筍とふきの散らし寿司＾０＾

４月も最終日。

あっという間のひと月？

それとも、なが〜く感じたひと月？

あなたはどちらですか

私は・・・あっという間だったかな。

でも、この状態があと１ヶ月続くとなれば・・・ちょっとね

 

筍料理、２回目は・・・

そう、大好きな散らし寿司です

 

　　

 

　　＊材料（４人分）

酢飯　　　　　　　　　　　　　　２合分

茹で筍　　　　　　　　　　　　　中１本

人参　　　　　　　　　　　　　　１/３本

茹でふき　　　　　　　　　　　　４本

    a      　　砂糖　　　　大さじ２

　　　　　みりん　　　大さじ２

　　　　　酒　　　　　大さじ２　

　　　　　塩　　　　　小さじ１/２

　　　　　顆粒だし　　小さじ１

　　　　　薄口醤油　　大さじ１　　

錦糸卵　　　　　　　　　　　　　卵３個分

木の芽　　　　　　　　　　　　　適量

桜の花の塩漬け　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、茹で筍は薄切り・人参は短冊切り・ふきは5センチ長さに切る。

　　鍋に具材・aを入れ、水をひたひたに入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。

２、酢飯が人肌に冷めたら、１の水分を切ってざっくり混ぜる。

 

　　　　

 

３、錦糸卵・木の芽・桜の花の塩漬けを彩よく並べる。

 

　　

 

　　

 

あさりの酒蒸し

 

　　

若竹汁

　　

筍とふきの散らし寿司、やはり年に１度は食べたいですよね

　　

 

 

桜の花の塩漬け、去年の物ですけど・・・色は鮮やかなままです

今年は、もう作れません。

新しく引っ越して来たお隣さん、八重のしだれ桜抜いちゃったんです

　　　　

 

筍、まだあるので・・・

次は、何を作ろうかな

　　

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コストコ ミスジ肉で本格的ビーフシチュー☆スパイスアンバサダー☆

快晴

こんな時でなかったら、絶好の行楽日和だったのに・・・

今日から、大型連休の方も多いでしょうけど。

在宅ワークだから、連休もあまり関係ないかしら？

ステイホームですね

 

昨日は、筍は一休みという事で・・・

ビーフシチューを作りました

コロナの影響の前に、コストコで買って冷凍してたものです

ミスジ肉、煮込むとトロトロになるんですよ。

 

　　

 

２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

　スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫というテーマです。

いつものビーフシチューをお店の味に

 

　　＊材料（４人分）

コストコ ミスジ肉　　　　　　　　　　　６００g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　大１個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　　大２個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３カップ

GABANブーケガルニ　　　　　　　　　　小袋１

ビーフシチューのルウ　　　　　　　　　　４人分

 

　　

 

　　＊作り方

１、牛肉は大きめに切り、塩胡椒をし、小麦粉をまぶしておく。

　　フライパンにサラダ油を熱し肉を焦げ目がつく位、全面を焼き取り出しておく。

　　

 

　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

２、１のフライパンに乱切りの人参と薄切りの玉ねぎを入れ炒める。

 

　　

 

３、圧力鍋に１、２、水、GABANブーケガルニを入れ、１５分加圧する。

　　重りが下がったら、一口大に切ったじゃがいも を入れ、２分加圧。

　　減圧してルウを溶かし、蓋を開けたままとろみがつくまで煮込む。

 

　　

 

　　

 

いつものビーフシチューは、煮込む時にローリエを入れますけど・・・

今回は、GABANブーケガルニを入れました。

　　

１袋に、ローリエ、セロリシード、ローズマリー、バジル、ガーリックが入ってます。

ローリエ単独より味に深みが出て、お店の味の近づきますよ

ティーバッグタイプなので、取り出す時にも簡単

 

牛肉が、スプーンで切れるほどトロトロ

コストコで、今週ミスジ肉がお安くなってるみたいだけど・・・

今の時期、買い物に行く勇気がない。

冷凍しておくと、とても重宝するだけに残念

 

