さて今年もあと二日になった。
翆は夜勤だから、食事の時間を節目に、昼と夜の生活は逆転している。そんなわけで今週は、朝飯をアチキが用意しておく。
今日は、鮭と卵焼き。これじゃ旅館の朝飯と一緒じゃないか。タンパク質ばかりだ。
それじゃあというので、ルッコラのサラダを加えよう。ルッコラはカルシウム、鉄分、ビタミンCが豊富だが、昔から媚薬としても扱われてきたとする記述を読んだからだ。
WEBによれば、媚薬に効果がある食材、1位チョコレート、2位珈琲、3牡蠣、4位ルッコラとあるのだが、本当かよ。オキトキシンの刺激量が書かれてないか風評の域をでないな。
だが、ルッコラが媚薬効果以外にも、葉酸が豊富で認知機能の低下を予防し、妊婦は奇形児の発生を減らすとある。もう少し見てみよう。
◎脳のダメージやアルツハイマー病、心臓病を防ぎ、歯や骨へのカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＫが豊富
◎葉は、十分なミネラルを含んでいて、銅、鉄分が特に豊富。
◎食物繊維が豊富で、消化運動を規則正しくしてくれる
◎抗酸化物質が豊富で、解毒作用あり
◎肺癌、大腸癌、乳癌、卵巣癌、前立腺癌、すい臓癌などのリスクを減らす抗ガン作用のグルコシノラートが豊富
◎インドール、チオシアン酸、スルホラファン、イソチオシアネートのようなフィトケミカルが、ガン細胞の成長を抑制
◎生理活性化合物のインドール-3-カルビノールとイソチオシアネートが、炎症仲介物質の生産を抑制して、慢性の炎症を減らす
◎コレステロールを下げ、血糖値のバランスを整え、心臓病のリスクを減らす
◎酸素ラジカル吸収能の価値あり
◎カビ菌の一種で発がん性物質のアフラトキシンからDNAや肝臓のダメージを防ぐクロロフィルが豊富
◎ほうれん草、スベリヒユ、マスタードグリーン、セロリよりショウ酸が少ないので、妊娠期や授乳期でも安心
ここまで書くと、スーパー食材かよ。だが他の食材と比較しないとわからないので、これだけじゃあね・・・。それに料理は、食べ付けないとわからないのだ。
そんな風に朝飯とはいえ料理のメニューは、悩ましいのだ。
翆が帰ってきてから一緒に朝ご飯に、お帰りセックスをして寝てしまう。そして精力的なことに午後遅くアチキは、路線バスで少し遠目の小樽郊外へ絵を描きにでかけた。
連日絵心がわいているのだ。しかも、晦日の日、巷の人々は、それぞれに忙しいので誰かに会うということもない。アチキだけは暇なのだ。
それに巷のお店が休みに入る。なにしろコロナ禍で2週間の正月休暇をとれ!、と国が言い出すぐらいだから、こういうときは、絵のたしなみがあってよかったぜ。
