春の香り～～♪

菜園の片隅で「蕗のとう」を見つけました～～♪

数日前に「ちょこっ」と芽が出ているのを見たのですが・・・もう少しは大丈夫かな・・・と思っていたら、すでに大きくなりすぎました（苦笑）。

天ぷらにしたり、お味噌汁に入れたりするのもいいのですが、私は「ふき味噌」が大好き～～♪

ほろ苦さと、味噌の辛さとお砂糖の甘味を絶妙にミックスした味～～♪

ご飯がすすむ一品です！（ダイエット中の人には、おすすめできませんが～苦笑）。

実を被っている外側の葉を取って、すぐに水にさらし、熱湯でさっ～と茹でてから冷水をくぐらせます。

しっかり水気をしぼってから、細かく刻み、油で炒めたあと、お味噌とお砂糖で、お好みの味付けにします～～♪

「春の香り」がいっぱいの一品です～～♪