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晶(東京 豊洲市場)のお鮨はとてもオススメ!

2024年08月29日 01時00分00秒 | 外食

 このブログでは何度も紹介していますが、東京のゆりかもめ市場前駅から徒歩約5分の豊洲市場の晶(しょう)へ平日の朝7時に5人で行って来ました♪

↑店構え

 6:20くらいから並びましたが、我々の他にはオランダからのカップル、上海からの3人も並び、相変わらず豊洲市場は外国人が多かったですね。

 店内はかなり明るく綺麗で、入ってすぐのカウンター席に案内され、若手の板前さんが笑顔で優しく迎えてくれます♪

 メニューを見ます♪
 今回ドリンクは頂かなかったのですが、生ビールやその他にプレミアム日本酒など新たにメニューに追加され素晴らしいと思いましたね♪

↑ドリンクメニュー

↑メニュー

↑メニュー

↑メニュー

 今回は夏の特選おまかせにぎり12,000円税込を頼みます♪

 なお単品メニューも以下の通りかなり充実していましたね。
・刺身4点盛り3,800円税込
・アワビ刺し3,500円税込
・鮨屋の酢の物2,500円税込
・殻付きウニ2,500円税込
・まぐろぶつ2,000円税込
・たこ刺し1,500円税込
・鮨屋の茶碗蒸し1,200円税込
・穴子の茶碗蒸し800円税込
・穴子の白焼R3,800円税込、S2,000円税込
・本日の貝の磯辺巻き1,500円税込
・焼きハマグリ1,500円税込
・桜ますの玉味噌焼き1,500円税込

↑単品メニュー

 この「晶」は日々進化してるのが素晴らしいです♪

 それからカウンター中央に置かれているネタ箱には、美味しそうなネタが並んでいましたね♪

↑ネタ箱

 以下の順で運ばれました♪

↑もずく酢

↑茨城県の常磐のマコガレイ

↑韓国のアワビ刺し 肝醤油

↑アイルランドの生の本マグロ大トロ

↑山口のアジ

↑佐賀の有明のコハダ

↑中国の赤貝

↑青森の殻付きムラサキウニ

↑銚子の金目鯛炙り

↑大根と梅水晶

↑島根県の白イカ

↑穴子の茶碗蒸し

↑北海道のボタンエビ 卵付き

↑北海道利尻のバフンウニの箱

↑北海道利尻のバフンウニ

↑宮城の松島の穴子 塩スダチで

↑玉子

↑追加で銚子のイワシ

↑抹茶ミルク

 今回は特に大トロが口の中でとろけ、殻付きムラサキウニが圧巻で濃厚で美味しく、バフンウニと味比べできたのも幸せで、そしてボタンエビが濃厚で、そして穴子がふわふわで、そしてイワシも脂がかなりのい、これらは絶品でしたね♪
 相変わらず素晴らしいです♪

 他の皆さんもウニや穴子が良かったとのことでしたね♪

 東京の豊洲市場の晶は、板前さんのホスピタリティが高く、そしてかなり上質なお鮨を美味しく頂けとてもオススメです! 


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