日本、アメリカ、メキシコの

次男を誘って、久しぶりに鉄板焼きを食べて来ました。
息子はイタリアンやフレンチでは駄目ですが、ステーキや焼き肉ならごくたまに釣れます。
六本木のステーキハウス「ハマ」は私の若い頃からあるのですが、HPで確認してみたら、昭和39年開業なのですって。
極上の和牛を目の前で焼いて貰って食べるのは、やっぱり美味しい。
野菜に続き、次男はロース、私はフィレのステーキをミディアム・レアで。
茶色いご飯は、ガーリックライスです。



SNSの友人が、以前米国で「Teppanyaki」を食べに行ったら、お客の前でナイフを空中に投げ上げるパフォーマンスをされて、びっくりしたと言っていました。
それを聞いて私も、コロナの直前に行ったメキシコで、とんでもないTeppanyaki店に行ったことを思い出しました。
カンクンのリゾートホテルの中のTeppanyaki店、中華風と和風がミックスしたような少々怪しい、しかし豪華なインテリアの店内で、半円形の鉄板を囲むように座ります。
若い元気なメキシコ人のコックさん、「アチョー！」という派手なかけ声と共に包丁をクルクル回したり、パフォーマンスしまくり。



野菜や肉を鉄板の上に乗せて、大きな音を立てて豪快にめった切り、炒めまくり。
更にはタマネギを三段に積み重ね、オイルを垂らし火をつけ「volcanooooo!!」と。
牛も豚も鶏も角切りにしてゴチャ混ぜに炒めまくって固いし、塩胡椒を大量にかけて何を食べているんだかよく分からない。
これが和食だなんて思われたくない！という、ちょっと残念な鉄板焼きだったのでした。

半分回復お祝いランチ

田園都市線沿線在住の私は都心に出る時、渋谷を通過することが多いのですが、地下鉄利用なのでJR渋谷駅のホームに出ることはあまりないのです。
今年になって再開発された山手線のホームに、初めて降り立ちました。
広い！
山手線の上下線が同じホーム化され、こんなに広くなっている。

しかし渋谷という街には、ヘンな奴がこんなにいっぱいいます（見出し画像）。
退屈することがないとも言えますが…


コロナ感染による私の味覚嗅覚障害は、ここに来て半分ほど回復したような気がします。
塩味も、濃い味、スパイスが効いたような味であれば、少し分かるようになってきました。
微妙な旨味の味わいはまだまだですが…
それでも、全然分からないよりはどんなにいいか。



六本木ヒルズけやき坂のラ・ブリアンツァで、半分回復お祝いランチ。
上から2番目がこちらのスペシャリテのトリュフのグラタン。
トリュフの匂いと味が以前ほどではないにしろ、少し分かったのに感動しました。
写真にはありませんが、こちらのコーヒーは濃いエスプレッソであるせいか、その味も分かって大喜び。

エリュシオン・ハウス

青山エリュシオン・ハウスはカナダ大使館の近くにあります。
高い天井から光が降り注ぐ丸いバンケットルームは、色々なドラマのロケ地となっているようです。
コロナ以降初めての、学生時代の友人たちとのランチ。

デザートワゴンは好きなだけ選べたのに、たった3品しか食べられず残念。
久しぶりのお互いの近況など、午後いっぱい喋りまくりました。
親が亡くなったり施設に入ったり段々弱ってきたりしている、我々の歳頃。
そして結婚した子供たち、あるいはその気配もない子供たちのこと。
そして我々自身の、少しづつガタが来始めている身体のこと。
最近打ち込んでいること、楽しかったこと、話題は尽きることなく。



そういえば3.11の後、青山の一軒家レストランで食べたよねという話になりましたが、その名を誰も思い出せない。
後で検索してみたら「マノワール・ディノ」でしたが、しかし去年閉店したらしい。
そのすぐ近くにあった趣きのある一軒家レストラン、「ロアラ・ブッシュ」がたまたま最近のドラマに出て来たのでついでに確認してみたら、やはり閉店している。
ここには2012年に訪れ、エルテの絵が沢山飾られたアールデコ調の洋館が素敵だったのに(その時の日記）。
今は違う名前のレストランとなって営業しているようです。

