ついに、２０１９年もカウントダウン
朝から、おせち作りに大忙しでしたせち。
長女が、お昼前に手伝いに来てくれて・・・
お喋りしながら、楽しく出来ました
夕食は、お蕎麦を娘が作ってくれました
おせちを重箱に詰めた残りなどと一緒に・・・
チューハイも少し飲んで・・・
ブログを見てくださっている方、ブロ友さん、コメントをたくさんいただいた方。
本年はお世話になりました
来年も、よろしくお願いいたします。
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朝からシトシトと雨が・・・
洗濯物も乾きそうにないので、エアコンつけて部屋干しに
物干し竿をエアコンの吹き出し口の前に、取り付けてもらっているので
夕方には、しっかり乾いてました。
今日は、お正月飾りを・・・
大晦日に飾るのは、１日飾りと言ってよくないそうなので
お節の用意をしながら・・・
昨日浸けておいた黒豆は、圧力鍋で煮て
お煮しめの飾り切りや下煮もしましたよ。
数の子は塩抜き
いろんな事を掛け持ちでするので、夕食は簡単にしました。
ハッシュドビーフ
よく動いたので、お肉はたっぷり入れました
ツナとレタスのサラダは、パプリカ・紫玉ねぎ・カリカリチーズを入れて・・・
オリーブオイルとレモン塩で頂きました
さぁ、今年も明日を残すばかりになりました。
長女が、おせちの助手？に来る予定です。
なるべくなら、紅白までに重箱に詰めたいと思ってます
長女一家は、パパ方のおじいちゃんの家で昨日から過ごしているので・・・
おせち料理が出来てから？元旦に来てもらうようにしてます
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お昼までは、快晴
午後からは、曇がちでしたが・・・
雨はまだ降っていません！今のところ。
冷凍庫に眠っていた、毛蟹を食べました。
お正月用の食材を詰め込まないといけないので・・・
ハイ！！今日も、キッチン挟みで完璧に
これで、すごく食べやすくなります。
蟹味噌もたっぷり入っていますよ
温まるように・・・湯豆腐も
３度目収穫の豆苗も入れました。
薬味は、青ねぎ・柚子・削り節
ポン酢でいただきます
午前中、お節の材料を買い出しに・・・
やはり、野菜類がお正月価格になってますね
おせち用の数の子と黒豆の下準備を・・・
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朝は冷え込みましたが、お天気が良くて・・・
年末の小掃除？が、はかどりました
木曜日、年内最後の料理教室でした
おせち料理やお雑煮などの、お正月料理を作りました。
花れんこんのサーモン挟み
黒豆の茶巾絞り
ブリの西京焼き
おすましのお雑煮
どのお料理も、すぐに使えそうなものばかりで役に立ちそうです
今回も、先生のお家から持参の器が素敵でした
ブリの西京焼きですが・・・
水産部の方が、教室にいらして・・・
大きなブリを目の前で捌いてくれました
あっという間に、切り身が出来上がり
つやつやで光ってますね
西京焼きには、半日から１日漬け込んでおくと良い様です。
身が締まって焼きやすく、味もよく入りますから
我が家のおせち料理には、ブリの照り焼きを入れることが多かったのですけど・・・
今年は、西京焼きも良いかも
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明け方までは、お天気も悪かったのですけど・・・
日中は、お天気も回復しました
風は強かったのですけど・・・洗濯物はしっかり乾きましたよ
水曜日、いつものメンバーでのランチ会に行ってきました
急に決まったので、一人は都合がつかず・・・
３人になりましたけど。
車で送迎してもらって、楽チンでした
豆乃畑でのビュッフェです
ネーミングからもわかるように、国産大豆１００%のお豆腐が
そのほかも、ヘルシーな和のお惣菜が中心です。
まずは、ゆっくり頂ける様にたっぷりと・・・
サラダを大皿盛りに・・・
ちょうど、カキフライが揚げたて熱々でした
最近揚げ物を食べてなかったので、白身魚のフライと唐揚げも
おかわりもしましたけど、お喋りに夢中で写真は撮り忘れ
その後、デザートへ・・・
豆乳プリンとリンゴのゼリーが、すごく美味しかった
もちろん、ソフトクリームは自分で入れるので、たっぷりと。
チョコファウンテンもあったので、一応マシュマロで・・・汚くなりましたけど
烏龍サイダー・・・混ぜました
最後に、豆乳ラテ
時間制限もないので、ゆっくり出来ました。
今年のランチ会、これで終了。
今度は、新年会だね！ということで解散。
今年の外食食べ納め？でした
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昨日とは打って変わって 、朝から雨がシトシト・・・
一日中、降ったっり止んだりの鬱陶しいお天気になりました
主人が、２日続けて鯵を釣ってきてました
大きいのは２５センチ以上ありましたよ
まずは、なめろうのレシピから・・・
＊材料（２人分）
鯵 大１尾
味噌 小さじ１
醤油 小さじ１/２
生姜 １片（みじん切り）
青ねぎ １本（小口切り）
大葉 ２枚
＊作り方
１、鯵は３枚におろし、皮を引く。
２、血合部分を切り落とし、身を包丁でたたき切りにする。
３、２に味噌・醤油・生姜・青ねぎを混ぜてたたく。
４、大葉の上に、一人分ずつのせる。
お刺身・天ぷら・なめろう・カルパッチョを作りました
お刺身
新鮮なので、もちろん美味しいですよ
カルパッチョ
天ぷら
アラのお吸い物
全て食べ尽くしました
主人は娘や孫たちにも食べさせたいようですけど・・・
帰省中に、釣れるかしら
