今日の助産院の元気ごはん

５月６日。

連休明けは、大忙しの助産院です。

お昼ごはん。

・生姜茗荷のじゃこ入りのお寿司

　　合わせ酢にこうやって、生姜、茗荷を漬け込んでおきます。

米１合に対し、酢大さじ２、塩少々、砂糖小さじ2くらいです。

・豆と大麦のスープ

　打ち豆、缶詰の大豆、玉ねぎ、にんじん。

　コーン、ブロッコリーの茎

・おからこんにゃく、ねじりこんにゃくの

　ごま煮　インゲンを散らし

・鶏肉とキャベツの塩麹蒸し煮

　　しめじ、キャベツ、にんじんを平らに重ね

　　塩麹をたっぷり絡めた鶏肉をのせて、

　　蒸し煮します。

・紫キャベツと玉ねぎのサラダ

・セミノール、キウイ

忙しい助産院です。

テーブルにお膳が並びます。

食事の時はみんな別の部屋です。

注意深く仕事をしています。