沼津りえのおいしいレシピ、ビシソワーズ生のじゃがいも編、今日から3日間、冷凍野菜と生野菜、どっちをどう使えば何が違うのか？ それをビシソワーズを使ってわかりやすくご説明します。

今日の”沼津りえのおいしいレシピ”は、ビシソワーズ生のじゃがいも編をお送りします。

今日から3日間、冷凍野菜と生野菜、どっちをどう使えば何が違うのか？　

それをビシソワーズを使ってわかりやすくご説明します。

これがすべての冷凍野菜に当てはまるわけではないけれど、まるごと冷凍野菜と生野菜ではこんな風に料理が違うんだ、ってことがわかります。

まるごと冷凍野菜を使うと、

結局どうなの？

美味しいの？

簡単になるの？

却ってややこしくならない？

ホントに時短になるの？

などなど、色々なモヤモヤする疑問がスッキリ解決することでしょう。

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こんにちは。
今日も阿佐ヶ谷夫婦チャンネルを見に来てくださりありがとうございます。


本日の「沼津りえのおいしいレシピ」は
　　　
ビシソワーズです！
今日と明日で
生野菜で作る
ビシソワーズ
まるごと冷凍野菜で作る
ビシソワーズ


の作り方を紹介します。
生野菜だからこその作り方
まるごと冷凍野菜だからこその作り方


どちらがいい、悪いということではなくそれぞれの特徴を知ってその素材に合わせた料理をする！
ことが大切だよー。
ということをお伝えしたくて
この動画をアップしています。


本日は、
生野菜を使った
ビシソワーズの作り方です。


それぞれのよさをぜひ動画でチェックしてみてください。


美味しいよー。^_^


材料


生のじゃがいもを使ったビシソワーズ
玉ねぎ100ｇ
ジャガイモ200ｇ
塩少々
バター10ｇ


水200㎖
牛乳300㎖


塩小さじ1/2
ホワイトペッパー少々


※玉ねぎよく炒める4-5分
水入れて煮込む7-8分




冷凍じゃがいもを使ったビシソワーズ
↑とちがうところ
水100㎖
牛乳400㎖


※玉ねぎ炒める2分
水入れて煮込む3分
冷凍玉ねぎを使うと、生と比べて半分の時間で玉ねぎがしんなりする。
冷凍じゃがいもを使うと、生の時と比べて半分の時間で柔らかくなる。


冷凍野菜で作ると、ビシソワーズの場合は、冷蔵庫で半日以上休ませると美味しくなる。
生の野菜で作ると、2時間ぐらい冷やせば美味しく食べられる。


すぐ食べたいときには生野菜
時短で作ってじっくり休ませたい場合は冷凍野菜を使うといいです。




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どうぞよろしくお願いいたします。




著者　沼津りえ
プロフィール
管理栄養士・調理師・料理家・料理教室COOK会主宰
親子や小中学生、大人向け、酒肴、ケーキ、パンなど多彩な料理教室を主宰している。
新聞、テレビ、雑誌などのメディアでも活躍中。
著書に「食材保存大全」（主婦の友社）、「低糖質だからおいしい！　おやつ＆スイーツ」（K＆M企画室）など多数。


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