しあわせな日！

朝早くから、宅配便が・・・？

冷蔵品、何かな





開けてびっくり、スエヒロのしゃぶしゃぶ肉です
たれも、ごまとポン酢の2種類入ってます。

応募してたのを忘れた頃に届きました。
出せば当たるんですよね
去年からいろいろよく当たります。
宝くじは当たりませんが・・・買ってないわ

夜、さっそくしゃぶしゃぶに
ちょうど次女が帰ってきていて3人で。






食べ方のレシピも入っていて、まずはお肉だけを食べて。
次に野菜を一通り・・・
またお肉。
で、野菜の繰り返し。

今までは、野菜が煮えてからお肉を入れて・・・
という食べ方をしてましたが、間違ってました。

正式？な食べ方だと、お肉がさっとピンク色になったらすぐに引き上げて食べます。
それぞれ自分の分をよく見て

ごまだれもポン酢も、さすがスエヒロという感じ。
おいしかった

冷やし中華

5月も終わりというのに肌寒い日が続いていましたが、今日は快晴

お昼は冷やし中華にしました。
卵、きゅうり、ハム、トマト、大葉も少し
氷水でギュッとしめた麺が、冷たくて

ゴマだれでいただきました



リビングから見た庭。
かりん、もみじ、きんもくせいがかなり繁っています。
剪定しないといけないけど、これから夏。
かなり日よけになるので、このままでいいかな・・・
新緑は美しいし




三時のおやつ。
レモンのシフォンケーキ。
皮もすりおろしていれたので香りが一段と。
眠気覚ましにモカを

忙しい時の鶏ハム！

朝からお出かけです。
まずは、乳がんのお勉強
がん家系とかいうけれど、結局は生活習慣なんですよね。
特に、食生活は大事です。
欧米型の肉、脂の摂り過ぎ注意
乳がんの模型？を触らせてもらいましたが、良性より悪性の方が見つけにくい感じ

それから、フラワーアレンジメント




青のデルフィニュームを高く、黄色のアルストメリアを前面に、ドラセナを中心にどっしりと。
メインはガーベラ
ピンクを三角形に、オレンジを左右に。
レザーファン、アルスとメリア、スプレーカーネーション、ミリオンアスパラで空間を埋めて・・・
玄関に飾ると、華やか

っと言う事で、出かける前に鶏ハムを茹でて・・・
だんだん上手になって、きれいなピンク色が出せるようになりました
これは便利です。
これからの季節には、もってこいですよね。
今回は、水菜とサラダほうれん草をたっぷり、新玉ねぎときゅうりのシンプルポテトサラダを添えて

インゲンの豚巻き、彩塩の檸檬塩でさっぱり！

今日は彩塩の檸檬塩を使って

インゲンを5.6本。
電子レンジで30秒ほどチン！
5センチの長さに切りそろえます。

豚バラ肉をひろげ、インゲンを数本巻きます。
フライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼きます。
まんべんなく焦げ目をつけて・・・
最後に料理酒を少し入れて、ふたをして弱火で蒸し焼き。

食べやすい大きさに切って、5分で出来上がり
檸檬塩をつけて、召し上がれ

豚肉に檸檬塩をふってから焼いたのと食べ比べてみたのですが、後からつけて食べたほうが
檸檬の香りがさっぱりとして食欲アップ。
ビールもすすみます

小鉢はラディッシュを葉っぱもきざんで、ビニール袋に入れて柚子塩でもんで・・・
色もきれいで、2分でもう一品

彩塩は・・・・
おいしいやき塩×スパイス＆ハーブ×酵母エキス
がおいしい8種類のフレーバー塩です。

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豆ご飯

朝から産直野菜の即売コーナーに行ってきました

主人が、さっそくさやえんどうを
豆好きです
あずき、えだまめ、そらまめ、黒豆・・・
なぜか納豆だけはちょっと苦手。

帰ってすぐに、さやからだして。
お昼は豆ご飯



炊きたては
ふたりとも、おかわり

おかずはいらないほど・・・
お味噌汁と小松菜と厚揚げを炊いてみました。

エスニック いか大根

いか大根、大好きです
いつもは、和風で・・・

今回はモニターで当たった、ギャバンのスターアニス（八角茴香）を使って

まずは下ごしらえ。
大根を大きめの乱切りにして、お米のとぎ汁で茹でておきます。

お鍋に水、紹興酒、砂糖、しょうゆ、スターアニスひとかけを入れ沸騰させます。
輪切りにしたいかを入れ、色が変わったら、一度とりだしておきます。
煮汁に大根を入れ煮込み、冷まして味をしみ込ませます。
もう一度火をいれ、いかも入れて煮込みます。

スターアニスの香りと味がしっかりしみ込んだ、エスニックいか大根の出来上がり

中華三昧

横浜中華街の飲茶セットをお取り寄せ。
シュウマイがエビと黒豚の2種類。
肉まんが豚とフカヒレの2種類、写真撮り忘れたけど・・・
餃子と春巻き。
　　　
　


後は、家で作ったエビチリ。



肉味噌のレタス包み。



ちょっと食べ過ぎ

彩塩で筍の伊太利グラタン！

今回のグラタンは、角切りたけのこをゴロゴロと

筍は1センチ角に切って、細切りベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めます。
味付けは伊太利塩で
このお塩、すぐれものです。
白胡椒、バジル、ガーリック、オレガノ、パプリカ、クミンが入っていて、これ一本でイタリアン

耐熱容器に炒めた筍を入れ、上にピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブンへ。
たったこれだけ、簡単グラタンですが、ほっぺが落ちそうですよ

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梅田でランチ

昨日は、広島から来ていた妹と、大阪にいる娘と三人でランチ。
といっても、もうすぐ1歳になる孫つきなので、個室を予約。

最初にお豆腐入り海鮮サラダと鯛のカルパッチョがきて・・・
わぁ、綺麗と思ったものの急いで食べてしまい、写真を撮るのを忘れて
一番写真に映えるメニューだったのに



次は、サーモンのポテト巻きグラタン。
ソースがなかなか



チキンときのこのグリル。

焼き加減がピッタリで、柔らかくジューシー

　　　

具沢山餃子、タケノコパスタ、釜飯、デザート

なんかバラバラなメニュー、和洋中折衷
行き違いで予約したコースと違うものになってしまって・・・
ホントは、和食コースだったはずなのに

個室でゆっくりできたので、よしとしましょう。

ヘルシーな夕食

野菜をたっぷり使って

お肉は鶏ささみを使用

まずは、ささみを麺棒でたたいてのばし、インゲンと人参を巻いて・・・
味付けは五香粉を使って、中華風の甘辛。

次は、ささみを酒と伊太利塩をふって、レンジでチンして、ほぐします。
きゅうりとセロリの塩もみと和えて。
さっぱりして、歯ごたえも

お味噌汁は、里芋と玉ねぎと油揚げ。
定番ですが、好きです。
植木鉢で育てた、キヌサヤを彩りに。

小鉢は、ふきと昆布の佃煮。
庭で穫れたふきなので、より美味しく感じます

鶏ささみ3本で二人分
財布にもからだにもやさしい夕食でした