宮城県牡鹿半島の「ほや」と格闘

宮城県牡鹿半島、朝獲りほやが送られてきました。

きゃ～！こんなに沢山ですよ。・・・２７個入ってました。

さて、どうしたらよいのか、送り主の姪に聞いたり

じいちゃんの記憶をたどりながら、ホヤと格闘しておりました。

とにかく殻が固くて、剥くのが大変なのです。

 

 

ごつごつした皮をむくと、―－－－－－－－　↓　こんな感じになります。

新鮮で、肉厚なホヤでしたので、美味しさも格別です。

「ホヤって見たことも、聞いたこともない。食べたこともないわ。」

そういう方が多いと思いますので

ご近所におすそ分けすることもできず

全部、二人で消費するしかありません。

 

 

調理、保存の策を模索しながら、やってみました。

まずは、いつも食べている生のまま酢醤油でたべて（左端）

我が家は、二人とも好きなので手がかからないものから作って食べて・・・

真ん中の写真は、「ホヤたまご」これは悪戦苦闘いたしました。

茹で卵を入れるらしいのですが、たまごが大きいのか？ホヤが小さいのか？

全然入らないので、黄身と白身に分けて入れるしかなかったのです。

↑　こんな感じに爪楊枝で止めて、麺つゆと砂糖で煮るのです、

でも試作品なので、今回は、レンジで加熱しました。

出来上がった「ホヤたまご」は、とっても美味しかったのですが

上手くいかなかったので、３個作って終わりにいたしました。

 

 

そして、右端の写真は、蒸し海鞘（ほや）にしてみました。

ふむふむ・・・これも美味しい。

市販の蒸しほやと変わらない味にでき上りました。

蒸しほやと、むき身の生は冷凍保存ができて助かった。

ふ～！・・・これで、全部個調理完了！

 

 

しかし美味しい～と言うのは、伝わらないと思ます。

香も独特で強いし、見た目も良くないので

栃木県民にとっては、ゲテモノ食いの部類かも知れません。

数年前までは、近くのスーパーで売っていたのですが

最近は、スーパーでも見なくなっちゃってましたね。

なので、宮城県出身のじいちゃんは

食べたくて仕方なかったようで

気を利かした姪が送ってくれたのです。

ありがたいことです。

 

 

そんな「ホヤ」の話なので、何の参考にもなりませんが

こんな食材もあるってことで(笑)　載せてみました。・・・(*_*;

参考までに。