☆辛子明太イカスパゲッティ＆トマトと豆腐のイタリアンサラダ☆

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午後６時40分。日暮れが早くなってきました。（自宅より撮影）

お休みの日はパスタでチャチャッと晩ご飯。

お鍋１個でできちゃいます＾＾

ピリッと辛い明太子と柔らかなイカのコラボがおいしくてお気に入り。

暑い季節の定番パスタ、今日でおわりになりそう＾＾

サイドメニューには、チーズの代わりに豆腐でヘルシーカプレーゼを。

アボカドとツナのサラダ、お豆とかぼちゃのスープを添えていただきました。

ごちそうさまでした。


９月２日のメニュー

・辛子明太イカスパゲッティ
・トマトと豆腐のイタリアンサラダ
・アボカドとツナのサラダ
・お豆とかぼちゃのスープ
・塩パン＆チーズパン

トマトと豆腐のイタリアンサラダ

チーズの代わりに豆腐でヘルシーカプレーゼ

A 酢、オリーブオイル、みじん切り玉ねぎ、粗びきマスタード（各適量）　塩、こしょう、はちみつor砂糖（各少々）

☆トマトは輪切りに。豆腐は薄めに切り、ざるにのせて軽く水きりをします。器に並べ、混ぜ合わせたAをかけます。

辛子明太イカスパゲッティ


材料（２～３人分）
スパゲッティ（180g）　辛子明太子（２腹）　お刺身用イカorイカそうめん（100g）　しょうゆ（大さじ１）　バター（10gぐらい）　マヨネーズ （大さじ２）　　

１ スパゲティーは表示どおりにゆでます。

２ 辛子明太子は縦半分に切り、５mm幅ぐらいに切ります。ボウルに辛子明太子、イカそうめん、しょうゆを入れてあえます。

３ ゆで上がったスパゲティーの水けをきって２に加えてバター（薄く切り分けておくと溶けやすい）、マヨネーズを加えてさらにあえます。刻みのり、スプラウトを散らしていただきました。

アボカドとツナのサラダ


☆アボカドは皮をむいて種を取り、適宜に切り、レモン汁をからませます。スライス玉ねぎ（水にさらして水けをしっかり絞る）、ツナ缶（缶汁を切る）とともに、マヨネーズ、オリーブオイル、少しのハチミツであえます。




お豆とかぼちゃのスープ


☆ミックスビーンズとかぼちゃの、やさしい食感に和みます。玉ねぎとともにオリーブオイルでよく炒め、コンソメスープで煮、塩、こしょうで味を調えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　眠くなったでしゅ。おやすみなさい。

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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