今日は長女のお友達とクリスマス会でした
。料理担当をおおせつかり、昨日の夜から準備するハズでした、が
ななんと子供と一緒に早寝
（こんな時まで起きれない私って･･･
）起きたのは４時５０分
慌てて、まずはパンを仕込み、次にケーキを焼き、その間に
ローストビーフを焼きつつ、ソースを作り、野菜や卵をゆでたり、
ドレッシング作ったり･･･と、全部終ったのは８時４５分でしたぁ。ふー
しかも、お子ら二人とも、こんな日に限って早起き
朝からひと仕事した感じ
でしたぁ
ではでは、お待たせしましたぁ、ローストビーフのレシピで～す。
（材料）
牛かたまり肉 １ブロック（量はお好みで）
塩
胡椒（ブラックペッパーをゴリゴリ）
（ソースの材料）
赤ワイン 半カップくらい
白ワイン、みりん、醤油を１対１対１で
バター 大さじ２くらい
（作り方）
1.室温に戻したお肉をフォークでグサグサと刺す。その肉に油をまぶしておく
2.焼く寸前に塩胡椒を全体にまぶし付ける。
3.フライパンで全面をこんがりと焼く
4.アルミホイルで３をくるみ、冷めるまで置いておく
5.そのフライパンの余分な油を拭き取り、赤ワインをいれ、お肉の旨みを
こそぎ落としながら、煮詰める。
6.白ワイン、みりん、醤油を５に入れる。量は半カップ～2/3カップほど
7.さらに煮詰めて、とろみが付きかけたらバターを大さじ２ほど入れる。
8.冷めたお肉を薄くスライスして、ソースをかける
このケーキは、土台を、私とnabeりん、キラキラクッキー、チョコツリーをnabe
リン、生クリームを○たんママがかっちょよくかけてくれ、子供達がクッキーの飾りつけ、と・・・みんなで作ったメリークリスマスケーキ
これは、子供達用のプレート
そのほかのメニューは、
ゴマパンのスモークサーモンのサンドゴマパンのカマンベールのサンドブルスケッタ《フレッシュトマトとバジル》ニース風サラダでした。
大人は、おいしいシャンパンで乾杯
《Hちゃんありがとう》
