簡単！！美味しい！！タラのムニエル♪

花曇りの一日でした。

気温は１８度と、曇りにしては暖かかったです。

ウォーキングに出かけると、桜が５分から８分咲きまでいろいろ

今年の特徴として、木の枝によって開花が様々だとか

明日は、雨で強風との予報ですけど・・・

桜は散って欲しくはないです。

 

買い物に行った際、皮なしのタラの片身を見つけました

北海道産のお買い得品ですから、買わない手はありませんね。

 

フライも良いですけど・・・先日、牡蠣フライをしたばかりですので・・・

ムニエルにしました

 

　　　

 

　　＊材料（２人分）

タラ　　　　　　　　　　　　　　　２切れ

ホワイトペッパー　　　　　　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　適量

バター　　　　　　　　　　　　　　３０g

ドライハーブミックス　　　　　　　適量

　　　　

 

 

　　　   ＊作り方

１、タラは２切れに切り、塩胡椒を両面にふり、小麦粉をまぶす。

２、フライパンにバターを熱し、１を中火で焦がさないように両面焼く。

 

　　　　　　　

 

３、お皿に盛り、フライパンのバターをかける。

　　ドライハーブミックスをふる。

　　　

 

スープは、ミネストローネにしました

　　　

 

付け合わせに、ブロッコリー・トマト・焼きポテト

シーフードソースをつけて、頂きました

　　　

フライは、ちょっと手間ですけど・・・ムニエルなら簡単ですね

美味しく頂きました。

 

新型コロナウイルス、かなり感染が広がって心配です。

美味しいものを食べて、睡眠をたっぷりとり、ストレスのない生活をしましょう

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お手軽キンパと友人からの贈り物♪

オリンピックは、来年7月23日開幕と決まったようですね。

新型コロナ肺炎、収束はまだ見えてませんけど・・・

１年以上ありますから。

 

キンパを作りました。

頂いていた、かまぼこ類を使って簡単に・・・

 

　　

 

　　＊材料（３本分）

海苔　　　　　　　　　　　　　３枚

ご飯　　　　　　　　　　　　　６００g

  　 塩　　　　　小さじ１/４　　　　

　　ごま油　　　小さじ２

人参　　　　　　　　　　　　　小１本

　　塩　　　　　少々

　　ごま油　　　小さじ１/２

小松菜　　　　　　　　　　　　１株

　　塩　　　　　少々

　　ごま油　　　小さじ１/２

じゃこ天　　　　　　　　　　　２枚

厚焼かまぼこ　　　　　　　　　１枚

 

　　　　

 

　　＊作り方

１、炊き立てご飯に塩・ごま油を混ぜて冷ましておく。

２、じゃこ天は１枚を３等分、厚焼は６等分に切る。

　　小松菜は茹でて、塩・ごま油を混ぜる。

　　人参は細切りにして茹で、塩・ごま油を混ぜる。

 

　　　

３、海苔の奥側３センチは残し、ご飯（２００g)を広げ、手前に具材を並べる。

 

　　　

 

４、一気に巻き、巻き終わりを下にしてしばらく置く。

　　後２本も同じように巻く。

　　　

   

１本を８等分に切る。

かまぼこ類を使うと、簡単にできて　

 

　　　

 

桜の花のかまぼこ、中にうずら卵が入っていて可愛い

 

　　　

 

友人から、柑橘類が届きました

時期によって、いろんな柑橘を送って頂きます

 

最後は、いつも清見オレンジです

甘くてジューシー、カットして頂きます。

 

　　　

こちらは、今年初めての・・・「なつみ」だそうです

手で皮を剥いて頂きます。　　

　　

秋から冬にかけて・・・

我が家には、妹からみかんが、友人から柑橘類数種が届きます。

柑橘類、ほとんど買ったことがないです。

ありがたいです

ビタミンCをたっぷり摂って、コロナ撃退

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すまきと大葉のねり梅サンド☆スパイス大使☆

東京周辺では、予報通り雪が降ったようですね

東京で桜が満開になってからの積雪は、５１年ぶりとか。

 