　　

　

ロングマカロニのサラダにしたので、パンは食べず、クラッカーで済ませました

お肉も食べ応えがあったし、じゃがいももたっぷり入れたのでお腹いっぱいになりましたよ。

　　

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筍の肉巻きと筍ご飯♪

関東は荒れたお天気のようでしたが・・・

こちらは、まずますのお天気でした

新型コロナ肺炎も下降気味かと思ったら、東京ではまた１００人越えの感染者が。

なかなか収束は見えてきませんね

 

昨日の筍料理、一番美味しかったのは・・・

肉巻きでした

真ん中くらいの筍を、豚肉で巻いて、甘辛の味付けに

根元はメンマに、穂先は若竹煮やちらし寿司に・・・

　　

 

　　＊材料（２人分）

茹で筍　　　　　　　　　　　　１００g

豚バラ肉薄切り　　　　　　　　１５０g

塩胡椒　　　　　　　　　　　　少々

酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

 

　　＊作り方

１、筍はくし切りにし軽く塩胡椒し、豚肉を巻く。

 

　　

 

２、熱したフライパンで、巻き終わりを下にして焼く。

　　裏返して、肉に火を通す。

　　

 

３、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、調味料を入れ煮詰める。

 

　　

 

 

お皿に盛って、あれば木の芽をのせると

食べるときには、葉を散らすと香りが良くて美味しいです

　　

 

もちろん、筍ご飯も作りました

スナップエンドウの卵とじ

赤大根の甘酢漬け・お味噌汁も。

　　

筍ご飯は美味しくて、おかわりしましたよ。

おこげもできて

　　

 

まだまだ、筍はたっぷりあるので・・・

ふきもあるので、多分明日は・・・アレでしょ

　

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妹から筍などの贈り物が届きました♪

今日は、快晴

気持ちの良い１日でした。

が・・・夕方、夕刊を取りに出たら小雨が降ってました

 

妹から昨日「筍いる？」と電話があって・・・

「もちろん、いる！」と返事をしたら、今日届きました

義弟の実家の山で採ってきたものです。

　　

 

特大３本

ヌカも入れてもらっていたので

早速茹でました。

圧力鍋で茹でると、時短ですよ

たっぷりだったので、３回に分けましたけど・・・

　　

 

こちらも、特大の新玉ねぎ

　　　　

スナップエンドウ

　　

ふき・・・大好き

　　

粗塩で板摺りして・・・５分茹でて・・・

　　

氷水にとって、筋を取ります。

　　

密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存します

　　

茹でた筍は、茹で汁のまま室温まで冷まして・・・

使いやすい大きさに切って・・・

水にさらして、密閉容器に入れ冷蔵庫で保存します。

毎日水を替えると、5日くらい持ちますからね

　　

 

早速、今日も数品作りましたが・・・

その様子は、また明日

　　

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ブリの塩麹焼きがメインの夕食！！

コロナの話題ばかりで忘れてましたが・・・

黄砂の季節です

今日は、曇りがち？と思ったら、黄砂のせいでもあったようです。

 

地震も・・・

最近各地で揺れてますよね。

大変な時期に、これ以上心配事が増えませんように

 

日曜日の楽しみは、麒麟がくる！！です。

再放送が多いドラマの中、今の所毎回進んでいるので・・・

でも、いつまでもとはいかないでしょうね

 

大きな買い物は週に１度にしています。

お魚とお肉を何種類か買って、冷凍するものと塩麹につけるものに。

ブリも、塩麹につけてチルドに入れてました。

４、５日は鮮度を保てます

　　

　　

新玉ねぎのサラダ

血液さらさらを目指して・・・

 

　　

カニカマと青ネギ入り、だし巻き卵

LLの卵３個使って、大きく作りました。

　　

小松菜と揚げのさっと煮、ひじき煮、ちくわの甘辛煮。

どれも常備菜で、２、３回頂きます

　　

