ご馳走さまです：日の菜

ご近所の方が

「漬けてみたんだけど・・・」

・・・と持ってきてくださったのは、
　　　　滋賀県名産「日の菜」。






「小さな首の赤い大根」のよう。
じつは滋賀県蒲生郡日野町で
とれる「かぶ」が素材。
市販されているものは甘酢漬けが
多いけど、「地の人」がよく作る、
この糠漬けが美味しい。
ほろ苦くてピリ辛、いい歯ごたえ。