明日は冬至、南瓜食べる日

少し前にYouTubeでカボチャ料理が上がってた。

普通の煮物より塩蒸煮が美味しいって。

最近は砂糖入れず煮てたので納得できた。

早速試してみたら超簡単で美味しかったのでご紹介します。

鍋に南瓜並べて1/3隠れる程度水張って塩パラパラ。

だしはもちろん調味料他に一切使わず。

蓋して蒸し煮なので数分して確かめたらまだ固い。

水も残ってるから再び蓋して加熱。

湯気の匂いが良くなったので蓋開けたら、

お箸通るまでに柔らかくなりほぼ水分ゼロに。

余熱で少し置いて味見。

めっちゃ好みの味❣️

塩で甘み引き出され栗よりうまい南瓜。

冬の七草

1. なんきん（かぼちゃ）
2. れんこん
3. にんじん
4. ぎんなん
5. きんかん
6. かんてん
7. うんどん（うどん）

冬の七草は「ん」が2つある食べ物なので運をたくさん取り込む「運盛りの野菜」といわれます。

冬至を境に運を盛り返す意味で、かぼちゃを食べるようになった由来の一つです。

今朝は寝過ごしてしまって

7:43 すでにお日さま上がってました。

太陽左下の電波塔林立してる山が生駒山です。

明日は冬至、陰極まって陽に転ずる日。

日の出写真撮りたいです。