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今日は、本当に良い天気でした
娘一家の帰省に備えて、圧縮していた羽毛布団なども干せて
庭の剪定も、午前中２時間しました。
落葉した紅葉の枝が、すっきりしましたよ。
日の出前に、主人が釣りに行ってました。
鯵を３尾、連日の成果
クリスマスですけど・・・和食メニューになりました。
メインは、ちらし寿司。
サーモン・きゅうり・いくら・卵焼き・大葉をご飯が見えないほどのせて・・・
＊材料（２人分）
酢飯 １.５合分
サーモン刺身 １５０g（角切りにして白だし大匙１につけておく）
卵 ２個（塩・砂糖少々で焼く）
きゅうり １/２本（塩少々を振る）
いくら １００g
大葉 ３枚（横半分に切る）
＊作り方
１、酢飯を器に盛る。
２、具材は、ほぼ同じくらいの大きさに揃えて切る。
３、具材を彩りよく並べ、最後にいくらをのせる。
クリスマスカラーのちらし寿司、簡単にできますよ
お正月にも、良いでしょ
お好みで、わさびやお醤油をつけて召し上がってくださいね。
釣りたて鯵で、なめろうを作りました
ひじき煮
大根の甘酢づけ・柚子のせ
鯵の粗のお吸い物
このメニューは、ワインではなく・・・酎ハイでしょ
ちょっと、喉が渇いていたのでシュワシュワが飲みたい気分でした
今年のクリスマスは、チキンなしになりました
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クリスマスイブですね
土日にクリスマスパーティーをされた方も多いでしょうけど・・・
我が家のクリスマス料理
今年頑張ったのは、ポテトサラダで作ったクリスマスツリー
４人分くらい作ると、もっと高くクリスマスツリーのようになったんでしょうけど・・・
＊材料（２人分）
じゃがいも ２個
きゅうり １/２本(薄切りにして、塩をふり、水分を絞る）
ウインナー ２本（輪切り）
パプリカ（黄） １/６個（星形に抜く）
ミニトマト ３個（半分に切る）
ゆで卵 １個（くし切り）
レタス ３枚
マヨネーズ 大さじ３
塩胡椒 適量
＊作り方
１、じゃがいもは１個ずつラップに包んで、レンジ６００wで５、６分。
（途中で上下を入れ替える）
串が通ったら、皮をむいてつぶし、マヨネーズを混ぜる。
２、きゅうり・ウインナーを１に混ぜ、塩胡椒で味を整える。
３、レタスは大きめにちぎり、お皿に並べ、ポテトサラダと交互に高く盛る。
４、パプリカ・ミニトマト・ゆで卵を飾る。
メインは、ローストビーフ。
いつもの、調味液に浸けておいたフライパンで作るローストビーフです
ちょうど良い焼き加減
赤ワインを開けました
夫婦二人で、盛り上がりには欠けますが・・・
BGMでクリスマスソングを聴きながら
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明け方まで雨が降っていたようですが・・・
起きた時には、晴れ間がのぞいていました
±０暮らしのレポーターをさせていただいています。
クッキングミキサーを使った、今月のレシピのお題は・・・
「手作りでおもてなし♪簡単パーティーレシピ」です
ホットケーキミックスを使って、簡単にケークサレを作りました
リング型で作ると、パーティーにピッタリでしょ？
＊材料 ２０センチリング型（４〜６人分）
ホットケーキミックス ２００g
ブロッコリーの茎と葉 ４０g
卵 ２個
牛乳 ５０cc
オリーブオイル 大さじ２
：ウインナー ４本(１センチの輪切り）
：ミニトマト ４０g(小８個）
：チーズ ４０g(１センチ角）
：ブロッコリー ４０g(小房に分ける）
＊作り方
１、タンブラーに、ブロッコリーの茎と葉を２、３センチに切り入れ、レンジ６００wで１分加熱。
２、１に牛乳・卵・オリーブオイルを入れ、３０秒ミキサーにかける。
３、２をボウルに入れ、ホットケーキミックスを混ぜる。
４、リング型にクッキングシートを敷き、３を流し入れ、：を彩よく上にのせる。
５、１７０度で予熱したオーブンの下段で、３０分〜３５分焼く。
型から出し、網の上で冷ます。
リング型なので、パウンド型より早く焼けます
食べやすい大きさに切っておくと良いですね。
ブロッコリーの茎と葉も使えるので、エコです。
生地も緑色になって、綺麗ですので・・・葉っぱが付いていたら、全部使ってくださいね
±０のクッキングミキサーは、レンジ加熱ができるので便利です。
ホットケーキミックスを使うので、１時間あればできる簡単ケークサレです。
ワインにも合いますよ
±0暮らしのレポーター |
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天気予報で、傘マークが出てましたけど・・・
朝から、今にも降り出しそうな空模様。
予報通り、夕方には雨が降り出しました
ご近所さんより、特大の鯵のみりん干しを頂きました
早速焼いて・・・
魚焼きグリルからはみ出すほどの大きさです
身も分厚いので、半分ずつで良かったかなと、思いながら・・・
みりん干しの味付けがちょうど良くて・・・
フワフワの身でした
大根キムチ
ひじき煮
大根・柚子・大葉の甘酢和え
冬至という事で・・・柚子を。
かぼちゃも買っていたのですけど、忘れてました
が、作らなくて良かったです。
コレだけでも、食べきれませんでしたから・・・
もちろん、ご飯も珍しく無しでした
本日も、お腹いっぱい。
フィギュアスケート見ながらブログを書いてましたが・・・
さぁ！！コレから、宇野昌磨と羽生結弦の登場です
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