ハウス食品さんのスパイス大使をさせて頂いています。

今回は、２月１０日に発売になった、ハウス禁断の黒胡椒とねり梅＜大容量＞を

モニタープレゼントして頂きました

 

早速、ねり梅を使って一品

すまきと大葉のねり梅サンドを作りました。

おつまみに

　　　　

　　

　　　＊材料（３〜４人分）

すまき　　　　　　　　　　　　　　　１本

大葉　　　　　　　　　　　　　　　　７枚

ハウスねり梅　　　　　　　　　　　　適量

　　

　　　　　

 

 

　　＊作り方

１、すまきは、ワラを外して、５ミリ厚さにスライスする。

　　大葉は軸をとって、縦に半分に切る。

 

　　

 

２、大葉にねり梅をぬって、すまきをのせる。

 

　　　

 

　　　

 

全部並べると・・・こんな感じになります

　　　　　

 

ハウスねり梅、無着色の紀州産南高梅肉使用しています。

かつおだしがきいているので、より美味しくなってます

大容量で逆立ちボトルなので、たっぷり使える上に出しやすいですよ

 

　　

 

昨日の肩身分、ツバスの塩麹漬けを焼いて・・・

肉厚で美味しかったです

　　　

切り干し大根の煮物・トマトキムチ・小松菜のナムル

　　　

ツバスのあら炊きの残りも・・・

　　　

　　　

お天気が悪く、ウォーキングを休んでました。

2日ぶりに出かけると・・・

 

５、６輪咲いていただけの枝が、5分咲に

ちょうど晴れ間が・・・

　　　

 

　　　

池のまわりを、時計回りに３周、反時計回りに３周

約４キロです。

ほとんど誰もいませんよ。

週末が、満開かな

　　　

ウォーキングの楽しみができました

コロナの重たい気分を吹き飛ばします。　　　　

スパイスブログ認定スパイス大使2019

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ツバス丸ごと１尾買いました！！

はっきりしないお天気の一日でした。

気温はかなり高めでしたけど・・・

 

東京は２５度近くあったそうです

明日の朝は、雪が積もるかも？と言われているようですけどね

 

コロナもどんどん広がって・・・

安倍総理も、長期戦になるのでは？と言われてました。

 

ツバス丸ごと１尾買って、お料理しました

４０センチ以上ある、大きめのツバス。　　

 

　　

１尾買うと、魚屋さんがきれいに捌いてくれました

ベテランの男性、さすが見事な包丁捌き。

見えてませんけど、種類によって、したに敷く紙？スポンジ？も使い分けて

　　

 

　１日目は、お刺身用とアラを使って・・・

　　

 

　　　

 

お刺身たっぷりあるでしょ

 

　　　　　

もっとあるんですけど・・・全部は食べきれないので、残りは醤油漬けにしましたよ

　　　

あら炊き・・・これも、食べきれない量です。

　　　

１尾６８０円のツバス、まだ片身残ってます。

塩麹につけました

　　　

 

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今季最後？のビッグな牡蠣フライ！！

今日は予報通り雨に・・・

昨晩から風も強く、時折雨戸にまであたる音がしたり。

桜の開花宣言が出たばかりの神戸なので、まだ花散らしの雨ではないですね。

 

先日、チューブ入りの牡蠣がお買い得になっていました。

そろそろ、牡蠣のシーズンも終わりですね。

最後？に牡蠣フライを作りました

 

　　

 

コロッケくらい大きいですけど・・・牡蠣フライです

エビフライが小さく見えるでしょ

これでも、大の海老なんですけど・・・

　　

　　

 

チューブタイプは開けてみるまで、何個入っているかわかりにくいのですけど・・・

１４０g入りで、４個しか入っていませんでした。

 

特大牡蠣フライ、食べ応えがありました

　　

　　

今回はソースで・・・美味しくいただきました

３月も終わりに近づきました。

牡蠣のシーズンも終わりですね

　　

 

 

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だし巻き卵のある食卓♪

やっと、神戸でも桜の開花宣言が出たようです

標準木の枝に、５輪の桜が咲くと開花とみなされるようですけど・・・

いつもなら、我が家の周りの方がずーっと遅れて咲くのですけど。

今年は、こちらが先に

 

