イオンで、鳥取砂丘ふくべ産の「洗いらっきょう」を購入しました。
ラッキョウがコレステロールを下げるということを知ってから、、
市販の「ピリ辛らっきょう」を買っていたのですが、
久しぶりに自家製の「ラッキョウの甘酢漬け」を作ることにしましょう。
鳥取砂丘らっきょう（ふくべ）
洗いらっきょうは、薄い塩がしてあるので、
ていねいに５０℃洗いして、浮いた皮と実を外します。
砂丘らっきょう
鳥取砂丘らっきょうのページには、洗いラッキョウの
かんたん漬けの手順が載っているので、
その通りに、沸騰したお湯に１０秒ほど浸けました。
水をかけてはいけないということなので、
ザルにあげて、うちわで粗熱を取ります。
きれいに洗ったビンにラッキョウを入れて、
甘酢をひたひたになるくらいれます。
甘さは控えめ、。
左の一本は村山千酢（京酢）とグラニュー糖。
真ん中は、柿酢とハチミツ。
右は、両方の合わせ酢のブレンドです。
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健康にもいい、らっきょうの効果！大病から守ってくれる５つの効果！
梅干は重しを軽くして、
ラッキョウ漬けは、ときどきビンを傾けて、
ラッキョウに甘酢が浸かるようにしています。
一週間ほどで食べられるようになるはずです。
お昼ごはんは、ラッキョウの皮を玉ねぎ代わりに使って、
トマトパスタをつくりましたよ。
最後まで読んでくださってありがとう
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明日もまた見に来てね
ラッキョウがコレステロールを下げるということを知ってから、、
市販の「ピリ辛らっきょう」を買っていたのですが、
久しぶりに自家製の「ラッキョウの甘酢漬け」を作ることにしましょう。
鳥取砂丘らっきょう（ふくべ）
洗いらっきょうは、薄い塩がしてあるので、
ていねいに５０℃洗いして、浮いた皮と実を外します。
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鳥取砂丘らっきょうのページには、洗いラッキョウの
かんたん漬けの手順が載っているので、
その通りに、沸騰したお湯に１０秒ほど浸けました。
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ザルにあげて、うちわで粗熱を取ります。
きれいに洗ったビンにラッキョウを入れて、
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| らっきょう| 成分情報 | わかさの秘密 らっきょうの健康効果 ◎ガンを予防および抑制する効果 ◎疲労回復効果 ◎腸内環境を整える効果 ◎生活習慣病の予防・改善効果 ◎血流を改善する効果 ◎糖尿病を予防する効果 ◎コレステロール値を下げる効果 ◎風邪の症状を緩和する効果 ◎食欲増進効果 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(以下略)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
梅干は重しを軽くして、
ラッキョウ漬けは、ときどきビンを傾けて、
ラッキョウに甘酢が浸かるようにしています。
一週間ほどで食べられるようになるはずです。
お昼ごはんは、ラッキョウの皮を玉ねぎ代わりに使って、
トマトパスタをつくりましたよ。
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