さくらの園 ひな祭りの行事食

ひな祭りですね。いいお天気です。
今日は行事食。

散らし寿司
鯛つみれのお汁
鶏唐揚げ
パンナコッタ


皆さまにお帰りの時は、ひなあられをお配りします。

金柑スープ

◆金柑スープ　レシピ

　　　　

薬膳を学んでいて、教わったスープです。
気の巡りをよくします。

[材　料]
スープ　　　　　　４ カップ
きんかん　　　　　４ 個
卵　　　　　　　　１ 個
トマト　　　　　　１ 個
水溶き片栗粉　　　少々
青ねぎ　　　　　　少々

１．きんかんは、輪切りにして種をとる。
　　トマトは湯むきし、わたをとって、さいの目に切る。
　　卵は割りほぐす。
２．鍋にスープをとり、火にかける。トマトを入れてひと煮立ち
　　させる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　卵を流し入れる。
３．きんかんと塩を加え、ひと煮立ちさせる。青みを散らす。