りんごまるごとケーキ

紅玉りんごを頂きました

最近ではあまり見かけませんよね。
でも、お菓子作りにはやっぱり紅玉です



さっそく、むいて・・・
芯をとるのには便利なものがあります



水4カップに砂糖150ｇを入れて、シロップを作り弱火で15分。
クッキングシートで落とし蓋をして



煮えたら、そのまま冷まし、冷蔵庫で一晩



　　ケーキの材料（18センチ型）
卵　　　　　　　　　　3個
小麦粉　　　　　　　　150ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ1
バター　　　　　　　　120ｇ
砂糖　　　　　　　　　100ｇ
ラムレーズン　　　　　100ｇ

1.バターは室温にもどし、砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
2.卵を1個ずついれ、ふんわりするまで混ぜる。
3.ラムレーズンを入れて混ぜる。
4.小麦粉にベーキングパウダーをまぜ、ふるう。
5.3に4を入れさっくり混ぜる。
6.ケーキ型に5をいれ、りんごを押してのせる。




170度のオーブンで60分。150度に下げて20分。
竹串で刺して、生地がつかなければ焼き上がり。



そのまま冷まし、型から抜く。



そのまま食べると、サックリ。
りんごを煮たシロップを100ccとり、砂糖20ｇ入れて煮詰め、ケーキの上に塗って照りをだす。
一晩冷蔵庫でねかせると、しっとり。



りんごがたっぷり、ラムレーズンも



3日がかりで作っただけあって、美味しい
一切れでも食べごたえが

今日は和食！

メインは太刀魚の塩焼き。
脂がのっていて

ブロッコリーのゴマ味噌和え。
お酢をちょっと隠し味

切り干し大根の煮物。
おかずいりこで出汁もだして食べて

かぼちゃは甘辛で

お味噌汁は豆腐、わかめ、玉ねぎ、白ねぎ、油揚げと具沢山

お腹一杯食べても、ヘルシーですね

汁ビーフン

急に寒くなったので、お昼は汁物で温まりたいな

昨日の中華スープをアレンジして

もやしとわかめのスープをたっぷり作っていたので、利用します

ビーフンを茹でて・・・入れるだけ
ちょっと物足りないな。

ひき肉、生姜、にんにくを炒め、オイスターソース、豆板醤を入れて

ビーフンにかけると
白髪ネギ、糸唐辛子をのせて

スープを飲むと、身体がポカポカ

山盛りきのこのパスタ

久しぶりのパスタ

以前冷凍しておいた、いろいろきのこのオリーブオイル炒めを利用したので簡単に

しめじ、ブナピー、舞茸、しいたけ、えのきをにんにくとオリーブオイルで炒めて、塩胡椒を少々
きのこのお安い時にたくさん作って冷凍

今回は解凍して、パスタと和えて・・・
粒こしょうをチョットきかせて、パルメザンチーズをふって

何品目？

今日の食事は何品目達成かな

お味噌汁は小松菜、玉ねぎ、豆腐、ネギ、味噌
焼物は鶏もも肉粒胡椒焼き
サラダは水菜、パプリカ、レタス。
ご飯
きんぴらはごぼう、人参、平天。

で、いちばん具沢山はおから
おから、オリーブオイル、人参、しいたけ、ちくわ、えび、白ネギ、銀杏、インゲン、かまぼこ。
お気に入りです

そうめん？？？

これ、何だと思います

私の田舎では、そうめんうりといってました。
が、道の駅で売っていたのには、そうめんかぼちゃとありました

半分に切ると・・・



中はかぼちゃに似ていて、種もそっくりです。
これを15分ほど、茹でると。



水につけて、はしでつつくとアラ不思議
中がスルスルひものようにほどけてきます。



外側の薄い皮だけ残ります



水気をきると、まるでそうめんかパスタのようでしょ
包丁で切っても、こんなに綺麗にはなかなか切れませんよね。
自然の不思議です




いろいろ使えて　　　　　　　　

ポン酢と鰹節で酢の物に。
油で炒めて塩胡椒でも。
お吸い物の具にも。

スイートポテト

昨日は友人の家へ

気候も一番良い時なので、ウォーキング

お土産にスイートポテトを焼いて持って行きました

いつものように、ミルクティーで

お茶とクリ羊羹

工芸茶とお菓子

たくさんのおしゃべりをして、大満足で帰ってきました

焼き芋

さつまいもをたくさん頂きました

まずは焼き芋

セラミックの焼き芋器を買ってあります

最初からだと1時間近くかかるので、電子レンジで5.6分かけてから・・・

10分焼いて、ひっくり返して5分。
ホクホクの焼き芋の出来上がり
クリのような感じで

ハヤシライス

夕方まで庭の敷石をまいたりしていて、バタバタしてたので夕食は簡単に

玉ねぎと牛肉だけでできるハヤシライスに決定
玉ねぎだけはじっくり飴色になるまで炒めると、甘味がでて断然美味しくなります

煮込んでいる間にサラダも
こちらも、レタス、パプリカでさっと
ブロコッリーとチーズも添えると栄養満点

ハヤシライスのごはんにフライドオニオンをのせると、食感もコクも出て

ネスカフェ バリスタ 当たりました！

猛暑に大活躍してくれた、グリーンカーテン。
ゴーヤの生長記録、ソニー損保の「ぷちECOの種を育てよう」で当選

グリーンカーテンで涼しく、ゴーヤもたくさん収穫、最後にプレゼント当選と一石二鳥ならぬ三鳥？です



このバリスタ、ecoつながり。
ネスカフェの香味焙煎かゴールドブレンドのecoシステムを利用した、バリスタです。

1台5役。
まずは、エスプレッソ。

　

なかなかの出来上がり

普通のブラックコーヒー、マグサイズのブラックコーヒー、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラッテが出来ます

つぎに試してみたいのは、カフェラッテでしょ
マグカップにミルクを60cc先に入れて・・・
蒸気がでてきて、ミルクが泡立ちます
その後コーヒーがそっと出て来て




なかなか本格的。
それに早い。
あっという間に出来ちゃいます