両親とごはん

５月１７日。

午前中に実家へ。

お昼ごはんは、失敗と成功。

トマトジュースでリゾットを作りました。

冷やご飯をココットに入れてジュースをかけ、トマト、チーズをのせてオーブン焼きしました。

これは不評。

熱すぎた、酸味がきつかった。

前回のドリアは喜ばれましたが。

スープはにんじん、豆腐、卵で、とろみをつけました。これは成功。

毎回色々試しています。

午後は両親のお昼寝タイムに晩ごはんの支度をします。

本日、生活クラブから届いたひき肉。

父の希望を聞いてメンチカツを作ることにしました。

パン粉をあらかじめきつね色に焼いて、メンチにまぶしてオーブンで焼きます。

パン粉にはオリーブオイルを多めに絡めておきます。

焼くのは、食事の直前にします。

賞味期限の切れたベーコンはフライパンでカリッと焼いて、油をきって、冷凍しました。

野菜たっぷりのスープも作ります。

３時のお茶の後には、近くの公園まで散歩しました。

箱根ウツギを見つけて嬉しくなりました。

夕方はお刺身をお土産に夫も到着して、４人で晩ごはんです。

スープや料理は多めに作って、翌日にも食べてもらえるようにしています。