数日前に、妹から「ゆず」をもらったのですが、三日間も「柚湯」に入って温まったので昨日の「冬至」には、もうなくなっていました～～きゃははは
なので、昨日のお散歩の帰り道に妹の家に寄って「柚」を再びもらってきました～～（笑）。
もちろん、「柚湯」に使って～～、残りで「柚ジャム」をつくりました～～♪
柚の皮を薄く剥いて（白い綿はにがいのでそぎ落とします）、三度ほど湯でこぼしてアク抜きをしました。
それを、一晩「水につけて」置いて～～、今日、ジャムを作りました。
種も捨てないで「お茶袋」に入れて、いっしょに煮て、ペクチンを取り出します。
（これは途中で捨てますが・・・）
柚は小さいので１kほどでも、ほんの少ししかジャムが作れません。
でも苦味も取れて、良い香りが残る美味しいジャムができました～～♪
お昼頃～～、
お隣の町の漁港であがったという「生シラス」を友人が届けてくださいました～～♪
新鮮なうちに食べないといけない「生シラス」～～、
早速、洗って「生シラス丼」で頂きました～～♪
「海の香り」いっぱいの、贅沢な味～～♪
感謝・感謝です～～♪