皆さま
中小企業診断士の林です。
いよいよ、プロコン育成塾も13期が終わり、14期に入りますね。たまにメールを拝見すると、14期はいよいよ女性の塾生が入るとのこと!素晴らしいですね。(羨ましい。。。笑) 14期も育成塾がなお一層盛り上がることを祈念します。
さて、今日は先日妻と行ったある和食屋さんのお話を少しだけしたいと思います。
この和食屋さんは、葛飾区立石にあります、「魚つぐ」というお店です。妻の知人たちがよく集まる店だそうで、妻がぜひ一度行ってみたい!ということで、先週、少し空いた時間を利用して妻とランチを食べに行きました。
お店を見つけるのに少し苦労しましたが、なんとか辿り着き、早速、ランチを注文しました。ランチにしては少しお高めの1,300円程度。しかし、値段が安く感じるくらい、素晴らしいメニューとおもてなしのオンパレードでした。
細かいことをここで書いてしまうとお店の人に迷惑をおかけしてしまいますので割愛させていただきますが(すみません)、
メインメニューの品数の多さと上品さ、メインメニューの後にすぐ出されたお新香の品数と量の多さ、ちょうどよいタイミングでご飯のおかわりを尋ねる心配り、食べ終わったタイミングで軽い和のデザート、そして最後に小さいカップに上品に注がれたコーヒー。
一つ一つが順序良く、一品一品に驚きを与えながら、店員さんの丁寧な心配りをもって提供される。たかがランチとはいえ、ストーリー性が考えられた素晴らしいサービスにとても感動しました。
それほど目立つ立地でもなく、お店もそれほど小奇麗というわけでも大きくて目立つというわけでもなく、それでも私たちが行ったときにはほとんどの席が埋まっていて、その人気の理由が分かりました。
私たちも小さい飲食店をコンサルティングするケースがよくあるかと思いますが、良い事例として参考にしたいと思わせてくれるお店でした。
ぜひ、皆さまも一度、葛飾区立石の近くに行った際には、立ち寄ってみてください。