今日も秋晴れの気持ちの良い天気です。夕方買い物がてらお池周辺を散歩しました。銀杏も黄葉が始まって、我が家近辺もすっかり秋の装いです。
さて、今日のハイライト。昨日の月命日の集いの時、四女が自宅（白州）の畑で採れた大根を持参して、素晴らしく美味しい焼き大根を作ってくれたのですが、更に、葉つきのままの大根を１本お土産にくれたのです。
何とも立派な葉っぱ、そしてしっかりした身！見るからに美味しそうで、どうやって食べようかと考えただけで、テンションが上がります。
結局、大根の美味しさが一番味わえるシンプルな料理にしようと決めて、菜飯と大根・帆立サラダにしました。
菜飯の作り方：
１．大根葉をサッと塩茹でして、水にとり荒熱をとります。
２．水気をよく絞り、細かく刻みます。
３．胡麻油少々に刻んだ大根葉と炒りゴマ、塩適量（少し強め）を入れて、サッと炒めます。
４．普通に炊いたご飯に混ぜます。
大根葉とゴマの香りが立って、と～っても美味しい！
この大根は四女曰く「ねずみ大根」らしいとのこと。確かに白い部分が小さく、しっかり身が詰まっていて噛み応えがあり、少し辛味がある独特の美味しさです。この美味しさを味わうために、今回のサラダは千切りにした大根に帆立缶を入れてマヨネーズで和えただけにしましたが、大成功でした。
あ～美味しかった！大満足。ご馳走さまでした～。（三女）
