札幌駅周辺の再開発に伴い、2023年8月31日に閉店するエスタ。
そのエスタに入っているラーメン共和国も一緒に閉店します。
これが最後のチャンスかなと思い、食べてきました。
昨年エスタ閉店が決まった時に食べに行った以来です。
お店のラインナップは昨年と同じです。さすがに閉店が決まってから入れ替わりはないですよね。
未訪問の店もありますが、最後はこちらへ。
梅光軒です。
旭川の有名店で、市内に複数店舗展開しています。
メニューはこちら。
基本三味、880円。
このご時世、しかもサツエキ直結のこの立地で、お安く感じます。
塩ラーメン。（880円）
撮影がすごく難しい照明です。
白濁した豚骨スープ。
動物と魚介とが合わさる旭川系です。
表面のラードは多く、最後までスープは熱々です。
一口目のインパクトはやや弱め。
梅光軒独特の風味は感じられず、むしろ旭川王道系の味に近い感じ。
うーん、どこだろう？思い出せない。
むしろこっちの方が好みかも。
麺は自家製麺。
低加水率の中細縮れ麺。
旭川麺の中でもやや太めの麺です。
具はシンプル。
チャーシュー、メンマ、ネギ。旭川らしいですね。
チャーシューはもっちり梅光軒の味がします。
メンマは昔から極太ですね。
今回の閉店で、札幌市内から梅光軒がまた1軒減ってしまいます。
それにしても19年って凄いですね。
残るのは新札幌のカテプリだけ。
札幌近郊まで広げると、新千歳空港にもありますね。
エスタに入っている店によっては移転が決まっているところもありますが、らーめん共和国は閉店となります。
新しくできる商業施設がどうなるのか、ラーメンテーマパーク的なものができるのか、これから注目したいと思います。
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