コロナの3年間、飲食店は大変だったのだなあとつくづく思います。
飲食店だけの話ではないのでしょうが。
とりあえずみんな元気で何より。
その後、近くの草月会館の上のカフェでお喋りの続きを。
広々とした空間の中に、素敵な展示がありました。

夏の痩せ我慢

絽というのは、紗と並ぶ夏の着物の生地です。
お坊さんの法衣などに使われる、あの透けたような薄い生地です。
あれをキリリと着ると、見た目は非常に涼し気ですが、実はとーっても暑い。
その下に和装下着、長襦袢（どちらも全身の長さ）を着て、帯をグルグルと巻き、紐を何本も締めているのですから。
普段ならこの時期は素足なのに、足袋も履かなければならない。
つくづく着物は痩せ我慢の美学だと思います。


が、せっかく着付けを習ったのだからと、夏の着物ランチ会を。
水色の絽の着物にベージュの絽の帯を締めました。
うかい亭カフェ「春待坂」の小町御膳。
真ん中の写真はジュンサイと冷たい昆布出汁の「二ツ井豆腐」、ツルリと美味しく頂きました。
ジュンサイってぬるぬるして、子供の頃は何だかよくわからなくて嫌いでしたが、大人になると美味しいものですね。

このところ連日雨の中、どうなることかと思いましたが、今日は午前中、曇り。
ランチの間、ザーザーと降っていましたが、食べ終わった頃には上がっていました。
東南アジアのような湿度の中、うかい亭の庭の緑に水が滴って輝いていました。

アクアパッツァ青山店

（パサージュ青山、この奥にお店があります）

何年ぶりかの友人とランチをしました。
リストランテ・アクアパッツァ、広尾から青山に移って初訪問でした。
食事中に日高シェフがテーブルに挨拶に来て下さり、YouTubeを始めたので是非見て下さいと。
ふうんと思ったのですが、久しぶりの友人とのお喋りに忙しくてそれっきりに。
帰宅してからネットで検索してみたら、
”コロナのおかげ　伊料理の巨匠、ユーチューバーになる”という記事が出て来ました。

それによると広尾から南青山に移転したのは、キッチンでの油の不始末からぼやを出し、退去を余儀なくされたからなのだそうです。
店は大きく壊れて原状回復に1億2千万円かかり、毎晩アルコールと睡眠薬なしでいられなかったのだと。
ようやく青山に移転してこれからという時に、コロナ襲来。
予約のキャンセルが相次いで、藁をもつかむ思いでYouTubeを始めたのですって。
YouTube「日高良実のACQUAPAZZAチャンネル」は、開設から4カ月で登録数10万超え。
今では”コロナのおかげと言えるくらい、新しい世界に立つことができ、ビジネスとして真剣に取り組んでいます”と。

そんな舞台裏があったとは。
日高シェフといえば、アクアパッツアという料理名を店名に冠し、その料理を日本に広めたと有名な人なのに。
そういえば広尾のお店は、地下一階ながら陽射しが差し込む中庭をガラスで囲むようにしつらえてあるお洒落な作りで、新しくて綺麗だったのに、なんで移転したのだろうと思っていたのでした。
10年ほど前に広尾店に行った日記を見てみたら、バーニャカウダ、パスタ、アクアパッツァ、デザート盛り合わせと食べているのに、今回は前菜とパスタとデザート一品だけでおなかが膨れてしまったのが悲しいですが…
ま、仕方ないですね。