新玉ねぎのサラダは、かつお節をかけてポン酢で頂きます。

さっぱりして、いくらでも

　　

 

塩麹につけたブリ、しっとり柔らかく焼きあがります。

魚臭さも消えて、一石二鳥

　　

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鶏胸肉の塩麹漬け、簡単レンチン蒸し！！

久しぶりに快晴

朝から青空が広がって・・・風もほどよく吹き。

ウォーキングも気持ち良かったです

洗濯物もカラッと乾き、お布団干しも出来て満足

 

夕食は・・・

鶏胸肉を塩麹につけていたので、レンチンしました。

塩麹に漬けると、レンチンでもパサつかずしっとり出来上がります

　　

 

　　＊材料（２人分）

鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　１枚

塩麹　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　　＊作り方

１、鶏胸肉（皮を剥ぐ）と塩麹をビニール袋に入れ揉み込み、一晩冷蔵庫におく。

２、耐熱皿に肉を入れ、酒をふりかけ、ふんわりラップをする。

３、電子レンジ６００wで５分加熱する（途中で上下をひっくり返す）

４、そのまま余熱で火を通し、冷めてからスライスする。（蒸し汁をドレッシングに）

 

　　

 

野菜炒め（豚肉・にんじん・白菜・もやし）と・・・あと一品何作ろう！と思ってたら・・・

 

　　

またまたご近所さんから差し入れ

 

春巻きと変わりポテト揚げ

　　

 

　　

 

あっさりメニューに揚げ物が加わり、主人は大満足でした　　

私も楽ができ、美味しく頂きました

　　

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香りソルト４種のペパーミックスでヒレカツ☆スパイスアンバサダー

今朝も、寒かったです

一ケ月季節が戻ったようで、連日暖房のお世話に・・・

ホットカーペットもまだまだ片付けられませんねぇ。

 

２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、

　スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫というテーマです。

いつものヒレカツ、香りソルト４種のペパーミックスを使って、よりスパイシーなカツに

　　

 

　　

 

　　＊材料（２人分）

豚ヒレ　　　　　　　　　　　　　　　　３００g

香りソルト４種のペパーミックス　　　　適量

　(a)

　溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　１個

　小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適量

　　(b)

ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

とんかつソース　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　　　香りソルトの中から、青のキャップの４種のペパーミックスを使いました。

　　　　　

 

　　＊作り方

１、豚ヒレは１０個に切り、肉叩きで両面叩き、香りソルト４種のペパーミックス・小麦粉（分量外）を両面にふる。

　　

 

　　

２、（a）を良く混ぜ、肉をくぐらせ、パン粉をつける。

 

　　

３、１６０度に熱した油で４、５分揚げ、１８０度に上げてきつね色に揚げる。

 

　　

 

　　(b)をかけて頂きます。

 

　　

付け合わせに、ポテトサラダ・ミニトマト・プリーツレタス

小鉢３種は常備菜

コーンスープも・・・

　　

いつもは、ホワイトペパー を使うのですけど・・・

今回は香りソルト４種のペパーミックスを

ブラック・レッド・グリーン・ピンクの４種のペパーです

よりスパイシーになり、大人のヒレカツの出来上がり。

食塩も入っているので、コレだけで下味

　　

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アメニモ ふんわりエアリースタイル シャンプー／トリートメント／ヘアマスク試してみました！！

岡江久美子さんが、新型コロナ肺炎で亡くなりました。

突然の速報で、驚きました！！

陽性という事も報道されていませんでしたから・・・

 

年末に乳がんの手術をされていて、その後放射線治療を。

免疫力が弱っていたのかも！？という事ですけど。

それにしても、聡明で元気なイメージだった岡江さんでしたから。

年齢も近いので・・・コロナの怖さを思い知ることになりました。

ご冥福をお祈りします。

 

買い物の回数を減らしています。

食料品は、週に一度まとめ買いをして・・・

足りないものを、あと１回くらい買いに

 

