夏場の豆乳は脚が速いので、

おはようございます。

今朝の散歩時の気温は27℃、もはやばかげているとしか思えない蒸し暑さです。

いつもは朝4～7時は切っているエアコンも、散歩から帰ったら

換気をして、再び稼働する。

さて、夏場にめっきりと使用機会が減っているのが

台所の隅にある豆乳メーカーです。

というのも、ただでさえ、使用機器の片付けがたくさんある所に、

ほったらかしにしておくと豆乳がすぐに酸っぱくなる

つまり腐敗して食用に適さなくなるからです。

すでに5～6月に各1度それを体験して、貴重な豆乳を廃棄してます。

しかし、豆乳はとにかく、その副産物のおからパウダーがMayのご飯に必要です。

なので、時間的に余裕のある昨日朝、豆乳を作りました。

30分ほどでできた豆乳をすかさず茶こしでおからと濾し分けます。

おからはまだ十分に豆乳を含んでいるので、さらしで絞ります。

でも、このおからまだけっこう熱く、絞るのは大変です。

茶巾しぼりのようなおからができました。

豆乳は400㎖くらいでしょうか。

おからは耐熱皿に広げて、レンジで500ｗ10分加熱

さらに様子を見て5分加熱、これくらいでいいようです。

最後はミルサーで粉砕します。

これでMayのおからパウダー、1週間分くらいはあるでしょう。

夏場以外ならおからは3回分くらいまとめとやれるのですが、

やはり腐敗が心配なので、暇な今の時期、一気にやってしまいました。

余談になりますが、足が速い＝腐敗するとなる理由をAIに訪ねたのですが、

あんまりいい回答は得られませんでした。

それではしっかり研いだノミを持って訓練校に行ってきます。

皆様も梅雨明け（当地方）後、最初の週末をお楽しみ下さい。