４月１０日 家内がジョージアの伝統料理「シュクメルリ」を作ってくれました

　こんにちは、美味しいものに目が無い石井伸之です。

　本日は国立市防衛協会の会費集めと総会資料配布、部屋の片づけ、石井伸之後援会役員会に向けた資料作成を行っていました。

　突然ですが、時計の針を昨年末の消防団歳末特別警戒に戻します。

　国立市消防団第一分団では、賄いの料理に仲間がシュクメルリを作ってくれました。

　これが絶品で、激励に来ていただいた各分団員の舌を唸らせます。

　特に女性団員の方々には大絶賛でした。

　ちなみにシュクメルリは以前松屋の季節限定メニューでも大好評だった中央アジアに位置する「ジョージア」の伝統的な郷土料理です。

　この話を家内にしたところ、家内の料理魂に火をつけたのかもしれません。

　家内が非常に美味しいシュクメルリを作ってくれました。

　濃厚なホワイトソースに鶏肉、さつまいも、刻んだニンニクと秘密のスパイスがふんだんに入っています。

　本場のシュクメルリにはさつまいもは入らないのですが、消防団第一分団の賄いではさつまいもが入っており、自然な甘みが最高だったので入れてくれました。

　シンプルな料理ですが、奥深い味わいは何とも言えません。

　また、本日はシュクメルリを具材としてピザを焼いてくれました。

　手作りのピザ生地が、シュクメルリの旨味をしっかりと受け止め、チーズの豊潤な旨味成分による相乗効果で更なる美味しい料理となっています。　

　シュクメルリだけでいただいた時も美味しくいただきましたが、ピザになると一味違った美味しさを引き出しています。

　こうやって美味しい料理を作ってくれる家内に感謝したいと思います。