スズキのカルパッチョ、桜エビのパスタ、マンゴーが溺れているデザート。

タカノのフルーツ・アフタヌーンティ

（タカノのHPから）

お嫁さんとチビ姫と、新宿タカノで「カットフルーツ食べ放題&アフタヌーンティー・セット」を頂きました。
30種類ほどのフルーツの中から好きなものを選んで、その場でカットしてくれるサービスと、アフタヌーンティがセットになったというものです。
HPによればタカノでは、フルーツを「自然が生み出した宝石」と表現しており、その高級フルーツを職人が目の前で素早くカットしてくれる様は、まるで芸術のようです。
但し、フルーツは一度に3種類までで、その度に並ばなくてはいけません。
食べ放題と言われても、私は3皿が限度だったし（その半分はおチビが食べた）、それだけのフルーツでおなかはもう膨れてしまって、三段トレーのアフタヌーンティ・セットは残しまくり。
最下段のサンドイッチも甘いフルーツサンドで、しょっぱい系のオカズが足りないのも不満。
スコーンは固く、クロテッドクリームもついてなかったし。
これで普通のアフタヌーンティの価格5500円というのは少々口惜しいが、フルーツ大好きなおチビが喜んでくれたのでよしとしましょう。

フルーツは本当に美味しかった。
日本のフルーツは世界に誇れる美味しさだと思います。
タイとかエジプトとかメキシコとか、そういった南国のリゾートホテルに泊まると、朝食には、目にも鮮やかなフルーツ・バイキングが用意されています。
スイカ、マンゴー、メロン、パインアップル、ブドウ、オレンジ、バナナなどがカットされて山盛りに。
ところが口にすると、ガッカリ。
ちっとも甘くないのです。
日本で食べるそうした果物とは、まるで違う。
その分、日本の果物は高い訳ですが…

タカノの後、近くの伊勢丹の屋上に行って、おチビを遊ばせました。
屋上には、イングリッシュガーデン風の散策できる小路と、幼児用の遊具がいくつも置いてある広い人工芝の部分とがしつらえてあります。
私が子供の頃のデパートの屋上とは、随分様変わりしたものです。

赤坂クラシックハウスの薔薇

着付け教室をやめたら着物を着る機会がなくなってしまい、たまには着なくちゃねと、着物ランチ会を計画しました。
赤坂クラシックハウスの薔薇に囲まれて、アフタヌーンティを。



色とりどりの薔薇が、夢見るように咲いています。



リモンチェッロという名の、小ぶりの黄色いつる薔薇がありました。
黄色と白の2色があると思ったら、鮮やかな黄色から、咲き進むと淡い色になるのだそうです。
ちなみにリモンチェッロというのは、イタリアのレモンを用いたリキュールの名前です。



私はブルーの裾模様の着物と、牡丹の柄の帯を。
せっかくの牡丹の柄がよく分からないし、グズグズの着付けですが、とりあえず分解しなかっただけでよしとしましょう。
しかしこれ、涼し気に見えると思うのですが、袷なので実はとーっても暑いのです。
つくづく着物は瘦せ我慢の美学なのだと思います。

PCR検査と鮎ピザ

金曜日から帰省するにあたって、その直前、近所でPCR検査を受けました。
無症状であれば無料で検査ができる所が、今はあちこちにあります。
近所のドラッグストアを選び、2日ほど前にスマホで予約しました。
ドラッグストアの店先に小さなテントが作られ、そこでスマホで予約した際のQRコードを見せる。
容器を渡され、梅干しやレモンの写真が貼ってある所で唾液を出して提出。
結果は翌日、スマホで確認できます。



「検出なし」というのは、陰性を意味するそうです。
私の母は無頓着なのですが、周りの人が気にするらしいのです。
オミクロン株は重症になりにくいとはいえ、やはり高齢者には危ないということか。
私の周りの友人知人で感染した人はもう結構な数となり、しかも最近は軽症の人が圧倒的に多くて、コロナもそんなに怖くないという風潮になって来たように思いますが、地方はやはり違うらしい。
「東京モン」はまだまだ嫌われるという向きもあるようです。


今回、夫の実家の方でも用があったので、その近くでランチを。
岐阜河原町、古民家の鮎料理店泉屋(写真上）。
天然鮎の塩焼き、鮎ラーメン、そして鮎ピザ！
ちょっとギョッとしますが、何とも美味しい。
鮎の魚醤とジェノベーゼソースがこんなに合うとは驚きました。

