友人のブログ「果実酒の部屋」を見ていたら、
イチジクを使ってコンポートを作ったと書いてありました。
写真を見ていたら、無性に食べたくなり、
思わず「いちじく」を買ってしまいました。
クックパッドのレシピを参考にしながら、
作ってみました。
彼女は白ワインでしたが、わたしは今回、赤ワインで～。
いちじくの皮を剥くのに、面白い方法。
いちじくを冷凍にしておいて、水に入れると、
するする皮が剥けました。
砂糖、いちじく、赤ワイン、そしてレモン、ひたひたの水。
ことこと煮ること、15分ほど（これくらいだとくたっとなります。もう少しシャキッとさせたかったら、煮る時間を調整してください）。
大好きなWECKの瓶に詰めました。
味はまろやか。
息子に味見させたら、「結構美味しいじゃん」と申しましたので、美味しいと思います。
まさに季節の味です！
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