まるはのお正月の定番、めで鯛シリーズ。
まずはBEYONDで食べてきました。
今回のBEYONDのめで鯛はこちら。
年末の12/30から提供が始まり、本日1/7で終了となりました。
1週間ちょっとの短い提供でしたが何とか間に合いました。
めで鯛ときの醤油そば。（1300円）
美しい外観です。
具が別皿の提供ですね。
麺とスープの方には、ネギとお麩のみ。
あっさり清湯スープ。
ふんわり鯛の出汁が香る、やさしい味わいです。
具がなくても、これだけでも十分と思うほど。
麺は中ぐらいの加水率、細めのストレート麺。
やわらかめの茹で上がりで、するりとしなやかな食感が美味いですね。
麺を半分ぐらい食べたところで、具を全部投入。
一気に豪華になりました。
短い提供期間でしたが、間に合ってよかったです。
次はライズですね。
ライズの方はマンスリーなので長めの提供ですけど、早めに行きたいと思います。
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