時間もあるので、食料品以外はネットでポチポチ

そんな中、モラタメさんのお試し回数が

送料関係費だけで、お得に商品をタメす事ができるので

 

この１ヶ月、何度もお試し・・・

今回試したのは、ヘアー商品。

シャンプー・トリートメント・ヘアマスクです。

 

　　　

amenimo　アメニモ　シリーズです

ボトルも、優しい色使い。

雨のイメージ

傘のイラストも可愛い。

 

私の髪、白髪は少ないのですけど・・・

髪質が細くて、痛みやすく、ヘアースタイルが決まりにくいぺちゃんこ髪　　

昔は、サラサラでストレートヘアーだったのに。　

最近は、雨の日には変なうねりが出てくるように

 

 

　amenimo  

  ２４時間、いつでも「ふんわり」そういう髪に私はなりたい

コレですよ、私が求めていたのは

　　

 

　　

 

　　

 

使ってみて、実感

ホント、ふんわりだけどサラサラ

トップが、ペタンとならない。

香りも、リーフィーフローラルでやさしい。

私、香料が強いの苦手なんですよ。

 

骨密度って良く聞きますが・・・髪密度

ヘアケアマスク、特に良い感じ。

雨の日もこれで

ふんわりエアリー

　　

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朝は・・・鮭定食＾０＾

今朝は寒かったです

１ヶ月は戻ったような・・・

暖房をつけました。

 

コロナ、自粛して２週間が経ちましたけど・・・

なかなか先が見えないですね

 

ウォーキングの際も、風が強くて

いつもならうっすら汗をかくほどですけど、気持ちよかったです

 

定番の鮭定食の日

 

　　

ちょっと分厚い鮭、甘塩で美味しかったです。

　　

かぼちゃの煮物・赤大根の浅漬け

　　

わかめ・お豆腐・新玉ねぎのお味噌汁

　　

えのきと糸こんにゃくのピリ辛炒め

　　

ポテトサラダなどほとんど前日の残り物

でも、こういうのが食欲アップなんですよね

　　

　　

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スタッフドピーマン（ピーマンの肉詰め）ガラムマサラ の香り☆スパイスアンバサダー☆

曇りがちで、すっきりしないお天気でした

今日は、週に一度のお買い物日。

大抵のものは、メモをして火曜日に買うのが最近の習慣です。

足りないものを、木か金曜日にちょい足し

 

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
　参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫というテーマですので・・・

いつもの、ピーマンの肉詰めにガラムマサラ を入れてみました

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　５個

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

 

A

 玉ねぎ（みじん切り）　　　　　　　　　　中１/２個

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０g

合挽きミンチ　　　　　　　　　　　　　　２００g

牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４

溶き卵　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

ガラムマサラ                                                 小さじ１/２

ホワイトペパー　　　　　　　　　　　　　少々

 

B

トマトケチャップ　　　　　　　　　　　　大さじ２

とんかつソース　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

　　　

 

　　　＊作り方

１、耐熱容器にAの玉ねぎとバターを入れ、レンジ６００wで１分半加熱し冷ます。

２、ピーマンは縦半分に切り、種をとって内側に薄く小麦粉をまぶす。

 

　　　　

 

３、ボールにAのパン粉を入れ牛乳に浸し、１と残りのAを全部入れ、よく練る。

　　　

４、2に３を詰め、オーブンレンジのグリル上段で１５分焼き、Bをかける。

 

　　　

 

　　　

 

　　　

 

　　　

 

　　　

 

サラダ・紫キャベツの甘酢漬け・コーンスープ・ご飯は、私。

主人は、ビールが進んだようでした

　　　　　　

 

いつものピーマンの肉詰めですけど・・・ガラムマサラ の香りで

ガラムマサラ って、カレーのあの香りなんですよ。

ピーマンがちょっと苦手というお子様にも、コレなら食べてもらえるかな

　　

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