鮎ラーメンは、麺を食べた後、スープにご飯と自家製梅干しを入れて雑炊にしてくれということでしたが、おなかいっぱいで断念しました。

会員制のモンブラン専門店

代々木公園からほど近い、渋谷区富ヶ谷にそのお店「和栗や」はありました。
入口は和食屋のような佇まいで看板もなし。
引き戸を開けると、カウンター席6席のみのこじんまりした店内。
茨城に４haの農園を持ち、栗の栽培も自ら手掛けるという竿代氏の和栗専門店です。



突出しは栗きんとん((上の写真）。
このお盆も椅子も、栗の木でできているのですって。

箸置きも栗の形です。



店主が目の前で作って下さいます。



メインのモンブランパフェ、これに厳選茎ほうじ茶、ほうじ茶ラテ、和紅茶ラテ、笠間の日本酒から飲み物を選びます。
私はほうじ茶ラテを。
作りたてのモンブランは、口に入れた瞬間にとろけ、芳醇な余韻が残ります。
その下には生クリーム、乙女メロンが入っていました。
果物は、季節によって変わるのだそうです。

店内は満席でしたが、たまたまだったのか或いはいつもそうなのか、お茶室のようにシーンとしていました。
竿代氏が時々、栗やお茶についてのいわれを語って下さるのを拝聴しながら、味を噛みしめて頂くという感じ。
無論、隣の友人と小声で話したりはしましたが。
HPによると、2021年6月現在で1000名が会員登録、2000名以上が会員登録希望だが今は受付を中止していると。
私は会員である友人に、誘って頂けたのでした。
ありがたや。

アカデミー賞と誕生日ランチ

第94回アカデミー賞で、濱口竜介監督の「ドライブ・マイ・カー」が国際長編映画賞を受賞。
確かに面白いとは思いましたが、盛り上がりや起伏に欠ける3時間もの淡々とした長編が、よく取れたものです。
作品賞は私も好きな「コーダ」が受賞したし、ウクライナへの支援も呼びかけられ、ちらっと見ただけですが納得できる今年のアカデミー賞授賞式でした。

ところがウイル・スミスが壇上で、プレゼンターの男性クリス・ロックの顔を平手打ちしたというのです。
ロックがスミスの妻ジェイダを侮辱したからという理由で。
ジェイダは病気による脱毛症だそうで、今は丸刈りという感じのヘアスタイルなのですが、ロックは「G・I・ジェーンの続編を楽しみにしている」と発言。
「G・I…」は90年代のデミ・ムーアが軍人役で丸刈りになった映画なのですが、ポリカル問題（ポリティカル・コレクトネス）にうるさい米国でこんなジョークが出るとは。
しかし、だからといって、人をぶってはいけないでしょう。
「ドリームプラン」で主演男優賞を受賞したスミス、こんな暴力事件を起こしたら、その賞を剥奪されても仕方ないと思うのですが…
　

イタリア版ミシュランガイドで日本人初の星獲得したという堀江純一郎シェフが、二子玉川に「イルンガ」をオープン。
グルメの友人に教えて貰った、郷土料理がベースのイタリア料理店ですが、こちら完全予約制で、お店の前には看板も名前も出ていないのです。
こんな小さなマークが出ているだけ。
分からなくて、お店の前をウロウロしてしまいました。
こじんまりした店内は、太い木の柱と梁を生かした独特なデザイン。



　イサキのカルパッチョと蕗の薹　
　牛の岩塩焼き　
　唐辛子のタリオリーニ　イベリコ豚のラグー
　レモンのムース
この他にお口直しのグラニテやコーヒーなど。
誕生日ランチということで、デザートを可愛らしく仕上げて下さいました。



それにしても、去年の誕生日ランチにも頑張って着物を着たのですが、一年後に欧州で戦争が起こっているなんて、夢にも思わなかったのでした。