能調味料。
見た目もカラフルで、美味しさ倍増




主人２００g、私１５０gの豚カツを頂きましたが、さっぱり美味しく
ペロリと
 
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サラダチキンで簡単スパイスカレー☆スパイスアンバサダー

2023-02-06 21:07:29 | スパイスアンバサダ−２０２２
少し暖かかったかな？という一日でした。
最低気温２度、最高気温は１０度越え
 
明日は、曇りがちで雨も降りそうですけどね
 
２０２２年度スパイスアンバサダー「ハウス食品×レシピブログ」
をさせて頂いています。
 
 
２月１３日までの課題が出ました
みんなのとっておきスパイスカレー
で、昨日作ったサラダチキンを使って簡単スパイスカレーを
 
 
 
 
 
＊材料（２人分）
 
玉ねぎ　　　　　　　　１/２個（粗みじん切り）
カットトマト缶　　　　１/２缶（２００g）
サラダ油　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
プレーンヨーグルト　　５０cc
 
GABANクミン（ホール）小さじ１
GABANコリアンダー　　小さじ１
GABANターメリック　　小さじ１
GABANレッドペパー       小さじ１
おろし生姜　　　　　　チューブ３センチ
おろしにんにく　　　　チューブ３センチ
 
：トッピング
サラダチキン　　　　　１５０g（５ミリ厚さにスライスする）
ブロッコリー　　　　　小房４個（６００wレンジで１分加熱）
パプリカ（黄）　　　　１/４個(６００wレンジで３０秒加熱）
 
玄米ご飯　　　　　　　適量
 
 
　　＊作り方
 
１、フライパンにサラダ油・クミンホールを入れ、
　　プチプチ音がするくらいまで炒める。
 
 
２、１に多玉ねぎを入れ少し茶色っぽくなるまで炒め、
　　塩・生姜・にんにくを入れさらに炒める。

 
３、カットトマトを入れ沸騰したら、コリアンダー・ターメリック
　　レッドペパー を入れる。

 
４、水分がとんだら、ヨーグルトを入れ加熱する。



 
 
５、器に玄米ご飯を入れ４の半量をかける。
　　サラダチキン・ブロッコリー・パプリカをのせる。

 
チリペパーを小さじ１入れてるので、結構辛いです
辛いのが苦手な方は、小さじ１/３か１/２にして下さいね。
 
サラダチキンは、市販のもので
最近は、コンビニとかでも売ってますから
ブロッコリーやパプリカは、家にある野菜なんでも、、、
 
簡単にできるスパイスカレーです。
 
 
 
カレーって好きな方が多いと思うのですけど、、、
 
カロリーが高いからちょっと、、、
煮込みに時間がかかるので
材料が、なかなか揃わない
 
そんな方にもオススメです
 
タンパク質をたくさん摂取したい方にも



ミックスビーンズとベーコンのスパイスカレー☆スパイスアンバサダー

2023-01-29 21:00:18 | スパイスアンバサダ−２０２２
今日も、最低気温は氷点下だったようで、、、
裏庭に溜めていたバケツの水が、凍ってました
なかなか寒波が去りませんね。
 
最近ハマっている、スパイスカレーを作りました
４種の豆（ミックスビーンズ）を使ったカレーです。
 
 
 
　　＊材料（２人分）
 
ミックスビーンズ　　　　　　　　１袋（１４５g)
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　中１/２個（１２０g)
ブロックベーコン　　　　　　　　１００g
GABANクミンシード　　　　　　小さじ１
GABANターメリック　　　　　　小さじ１
GABANコリアンダー　　　　　　小さじ１
GABANチリパウダー　　　　　　小さじ１
おろしにんにく　　　　　　　　チューブ３センチ
おろし生姜　　　　　　　　　　チューブ３センチ
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１
 


 
 
  ＊作り方
 
１、フライパンにサラダ油・クミンシードを入れ、
　　弱火で香りが出るまで炒める。　　　　

 
２、粗みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒め、
　　１センチ角に切ったベーコン・にんにく・生姜を入れさらに炒める。

 
３、水・残りのスパイス・ミックスビーンズを入れ、
　　蓋をして中火で１０分加熱。
　　蓋を取り、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
 

 
お皿に、盛り付けます
いつものように、玄米ご飯です。
上にドライパセリ を振りかけました。

 
 
彩りが悪いので、サラダも一緒にワンプレートに
洗い物も楽ですから

 
スパイスカレー、さっぱりしているので食べやすいです
スパイスは、自分好みで調整できるので、、、
今回のスパイスは、全部小さじ１の覚えやすい分量です
塩分は、味見をして加減してくださいね。
 


クミンシードのプチプチ感が効いてます
 
ターメリックで、カレーの黄色に、、、
 
コリアンダーで爽やかさを
 
チリパウダーは、チリぺパーと混同しやすいですけど、
辛味もありますが、スパイシーな香りが特徴です。
豆のカレーにピッタリ