友人とランチの今日～～♪
場所は、お気に入りの「お箸レストラン・ルネス」さん～♪
そんなに広くはないのですが、室内はシックな色で落ち着きます。
ランチもディナーも大人気のレストランですから、予約なしで行くと席がないこともしばしば・・・（苦笑）
今日は、友人が予約をしておいてくれました。
人気の秘密は～～、
「野菜がたくさん食べられる」「フレンチと和の創作料理」「お皿の上が彩り鮮やか」「気軽にお箸で食べられる」～～に加えて～～「調理するご主人と、お料理の説明を丁寧にしてくださる奥様」のお人柄がにじみ出ている、ステキな雰囲気だと思います～～♪
今日は「陸奥リンゴ１００％ジュース」を頂きながらのランチ（笑）
最初のサラダ～～～、透明な器に盛られた「鮮やかな色彩」～～♪
「緑色、白、赤」三色の大根、「白い」かぶ、「オレンジの濃淡」の人参、「かぼちゃ」「赤いオマールエビ」にアクセント色になっているのは「濃紺のナス」～～！
ドレッシングは、貝のエキス風味だったかな？（苦笑）
次に出されたのは、「泡仕立てスープ」の一品～～♪
雲丹が乗ったホタテがメインですが、泡の中には、今の季節ならではの「ちぢみホウレンソウ」が入っていました！
泡スープをすくったときに、鮮やかな緑色が見えて～～美しい～～♪
そうそう～～、
泡アスープは、「あさり味」でした～～♪
次の「お魚料理」は、ホイル焼き～～♪
なんと～～、
めずらしい「ヤガラ」と、きのこ、玉ねぎもいっしょに焼いてあります。
ヤガラって、独特の姿をしていますが、上品な白身で最高ですよね～～♪
味つけは・・・私にはちょっと濃かったんですが・・・（苦笑）。
そして～～、お肉料理は「ポーク」～～♪
見て下さい～～～この鮮やかなお皿の上～～！
赤いじゃがいも「ノーザンルビー」と紫のじゃがいも「シャドークイーン」に、緑の「ブロッコリとロマネスコ」、「人参と芽キャベツ」～～、ソースも「グリンピースの緑と、かぼちゃのオレンジ、円を描く白いのはカブ」～～♪
メインのポークは、丸ごと焼いて、じっくり蒸したようで～～トロトロになっていました～～♪
このメイン料理には「ご飯」がつきます。
イタリア製の陶器のお釜で、一つ一つ炊いたというご飯～～今日は、ジャコと明石の山椒の混ぜご飯でした～～♪
もうお腹がいっぱいなのに、「デザート」まで～～（笑）
三種類から選べるのですが、今日はお店のお薦めの「和風」にしてみました～～。
「小豆と抹茶」のケーキ～～、甘みと渋みのマッチした一品～～美味しゅうございました～～♪
「キンカンの甘煮」と冷たいバニラアイスクリームも、絶妙なﾊｰﾓﾆｰ～～♪
コーヒーといっしょに頂きました。
ゆっくり時間をかけて～～、美味しく頂いたランチ～～♪
まさに「胃も心も癒された」時間～～きゃははは