今晩からお天気は下り坂になりそうですけど・・・

まだ、蕾が多いので散る心配はしなくて良さそうです

 

「ヤマサ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をモニタープレゼントして頂きました。

 

これ！うま！！つゆを使って、だし巻き卵を作りました

先日、筍ご飯を作った翌日のランチに・・・

　　

 

　　＊材料（２人分）

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個

ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ　　 大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

   　＊作り方

１、材料をボウルに全部入れ、よく溶く。

２、ザルかみそこしなどで、１をこす。

３、卵焼き器に、サラダ油を薄くしき、２を数回に分けて流し入れ巻く。

 

　　　　　　　

 

一手間ですけど、一度こすと綺麗なだし巻きができますよ

 

　　

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水だけで、本当に美味しいだし巻き卵ができました

ぱぱっと簡単！で、ちゃんとおいしいメニューの出来上がり

失敗知らずですので、是非お試しを・・・

 

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棒棒鶏と２色のちくわ ＾０＾

まずまずのお天気

明日まで、好天が続くようです。

その後、下り坂のようですけどね。

 

桜の開花宣言、神戸はまだでした

近所の桜並木、２０本以上の大木があるのですけど・・・

２本は、ポツポツ咲いていますが、他はまだ蕾だけでした

 

きゅうりがお安くなっていたので、棒棒鶏を作りました

　　

 

　　　　

 

　　＊材料（２人分）

ささみ　　　　　　　　　　　　４本

　塩胡椒　　　　　　　　　　　少々

　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

もやし　　　　　　　　　　　　１/２袋

きゅうり　　　　　　　　　　　１/２本

卵　　　　　　　　　　　　　　１個

　塩・砂糖　　　　　　　　　　少々

　サラダ油　　　　　　　　　　小さじ１/４

ゴマだれ　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、ささみは筋をとり、塩胡椒をふり、耐熱皿にささみと酒を入れ、ふんわりラップをして

　　レンジ６００wで３分加熱。　

　　ささみを細くさいて、蒸し汁に戻しておく。

２、もやしは洗って耐熱皿に広げ、ラップをふんわりかけて、レンジ６００wで９０秒加熱し冷ます。

３、きゅうりは、斜め薄切りにして、細切りにする。

４、卵は砂糖・塩を加えて、サラダ油を熱したフライパンで焼き、錦糸卵を作る。

５、器にもやし、きゅうり、ささみ、錦糸卵を盛り、ゴマだれをかける。

 

　　　

 

友人に頂いた、今治のちくわ・・・

大正１４年創業、老舗の二宮かまぼこの物です。

上ちくわととうふちくわ、やっぱり生で食べるのが美味しいですよね

　　　

どちらも食べたかったので・・・

交互に並べて、食感と味の違いを感じながら食べました

わさびを少々つけて

　　　

本日も、美味しいたくあんをいただきます。

　　　

 

主人は、お酒が進み過ぎて・・・

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パッタイ風・エスニック焼きそば＾０＾

朝はちょっと冷えましたが、晴れたのでちょうど良い気温に。

ウォーキングをした池の周りの桜も、開花し始めたようです

神戸もやっと開花宣言？

 

 

「東洋水産×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して

「マルちゃん焼そば　塩　３人前」をモニタープレゼントして頂きました

 

アレンジ焼そばを作るというのがテーマです。

頂いていた最後の塩焼きそばを使って・・・

 

今回は、エスニックに挑戦

 

　　

 

タイ料理のパッタイ風に・・・

 

　　＊材料（２人分）

マルちゃん焼そば　塩　　　　　　　　　　　　２人前

粉末ソース　　　　　　　　　　　　　　　　　２袋

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

えび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０尾

もやし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２袋

ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２束

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

ナンプラー（魚醤）　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

ライム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

粗挽き赤唐辛子　　　　　　　　　　　　　　　適量

 

　　＊作り方

１、エビは殻をむき、背中を開いて背ワタを取る。

　　ニラは、５センチ長さに切る。

　　

２、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、溶いた卵で半熟のスクランブルエッグを作り

　　取り出しておく。

　　

３、フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、えびをサッと炒め、焼そば・水大さじ２を入れ炒める。

