☆ほうれん草とえびのクリームスパゲティ＆オープンオムレツ☆

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揃って食事できる日はスパゲティ。

たっぷりの青菜とぷりぷりのえびで、彩りもいいクリームスパゲティ。

“幸せホルモン”と呼ばれるセロトニンを含む卵は

オープンオムレツにして食卓が華やぎます。

かぼちゃのスープを添えて、ごちそうさまでした。

ひとり分、400円ほどの献立です。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。



１月24日のメニュー

・ほうれん草とえびのクリームスパゲティ
・オープンオムレツ
・豆腐のステーキ
・かぶの梅ドレッシングあえ
・コロコロかぼちゃのスープ







かぶの梅ドレッシングあえ

オリーブオイルを加えてサラダ仕立てに。

A 梅肉・オリーブオイル・煮きりみりん（各適量）　しょうゆ（少々）

☆かぶは皮をむいて薄切りにし、塩を加えて混ぜ、しんなりしたらもんで水洗いし、水けをしぼります。水菜とともに混ぜ合わせたAに加えてあえます。




ほうれん草とえびのクリームスパゲティ


シチューのレシピでソースを作って。スパゲティは、ひとり分50gゆでました。

☆オリーブオイルでむきえびを炒め、しめじ、ほうれん草（さっとゆで、水けをしぼる）を加えて軽く塩をします。弱火にして小麦粉（ひとり分 大さじ0.5ぐらい）を振り混ぜ、具によくなじませ、牛乳を少しずつ注ぎ入れて柔らかなとろみをつけ、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえます。ゆでたスパゲティを加えてざっくりと混ぜます。









オープンオムレツ


溶き卵は塩、こしょう、マヨネーズ（各少々）を加えて混ぜ、油を熱したフライパンで焼き、上下を返して弱火にします。ゆでたじゃがいも、ミニトマト、ピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズを溶かします。









豆腐のステーキ

ステーキ？照り焼き？

☆もめん豆腐はレンジで加熱し、ざるにあげて水切りをします。片栗粉or小麦粉をまぶし、オリーブオイルで全面をこんがりと焼きます。しょうゆ・みりん（各適量）、砂糖、水（各少々）を回しかけてからめました。




コロコロかぼちゃのスープ


☆かぼちゃ、にんじんはオリーブオイルで炒め、水、塩、こしょうを加えて弱火でやわらかく煮ました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　鳥さん いーっぱい飛んでるよー

寒さ厳しい日が続いています。

風邪などひかれませんように お気をつけください。

穏やかな日常が一日も早く訪れますように。

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