冷たい雨の日の温かごはん

昨日も今日も雨。寒い日です。

お産後すぐの方、お産真っ最中の方、やっぱり
矢島助産院は今日も活気があります。

温める献立でもあり、鉄分たっぷりでもあり、そして、
お産に疲れた身体にやさしいものでもと、ごはん作りに
励みました。


・ひじきと鮭中骨のご飯
　　黒米、にんじん、ごま、大根葉。
　　鉄もカルシウムも豊富です。
　　自分で言うのもなんですが。。。おいしいのですよ。
・補陽スープ
　　昨日の西東京の薬膳講座でも作ったにらのスープ。
　　今日は海老はありませんが。
　　にんにく、生姜、ねぎと、温めパワー全開です。
・大根と竹輪の煮もの
　　消化しやすく、疲れた身体にやさしいのです。
　　花にんじんと、かぶの葉を添えました。
・蒸し長芋の梅あえ
　　長芋も滋養のある食材です。
　　さいころ型に切って、鍋で蒸し煮し、梅干したたきで
　　あえました。
・りんごの葛煮
　　今日は、とってもいいりんごジュースがありましたので、
　　葛はジュースで溶いて、加熱し練りました。
　　濃度は薄めにして、のどごしのよいものに。

カロリーはとても控えめですが、食品数が多く、栄養の充足率は
高いです。