「ビタミン菜」に、はまってます～～～（笑）

最近の私が、好んで買う野菜が「ビタミン菜」～～♪

「小松菜」と「タアサイ」を掛け合わせた野菜で、葉が「縮んでいる」ので、「ちぢみ菜」とも呼んでいます。


今日も、JAの直売所で買ってきました～～♪

→葉は楕円形、色は濃い黒っぽい緑色で、縮んでいるのが分かると思います。茎はチンゲン菜みたいです。

この「ビタミン菜」は、名前のように「ビタミンC」や「ビタミンK」が豊富だとか～～♪

それに、耐寒性も強いようで、霜に合うたびに甘味が増していくのだそうです！
そのことから「雪菜」ともよばれるそうです～～～、いくつも名前があるんですね～～～きゃははは


調理法としては、「お浸し」はもちろんですが、シャキシャキ感を生かして炒めるのもおいしいんです～～♪


が～～～、

今日は、茹でてから「ゴマ味噌和え」にしてみました！

これが、なんとも「美味」～～～！！



近々また買いに行ってきます～～。
でも・・・、JAの直売所は、朝早く行かないと「売り切れ」になってしまうのが、困ります（苦笑）。