☆えびチリ＆桜えびのチャーハン☆

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晩ご飯はチャーハンのリクエスト。

桜えびとシラス干し、ゴマをちゃちゃっと炒めて、めんつゆでお手軽味つけ♪

副菜はチャーハンに合わせて、えびチリ。

ふわふわ卵も添えて食卓がパッと華やぎます＾＾

小松菜とコーンのスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。



４月15日のメニュー

・えびチリ
・桜えびとシラス干しのチャーハン
・かぼちゃの中華サラダ
・小松菜とコーンのスープ








かぼちゃの中華サラダ

香味野菜でちょっぴり大人味♪

A 長ねぎのみじん切り（適量）　おろしにんにく（少々）　

B 酢（適量）　塩・こしょう・ごま油（各少々）

１．かぼちゃは種とわたを除き、適宜に切ってラップをかけ、レンジでチン。皮を除きます。

２．かぼちゃを粗くつぶし、あたたかいうちにAを加えて混ぜ、あら熱がとれたら、Bを加えて混ぜ合わせます。




えびチリ


材料（２人分）
殻つきえび（200g）　溶き卵（２～３個分）　

A 酒・塩（各少々）

B 長ねぎのみじん切り（適量）　しょうがのみじん切り（適量）　にんにくのみじん切り（少々）　

C トマトケチャップ（大さじ３）　砂糖（大さじ１弱）　豆板醤・塩（各少々）　水（大さじ３ぐらい）

１．えびは殻をむいて背わたを取り除き、洗って水けをふき、Aをふって５分ほどおきます。片栗粉（大さじ１）をからめます。

２．溶き卵に塩少々を加えて混ぜ、サラダ油を中火で熱して半熟状に焼き、器に盛ります。

３．フライパンにサラダ油を足して中火にかけ、えびを炒めます。色が変わったらBを加えて炒め、Cの合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせます。とろみがついたら２にかけます。









桜えびとシラス干しのチャーハン


A めんつゆ・酒（各適量）　和風だしの素・こしょう（各少々）

☆サラダ油で溶き卵（塩少々を加える）、桜えび、シラス干し、白いりごまを炒め、温かいごはんを加えて強火で炒めます。Aで調味し、にらを加えてさっと炒め合わせます。









小松菜とコーンのスープ


☆鍋にみじん切り玉ねぎ・鶏ガラスープの素（各適量）、水（ひたひたの量）を入れて火にかけ、煮ます。小松菜（ゆでる）、クリームコーンを加え、塩・こしょう（各少々）で調味。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　ハウスで日向ぼっこしてたでしゅ

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。