桜エビと青豆の炊き込みご飯

夕べの雨はお湿り程度で終わったようです。
今朝はいつも通りに愛犬クレハの散歩はしましたが、
ランニングは左ふくらはぎに痛みを感じたので
ショートコースです。
お陰で朝に余裕があります。

さて、春と言えばサクラ、サクラと言えば桜エビ？
そこで桜エビを使った炊き込みご飯を紹介しましょう。
分量はいずれも適当です。

桜エビは焦がさないように

弱火で煎り、香ばしくします。

お米３合に対し、水分も同じ３合、

水分には小さじ２杯程度の塩、
お酒、醤油少々で味付けをしておきます。

青豆は冷凍なのでお湯をさっとかけます。
（生なら必要ありません。）


土鍋で普通通りに炊きます。

私の炊き方は沸騰するまで強火。
沸騰したら弱火１０分で炊きあがり。

布でくるんで１０分蒸らすと

ほらできあがり！
彩りが春らしくておいしいですよ。
お試しください。

それでは事故に気をつけて行ってきます。