熱海と湯河原の間の「伊豆山」に「七尾」という小さな地区があります。
そこで作られている「たくわん」が、昔ながらの素朴な味でちょっとした有名品になっています。
名前は、そのままの「七尾たくわん」～～♪
七尾は、火山灰土の地なので、大根が太くならず細長く成長してしまうのだそうです。
それに、海からの風もよく当たるので、「たくわん作り」に適しているのだとか～～。
その漬物専用大根を約３週間天日で乾燥した後、昔ながらの製法により三年間保蔵したたくわんが「七尾たくわん」です。
最近の甘いたくわんにはない風味・香り・歯切れ共に、まさに田舎漬け沢庵です！
でも・・・お値段は、たくわんとしてはかなり・・・（苦笑）。
今日もスーパーで見かけたんですが、なんと～～～これ！
まぁ、美味しいものはそれなりのお値段がしますよね。