皮無さくら鶏のむね肉でココナツカレー／「アベノマスク」希望者に配布した上、年度内めどに廃棄

パートナーの食べもののし好が変わって、
生魚や肉はあまり食べたくないとのことなので、
蛋白源はわたしも食べられる大豆や鶏むね肉をチョイスすることが増えています。
先日、コストコに行ったら、皮無のさくら鶏のむね肉があったので買ってきました。

とはいえ、２．５キロの大容量(笑)。
コストコのさくら鶏は臭みもなくておいしいのですが、
一袋約６００ｇ強で４袋もあります。
手間をかけずにたくさん食べられるように、
とりあえず、茹で鶏をつくり置きすることにしました。

鶏肉は薄く塩をして、熱が通りやすいように切り分けて、
ショウガの薄切りをのせて蒸します。

圧力なべに鶏肉が浸かるくらいの少なめの水を入れて沸騰させ、
肉を入れて１０秒したら、火を止めて、蓋をして３０分放置するだけ。

竹串をさして、出る汁が透明なら中まで火が通っています。

出来立ては、薄切りにして、ゴマだれをつけて、そのまま食べました。

翌日のお昼は、鶏肉とチキンスープも使って野菜たっぷりのちゃんぽん麺。

今日は、人参とジャガイモをレンジでやわらかくして、
茹で鶏を大きめに切ってカレー粉を絡めて、
ココナツミルクでをいれてさっと煮ました。
辛くないココナツスープカレー、おいしいです。

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後半は、
金食い虫でお荷物の「アベノマスク」のこと。
不良品が１５パーセントもあって、検査だけでもさらに膨大なお金がかかるという困りもの。
とうとう岸田首相は「希望者に配布した上、年度内めどに廃棄」と決めた。
生活に困っている人はたくさんいるのに、カネをどぶに捨てるようなもの。
役に立たない不良品マスクを作った責任はだれがとるのか。
オリンピックでだれも食べないお弁当をたくさん作って捨てていたことを思い出した。

　岸田首相　「アベノマスク」　希望者に配布した上、年度内めどに廃棄（毎日新聞 2021/12/21
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