　　（麺は、レンジ６００wで１分加熱）

 

　　

 

　　

４、麺がほぐれたら、もやし・粉末ソースを入れ炒める。

 

　　

５、仕上げに卵・ナンプラーとニラを入れたら、サッと炒め、お皿に盛る。

　　

　ニラに、火を通しすぎないように・・・　

　　

 

ライムや粗挽き唐辛子を添えて・・・

ライムを絞って、唐辛子は混ぜながら頂きます。

タイ料理のパッタイ、大好きです

米粉の麺を茹でて作るのは時間がかかりますが、これならすぐにできますよ

　　　

 

ナンプラーの香りが・・・エスニック

お好きな方は、粉末ソースの量を減らして、ナンプラーを増やしてください

 

タイの焼き物、セラドン焼きのお皿に盛り付けてみました

バンコクで買って、持ち帰ってきたものです

　　　

 

マルちゃん焼そば　塩、赤穂のましお１００%使用でまろやか

色々アレンジしやすいですね。

もちろん、そのままで十分美味しいですよ

アレンジ焼そばレシピ

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簡単！美味しい！絶品筍ご飯！！

関東では、桜の満開情報が各地出てましたが・・・

神戸は、まだ開花宣言が出ていません

我が家の周りの桜も、蕾は膨らんできましたが、咲いているのはほとんど見かけませんでした。

今週末位からかな

 

「ヤマサ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して
「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をモニタープレゼントして頂きました。

 

筍ご飯を作りましたよ

　　

 

ちょっとおこげも出来て、美味しく炊けました

 

筍は、ちょうどいいサイズのをみつけたんですよ

鹿児島産です

　　

 

買って帰って、すぐに茹でて・・・

冷めてから、水につけてスタンバイしています

 

　　

 

 

　　＊材料

 

茹で筍　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１本

京揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２枚

米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２合

ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ　　大さじ４

 

　　

 

　　＊作り方

１、米は洗ってざるにあげ、ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆを入れて、２合の目盛まで水を入れる。

　　

２、筍は大きめに切り、揚げはみじん切りにする。

　　

３、２に揚げ・筍を入れて炊飯、１０分蒸らし、底からざっくり混ぜる。

 

　　　　

 

　　

筍の美味しさと存在感があるように大きめに切って・・・

揚げはみじん切りにするのが、ポイントです

 

 

　　

 

 

タコのお刺身

　　

 

ロマネスコとタコのもずく酢和え

　　　　

じゃがいも・玉ねぎ・人参・揚げのお味噌汁

　　

 

　　

 

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」めんつゆとも白だしともちょっと違います

かつお節・昆布・煮干しのおいしさが詰まってます

これだけで、味がピタリと決まります。

これ１本で、ぱぱっと簡単で、ちゃんと美味しいメニューができます。

時短・簡単調味料、和でも洋でも使えますよ

 

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友人から嬉しいプレゼントが届きました♪

朝はお天気が良かったのですが・・・

午後から曇りがちに・・・

そして、夕方には雨に

既に上がっているようですけど。

 

「麒麟がくる」ますます面白くなってきました

明智光秀って、今まであまり好きではありませんでしたが・・・

今回は、好感が持てます

これからが楽しみ

 

友人から、嬉しいプレゼントが届きました

 

　　

 

メイドインジャパン・今治ブランドのタオルハンカチ

 

今回のプレゼントのメインは・・・

毎年恒例？の御主人作のたくあんです

大根を買ってきて干すのから始まる、数ヶ月がかりの力作。

柿の皮を入れるので、干し柿から作るという手間がかかったものです

　　

 

とりあえず、洗って・・・

もったいないので、１/３くらい切りましょう。

　　

葉と昆布も一緒に・・・　

　　

届いてすぐに、お味見を・・・

って、止まりませんけど。

お茶うけに　　

　　

このたくあん、噛むごとに味が出てくる感じで・・・

日本酒に合うんですよね

主人は、夜が待ち遠しくて。

 

以前にもいただいたことのある、こちらの蒲鉾類も

 

　　

今治の二宮蒲鉾さんのよりすぐりの商品

すごく美味しんですよ。

こちらも、お酒がススミそう　　

いろいろありがとう

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