今日はＲちゃんとＳちゃんにベシャメルソ～スを教えましたぁ～。それを使ってあさりたっぷりのクラムチャウダーを作りましたぁ。甘みがあって最高のできでしたぁ～♪基本のベシャメル
★バター１００グラム★小麦粉 １００グラム
★牛乳 １リットル～
クラムチャウダー
材料
★玉葱１個 ★ジャガ芋２個★ベ～コン１００グラム★人参１本★バター大さじ１くらい★殻つきのあさり２パックくらい（塩ぬきして白ワインで蒸しあさりと汁にわけておく）
作り方
１★鍋にバターを入れ玉葱をじっくりしんなりするまで炒める→ベ～コン→人参をいれしっかりと炒める。
２★作ったベシャメルの１／３くらいと、あさりの汁を１の鍋にいれなじませる。。。。３★牛乳でのばし、しばらくコトコト、最後にジャガ芋を入れ柔らかくなるまでコトコト。
４★しあげにあさりを入れ、塩こしょうで味をととのえる。
で、写真をとるのを忘れたので、うちの夕飯もクラムチャウダーにぃ～と思って、近所のお店に行ったらアサリが売切れ～で昨日も牡蠣だったけど牡蠣しかなかったので購入～。アサリのかわりにしましたぁ～。
あとブロッコリーも入れましたぁ。
私は牡蠣ずきだからおいしかったぁ～
ベシャメルの残りは冷凍して、グラタン、ドリア、ク～リムコロッケなどいろいろ使ってみてくださぁい。
ちなみに、私は食べきりでバター４０グラム、粉４０グラム、牛乳１リットル強でつくりましたぁ(^O^)
